魚醬油

清蒸白帶魚

食材：白帶魚、破樹子、薑、青蔥、薄鹽醬油、米酒、蒜頭

蒜蓉豆腐蒸蝦

看起來很厲害但其實很簡單的一道蝦料理！過年吃團圓飯或是家裡有客人時都很適合做這道～簡單又好看！

食材：帶頭鮮蝦、嫩豆腐、蠔油、寬粉/ 粿條（泡開、蒜末、蔥花、紅辣椒末、米酒、醬油、香油、魚露、白胡椒、糖、水

瓜脯煨虱目魚

自己很喜歡古早味的料理，質樸的料理總是耐吃又有著老ㄧ輩的人情味

食材：虱目魚肚、瓜仔脯、薑絲、白蔭醬、蒜末、醬油、辣椒

超下飯的【越式香茅雞】

超喜歡香茅淡淡的檸檬香，非常清爽。再配上帶有鹹味鮮味的魚露和些許辣椒，多種層次混著多汁的雞腿肉，一定不知不覺多吃幾口飯~ 歡迎逛...

食材：去骨雞腿肉、紅蔥頭、醬油、蒜 (切成蒜末)、香茅(切成末)、魚露、香茅 (切成末)、白糖、辣椒、香菜

泰式炒飯

家有剩飯怎麼辦？那今天就來個泰式炒飯吧！

食材：隔夜飯、杏鮑菇、鹽巴、蝦仁、糖、雞蛋、咖哩粉、鳳梨罐頭、醬油、香腸、魚露、高麗菜葉

中秋烤肉新選擇-泰國烤豬肉串

豬肉串是泰國隨處可見的街頭小吃，一串只要5-10塊台幣，甜甜鹹鹹的泰國味道非常下酒。如果覺得中秋節烤肉醬味道膩了，可以試試看不一樣...

食材：豬梅花或豬五花、大蒜、香菜根、醬油、魚露、蠔油、椰奶、植物油、糖

洋葱砂锅鱼柳 (田園版)

https://youtu.be/FD3nvpMl0jI 蔬菜部分，彩椒高麗菜等其他家裡有的也都可以加進去

食材：魚柳、鹽、洋蔥、白胡椒粉、蒜頭、豆腐乳、米酒、姜、豆腐乳湯汁、番茄、醬油、胡蘿蔔、蠔油、鮮辣椒

『今天我想來點』快速出餐～高蛋白水煮餐

『薇妮食譜』晚餐想來點清爽的食物，不妨來點水煮原型食物，吃起來也比較沒有負擔。食材都是Costco取得，可分裝、可冷凍，備餐簡單、...

食材：蘆筍、蝦仁、蒜片、牛肉片、低鹽醬油、烹大師鰹魚風味、洋蔥

泰式打拋豬ผัดกะเพรา

🍳蛋白焦脆，蛋黃濃滑，包覆鹹香打拋肉，再用清甜爽脆的大黃瓜緩解熱辣，這才是真正的泰式打拋。 🧂要想更正宗，除了打拋葉還要金山醬油...

食材：豬絞肉、雞蛋、蠔油、白飯、醬油、蒜頭、魚露、辣椒、印尼甜醬油、紅骨九層塔、白胡椒粉、大黃瓜、開水

🍴快速料理🍴南瓜泥炒肉末

阿爸自種的牛奶南瓜無敵好吃🎃 蒸熟後壓成泥，搭配著絞肉拌炒 鹹甜鹹甜的超下飯～～😋 拌飯拌麵都好吃哦！

食材：絞肉、南瓜泥、柴魚高湯、燒肉醬、醬油、醬油膏、蒜末、蔥末

泰式酸辣汁

適用：沙拉、拌麵、波奇飯、肉類輕食 小叮嚀： 1.辣椒、鹽、黑胡椒可根據各人口味適量增減。 2.大蒜、洋蔥、香菜盡量切碎，更好...

食材：大蒜、香菜、小辣椒、洋蔥末、魚露、青檸檬汁、醬油、清水、鹽、黑胡椒

滷虱目魚肚

【滷虱目魚肚】是復興南路清粥小菜店裡霸氣的菜 疫情改變了生活習慣 很多回憶裡的美味也隨之消失 新鮮的虱目魚自己簡單滷，用食物找回記...

食材：無刺虱目魚肚、青蔥、老薑片、蒜、辣椒、素蠔油或醬油、米酒、烏醋、白胡椒粉

燉肉佐杏鮑菇

食材：豬肉、杏鮑菇、醬油、紹興酒、蒜頭、鮮味炒手（鰹魚口味）

通菜炒牛肉🐮

牛肉含有豐富鐵質，搭配富含維生素的通菜，是孕媽咪懷孕初期補充營養的健康菜餚。

食材：牛肉、大蒜、料酒、紅辣椒、醬油、麻油、通菜、糖、鹽、魚露 (自選)、雞粉、油、粟粉

將軍三件套（2023、R102、黃崇玹）

使用台南將軍主要產出的農、漁產品來製作這個極具特色的餐點

食材：牛蒡、黑白芝麻、虱目魚肚、白醋、白芝麻（非必要）、米酒、糖、胡椒鹽、醬油、香油、味霖、蛋黃、鹽、蛋白、白色巧克力、開水、砂糖、白砂糖（2份）、淡奶油（2份）、玉米糖漿、水、低筋麵粉、吉利丁粉（片）、奶油、水（泡吉利丁的）、香精（非必要）、紅蘿蔔汁、白砂糖、煉乳、食用色素

清蒸檸檬鱸魚

簡單的清蒸檸檬鱸魚 蒸好後的鱸魚，淋上調好後的古釀醬油 醬油甘醇，搭配魚肉的鮮甜 每一口超下飯口，真的好美味！ 幸福彤話的DIY優...

食材：鱸魚片、家樂福古釀醬油、蒜末、蔥末、電鍋、鹽少許、米酒、自製檸檬醋

滷烏仔魚～

朋友的魚塭送來好幾隻烏仔魚，滷了一大鍋，鮮甜又美味，連滷汁澆飯都非常地棒，香噴噴的～ ps：作者習慣滷東西時會加入醬油、醬油膏各半...

食材：烏仔魚、豬油、蔥、薑、蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、米酒頭、鹽、紅冰糖、白胡椒粉