魚露

泰式酸辣魚湯ต้มยําปลาน้ำใส

วันนี้เจ๊นำ "ปลากระบอกเทา" ทำต้มยําน้ำใส เนื้อปลานุ่มฉ่ำ น้ำซุปเป...

食材：鱸魚/烏魚、香菜、洋蔥、檸檬汁、香茅、魚露、香菜根、砂糖、蒜頭、雞粉、南薑、檸檬葉、乾辣椒、清水

濃郁蒜香蝦油

今天教大家做一款萬用鮮蝦醬，燒菜時加一小勺老鮮靈了！ 🧄相關食譜：「原味蔥香蝦油」、「辣味蔥香蝦油」、「咖喱蒜香蝦油」、「秘製蒜...

食材：蒜頭、淡乾蝦皮*、金勾蝦*、八角、魚露、高粱酒、豬油、植物油

自製蜜汁豬肉乾

我超喜愛的蜜汁豬肉乾，但現在街買到的又貴又太鹹，自己在家做，沒有人工色素、肉精、防腐劑，吃得更安心～ 可到我的Facebook ...

食材：免治豬肉、蜂蜜、醬油、熱水、魚露、糖、五香粉、紹興酒、白胡椒粉、黑胡椒粉

泰式涼拌鮮蝦

炎炎夏日即將到來 做個涼拌鮮蝦好開胃，冰起來隨時想吃都有❤️

食材：小黃瓜、紫洋蔥（切絲）、檸檬汁、黃檸檬、香菜末、冷凍鮮蝦、蒜末、米酒、辣椒末、砂糖、魚露

韓式醃洋蔥양파장아찌

酸甜脆爽的醃洋蔥，搭配烤肉、火鍋都超解膩!! 還能促進消化，趕緊做一罐放冰箱，隨吃隨取!!

食材：洋蔥、紅辣椒、白醋、韓式粗辣椒粉、味醂、醬油、魚露、砂糖、味精、冷水

泰式香茅蛤蜊湯

我們家每次去泰國餐館，必點這道香茅蛤蜊湯！雖然並不是正宗的泰式湯品，但真的太好喝了🥺🥺🥺 🇹🇭相關食譜：「泰式清燉魚湯ต้มตะ...

食材：蛤蜊、香菜、洋蔥、鹽、(辣椒)、雞粉、香茅、香油、南薑、檸檬葉、蒜頭、米酒、魚露、冷水

簡易版打拋豬

這道簡易版的打拋豬運用了瘦肉，添加了九層塔、豆角和蕃茄等蔬菜，健康又美味。

食材：豬後腿瘦絞肉、九層塔、魚露、聖女蕃茄、四季豆、蒜

清蒸檸檬蝦

簡單的食材，輕鬆做出美味可口的檸檬蝦～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://www.facebook.com/g...

食材：中型白蝦、檸檬醋、全能料理玻璃翻轉氣炸鍋、魚露、米酒、海鹽、薑絲、蔥蒜末

台式打拋豬

炎炎夏天超下飯的打拋豬酸酸辣辣的

食材：粗豬絞肉、蒜末、洋蔥末、醬油、素蠔油膏、糖、米酒、魚露、檸檬汁、辣椒末、九層塔葉

清蒸檸檬魚

想吃魚又不想煎，那可以試試看清蒸檸檬魚！

食材：鱸魚、檸檬（切片）、辣椒切末、米酒、蒜頭切末、鹽巴、香菜、白胡椒、魚露、檸檬汁、湯

台式打拋豬

外面賣的打拋豬太貴了！自己動手做，省錢料又多！

食材：菜市場瘦絞肉、菜市場九層塔葉、薑末、蒜泥、魚露、米酒、檸檬汁、甜味醬油、番茄

🇹🇭10分鐘打拋豬（蕃茄惹怒泰國人版）

台味版的打拋豬（番茄跟九層塔的組合😂） 非常好吃又下飯！在海外也能快速做！（我都做成便當，上班吃超滿足）

食材：豬絞肉、砂糖/冰糖、魚露、醬油、米酒、胡椒鹽、黑胡椒、鹽巴、四季豆（切碎）、洋蔥（切碎）、番茄（切碎）、蒜（切碎）、檸檬、蛋

自家製辣油 + 紅油抄手

吃過新鮮現製的辣油嗎？以小火慢慢煸香的辛香料，加入粗辣椒粉、蝦米和白芝麻拌炒，花椒、五香粉與魚露增添了鮮香，層次豐富、辣得爽口，淋...

食材：餛飩、蔥花、芥花油(或其他食用油)、芝麻油、薑、蒜、蔥白、蝦米、粗辣椒粉、醬油、魚露、白芝麻、花椒粉、五香粉

參峇辣炒小卷Sambal Cumi

辣到噴火的印尼辣炒小卷🔥🔥🔥 🌶️相關食譜：「印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi」、「萬用印尼辣醬」、「印尼酸柑參峇辣醬」、「...

食材：小卷、沙拉油、魚露、朝天椒、食鹽、蒜頭、薑黃粉、香茅、芫荽籽粉、印尼月桂葉、砂糖、檸檬葉、味精、白胡椒粉

花生醬椒麻雞

在簡單做法上，椒麻雞符合我好做菜色的一個特性是「可以分段操作」。核心概念是在炸好的雞腿肉排上淋椒麻醬汁，這代表醬汁跟菜本身可以分開...

食材：去骨雞腿肉、高麗菜、無糖花生醬、伍斯特醬、醬油、魚露、烏醋、蒜頭、花椒粒、朝天椒、糖、鹽、蔥花、油

五香魚露蕗(huki)

蕗(huki)是在日本春天常看的蔬菜.但現在促進栽培發達,冬天也買. 帶重獨特香氣而配重香的溫和此味道. 鮮香口感脆脆清爽讓人過癮...

食材：蕗(huki)、蒜碎、辣椒、酒、味霖、魚露、胡椒粉、五香粉、昆布柴魚高湯

青椒肉末

食材：青椒甜椒、絞肉、蒜頭切末、鰹魚露、鹽