魚露

石頭火鍋湯底(懶人版)

今天教大家如何在家自製石頭火鍋，學會了以後再也不用買市售底料！ 🌶️相關食譜：「10分鐘搞定麻辣火鍋湯底」、「紅油鉢鉢雞火鍋湯底...

食材：洋蔥、蒜頭、日式鰹魚露、豬油/雞油、醬油、熱水、味醂、米酒/清酒、高湯粉/柴魚粉、食鹽、黑胡椒粉

蝦皮清炒娃娃菜

甘甜清爽的清炒娃娃菜，家常做法簡單又好吃😋 相關食譜：「蝦皮清炒高麗菜」、「蝦皮清炒白菜」、「蝦皮清炒蘿蔔絲」、「蝦皮清炒苦瓜」...

食材：娃娃菜、胡蘿蔔、老薑、蝦皮、米酒、魚露、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油

簡易蒜蓉辣椒醬(二)

每年夏天辣椒都特別難買，所以我都會一次性大量買進，做成醬辣子、泡辣子、辣子醬、剁椒醬。今天就做一款連廚房小白都能輕鬆拿捏的蒜蓉辣子...

食材：大辣椒、蒜頭、植物油、香油、魚露、醬油、米酒、砂糖、雞粉

冬蔭功酸辣蝦湯

涼涼的天氣，好適合煮鍋暖呼呼的湯。今天泰式餐廳開張，來鍋道地的酸辣蝦湯。 東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～ 讓...

食材：藍象冬蔭功醬、蝦仁、番茄、草菇、檸檬、高湯、水、魚露、鹽、糖

蒜蓉蝦仁冬粉

這道蒜蓉白蝦冬粉，絕對是任何餐桌上的亮點！👑 它不僅外型精緻像藝術品，還融合了鮮蝦的甜美、冬粉的Q彈，以及蒜蓉醬的濃郁香氣，讓人一...

食材：白蝦仁、冬粉、蒜末、米酒、糖、白胡椒粉、油、香油、蔥花、鹽、魚露、蠔油、水

鯖魚丼飯

看到超市有特價鯖魚，馬上買一份 是一道以鯖魚為主要食材的日式料理

食材：鯖魚、可乾煎蔬食配料、雞蛋、洋蔥、醬油、檸檬、鰹魚露、味精、糖、水

韓式小蔥泡菜실파김치

今天做一款韓式小蔥泡菜，酸辣脆爽，開胃又解膩。 相關食譜：「韓式韭菜泡菜부추김치」、「韓式辣拌韭菜(簡易版)」、「韓式辣拌白菜(...

食材：青蔥、蒜頭、鯷魚魚露、冷水、韓式粗辣椒粉、細紅辣椒粉、熟白芝麻、砂糖、雞粉

泰式打拋豬

台灣餐廳提供的打拋豬，多半使用九層塔，實際嚐過打拋葉的風味，就會發現兩者的不同，非常明顯。 打拋葉的風味在加熱後更為強烈，入口會帶...

食材：打拋葉、豬絞肉(粗)、魚露、紅辣椒末、蒜末、檸檬汁

鮮蝦蔬菜米紙捲

蝦仁彈嫩帶鮮，帶來大海的鮮甜風味，蔬菜清脆爽口，與米紙柔韌的口感相輔相成。 搭配酸甜微辣的沾醬，每一口都充滿異國風情，清新不膩

食材：越南米紙、白蝦仁、檸檬、苜蓿芽、糖、小黃瓜、蒜末、白胡椒粉、白醋、火腿、魚露、辣椒

玫瑰千層豬肉鍋

最近老刷到玫瑰千層火鍋的視頻，看把孩子饞的🥺🥺🥺，終於等到12月的大白菜上市，安排起來！ 白菜軟嫩鮮甜，豬肉清爽不油膩，簡單好吃...

食材：火鍋豬肉片、山東大白菜、日式鰹魚露、鴻喜菇、米酒、火鍋沾醬、雞粉、熱水

自製越式札肉＋撈檬(檬粉）

自己做札肉原來超級簡單，比亞洲超市買的更好吃！超方便易做，經常都可以吃到！再加我最愛的越式醬汁，在家還原越式風味囉！ 可到我的F...

食材：免治豬肉、魚露、糖、白胡椒粉、水、青檸汁、鹽、泡打粉、蒜末、玉米澱粉、辣椒、冰水

泡菜蕎麥冷麵

炎熱夏天一整個沒胃口來做一道低GI料理冰冰涼涼熱量低的冷麵來吃吧!!

食材：蕎麥麵、昆布高湯、魚露、雞胸肉絲、糖、洋蔥絲、檸檬汁、韓式泡菜、淡醬油、豆芽菜、七味粉、香菜、小黃瓜絲、小番茄

打拋豬(台式)

泰國特色美食，經典的打拋香氣，配上魚露的鮮味，豬肉的甜味，辣椒的刺激，絕對下飯的配菜，配上個荷包蛋簡直完美，打拋葉又叫做聖羅勒，就...

食材：絞肉、小番茄塊、醬油、九層塔、蠔油、洋蔥碎(或紅蔥頭)、魚露、蒜碎、糖、薑碎、米酒、大辣椒段、檸檬、胡椒粉

越南米紙蒸春捲

食材：豬絞肉、香菇、醬油、木耳、鹽巴、糖、洋蔥、水、香油、檸檬汁、胡椒粉、辣椒碎、蒜碎、魚露

蠔油上海青

秋天要多吃青菜，今天就吃這道淡麗系的蠔油青江菜❤️ 🥗相關食譜：「干貝扒菜膽」、「泰式蠔油芥藍」、「白灼油麥菜(五辛素)」、「白...

食材：青江菜、蒜頭、地瓜粉、老薑(去皮)、蠔油、香油、魚露、砂糖、味精、白胡椒粉、冷水

清蒸泰式檸檬鱸魚

清爽又健康的好滋味 一點都不困難非常好上手唷

食材：鱸魚剖半、洋蔥絲、魚露、薑片、檸檬汁、鹽巴、糖、米酒、蒜末、檸檬片、辣椒末、香菜

泰北辣拌豬肉(簡易版)

之前在店裏吃到泰北媽媽的辣拌雞肉，今天決定在家裏簡單復刻一下！ 🇹🇭🇱🇦相關食譜：「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「寮國涼...

食材：豬絞肉、芹菜梗、檸檬汁、洋蔥、泰式辣椒粉、胡蘿蔔、魚露、青蔥、砂糖、香菜、食鹽、味精、雞粉