魚醬油

蒸蛋(光滑軟嫩技巧教學一鍋到底懶人料理）

其實這份食譜食材和一般蒸蛋沒什麼區別～ 主要是分享如何讓蒸蛋呈現光滑細緻減少氣孔出現的小撇步(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材：雞蛋、50度溫水或其他高湯、香油、鰹魚薄醬油、鹽巴、比目魚(純粹想增添口感可替換）、青蔥段

皮蛋豆腐泥

賣相不佳，但真的很美味～ 皮蛋結合醬油膏、鰹魚醬油調味，佐以韓國香油提味，搭配台式肉鬆～好好味。

食材：中華嫩豆腐、皮蛋、醬油膏、肉鬆、鰹魚醬油、開水、韓國香油

和風野菜牛肉煮

「好菇道舞菇」擁有獨特的香味及爽脆口感，直接下鍋免水洗、整株可食用，美味超方便，而且纖維含量高、營養豐富，其中特殊多醣成分可加強代...

食材：好菇道舞菇、牛肉片、醬油、牛蒡、米酒、清水、柴魚花、味醂、白醋、柴魚粉

咖哩溏心蛋

醬油溏心蛋吃膩了嗎？試試咖哩風味溏心蛋。

食材：雞蛋、S&B 特製咖哩粉 85g、鰹魚醬油、米酒、二砂、蒜頭、水、鹽、橄欖油

北方式茭白筍

煮茭白筍可多樣變化.調味配方是去北方朋友家聚餐時品嘗的. 稍微改一下自己做做看成功囉! 夠鮮香清爽,冷熱些可適合當作便當菜啊~. ...

食材：茭白筍削皮切塊、蒜碎、花椒粒、八角、酒、味霖、醬油、蕃茄膏、昆布柴魚高湯

鮭魚蓋飯佐水波蛋

把煎鮭魚配白飯換個方式呈現，看起來是不是很有高級日式料理的感覺😊 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】 https://www.faceb...

食材：鮭魚、蛋、醬油、市售海苔香鬆、糖、白醋、米酒、水

蒜苗炒魚塊

食材：鱸魚、蒜苗、醬油、鹽、薑絲

醬油燒鮭魚

醬油香配上鮭魚 可以吃好幾碗

食材：鮭魚、蔥、薑片、米酒、醬油、食用水

蒙古烤肉-下飯料理

會讓人多扒幾碗飯的蒙古烤肉，是一道大人小孩都喜歡的料理，冰箱有什麼加什麼，一大盤中吃的到多樣青菜與肉類，而最重要的就是「醬汁」，利...

食材：肉片、高麗菜、青椒、蒜末、金針菇、青蔥、「烹大師」鰹魚風味、豆芽菜、辣椒、醬油、紅蘿蔔切絲、黑胡椒粒、沙茶醬、洋蔥絲、味醂、九層塔、水

自製雞蛋豆腐

市售的雞蛋豆腐，一看成份就是一堆添加物。 其實自己做，只需要2種材料就能完成，自己做不但天然且美味不變。 歡迎加入小毓的粉絲頁...

食材：雞蛋、豆漿、鹽、青蔥、鰹魚醬油、柴魚片

山藥泥蓋飯

日本山藥 外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃...

食材：山藥、白飯、鰹魚醬油、蔥花、味醂、水

日式溏心蛋 (電鍋)~簡單隨手做

食材：常溫蛋、冰水、鰹魚醬油、冰塊、味醂、八角、月桂葉

拉麵叉燒肉

建議使用壓力鍋，才不會煮到讓人懷疑人生🤨，燉了80分鐘後，我就忍不住的改換用壓力鍋20分鐘😅！這整塊大約能切成10片，有機會可以試...

食材：豬五花肉（不帶皮）、紅蘿蔔、味噌、洋蔥、柴魚醬油、水、味霖、米酒、鹽巴

關東煮

在美國想吃關東煮，只好自己動手做了

食材：水、鰹魚高湯粉包、竹輪、醬油、豆腐、紅蘿蔔、味醂、高麗菜、海帶結、玉米、香菇、火鍋料、蘿蔔、烏龍麵、王子麵

異國料理｜泰式打拋豬

超下飯的泰式打拋豬 配上B.B.漢源花椒油的滋味 在家也可以簡單來一盤異國美味！

食材：豬絞肉、四季豆、魚露、九層塔、蠔油、薑末、醬油、蒜末、砂糖、辣椒、B.B.漢源花椒油、水、檸檬汁

什殼米干貝菇菇炊飯

什殼米不會溼黏，每粒米飯都吸附食材的味道，也不會因為食材養生而無味，滋味豐富，越嚼越香，越嚼越有味，不論做法和口味都輕鬆無負擔。

食材：什殼米、干貝、杏鮑菇、金針菇、蔥、蛋、柴魚醬油

日式馬鈴薯燉肉

醬香濃郁，牛肉軟嫩、馬鈴薯入口即化，大人小孩都愛吃！ 🍚相關食譜：「和風咖哩馬鈴薯燉肉」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式滑蛋牛...

食材：牛火鍋肉片、洋蔥、醬油、馬鈴薯、清酒、鰹魚風味露、胡蘿蔔、味醂、鰹魚高湯粉、昆布、鹽、黑胡椒粉、清水、植物油