魚肉

醋溜魚柳

這是為了不想做"糖醋魚"而改編的菜，因為整隻魚炸太麻煩。 此手法有比較簡單一點點，僅煨煮醬汁較花費時間。 第一次做，寶貝很喜歡唷！...

食材：市售雕魚肉、米酒、玉米粉、樹薯粉、洋蔥、蕃茄、水、蕃茄醬、糖、白醋、鹽

魚肉抹醬 Terrine

Terrine aux trios poissons sans crème

食材：鮭魚排、鱸魚排、鱈魚排（請魚販去魚刺切成魚排）、雞蛋、百里、巴西里、月桂葉、番茄醬、番茄、切碎的新鮮巴西里、鹽，胡椒粉

海鮮綜合鹹粥_電鍋料理 媲美名店鹹粥

用滿滿的土魠魚肉和白米一起熬成粥，加上鮮美軟嫩的虱目魚肚和蚵仔，知名鹹粥用電鍋也能完美呈現！再添上一大把切成粒的韭菜花，和香氣十足...

食材：土魠魚、虱目魚肚、白米、蚵仔、清水、鹽巴、薑片、白胡椒粉、蒜頭酥、韭菜花、土魠魚肉碎、油條(可省略)

三杯炒旗魚

旗魚肉質紮實, 這道料理要做得可口美味, 最重要是把魚肉裹粉炸好, 接著就是三杯醬汁調好, 讓醬汁緊緊裹著魚肉, 搭配麻油, 辛香...

食材：旗魚肉、辣椒、醬油膏、薑片、米酒、大蒜、胡椒粉、九層塔、蕃茄醬、青蔥、豆腐乳、麥芽糖、麻油

古早味飯湯

食材：高麗菜、竹筍絲、蒜頭、小管、油蔥酥、五花肉或梅花肉、醬油、魚板、乾蝦子、貢丸或魚丸、白胡椒粉、白蝦、芹菜、蚵、魚肉（鮪魚）

煮魚拌飯 (露營OK)

比起魚炊飯，魚拌飯更好吃，因為連濃濃的煮魚醬汁也一起拌入飯的關係，會大口接著大口的吃光光！這道飯是從日劇「みをつくし料理帖」學來的...

食材：魚肉、薑、醬油、酒、味霖、糖、水

鮭魚炒飯

將上餐未吃完的鮭魚變身成炒飯的最佳食材 打入雞蛋 洋蔥末爆香加入綜合蔬菜增加口感豐富及香酥的鮭魚 美味又營養的炒飯 就可上桌囉 ~...

食材：雞蛋、洋蔥末、鹽巴、冷凍綜合蔬菜、粗黑胡椒粒、鮭魚魚肉、白飯

Mimi♥養生魚肉水餃

身體有點虛，可以在料理中加點補充體力的中藥，紅棗、黃耆、枸杞是基本的增強抵抗力及補氣的好料，再加上滴雞精為湯頭打底，這一鍋簡單的水...

食材：鬼頭刀魚肉水餃-就愛醬拌、滴雞精-逸湘齋、有機大紅棗、黃耆、枸杞、鹽、水

[烤箱]番茄鑲魚肉

便當分享~今天新朋友是番茄鑲魚肉。 提供者：楊曉琪

食材：大番茄、隨便一種白身魚、起司、蛋清、胡椒、鹽

日式簡易飯糰

生病差不多一星期,吃厭了粥還可選擇甚麼? 不想添加有味精「飯素」,動動腦袋也能做到、簡易飯糰便應聲而生。。。

食材：米一杯、日本壽司醋、海苔粉、白芝麻、鼓油、礶頭魚肉

香草蔬菜魚肉薏仁粥

忙碌的上班族，回家最愛一鍋料理，吃一碗高纖低脂的法式風味粥品，讓精神、身體及腸胃都休息一下吧！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養...

食材：法式香草風味料、白魚肉 1片、薏仁飯 1碗、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、油、水

豆瓣魚

過年宴上魚不可少, 來試試這道下飯的豆瓣魚吧! 把煎過的魚肉和滑嫩的豆腐, 放進用豆瓣醬炒製的醬汁中, 煨煮入味, 再來一碗熱騰騰...

食材：白色魚肉 (1 塊)、豆腐 (切小塊)、米酒、青蔥(切成蔥花)、鹽、(辣)豆瓣醬、薑、白胡椒、醬油、大蒜、楓糖、水、太白粉水、麻油/香油

媽媽味苦瓜封

食材：苦瓜、蔥、鮪魚或旗魚肉、豬絞肉、黑豆鼓、鹽

全麥魚肉水餃

早餐學大家做一個漢堡，本來要當沙發馬鈴薯租電影來看 但是又想吃水餃馬上備料下去做全麥魚肉水餃。 我覺得味道不錯，但家人覺得味道太淡...

食材：多利魚、高麗菜、芹菜、薑末蔥末、胡椒粉、鹽巴、米酒、全麥粉、中筋麵粉、黃豆渣、水(加進黃豆渣)

[烤箱]魚肉菠菜烘蛋

提供者：楊曉琪

食材：魚肉、菠菜、雞蛋、黑胡椒、鹽、起司片

自製甜不辣

自製甜不辣安心又好吃! 不管炸來吃, 煮火鍋, 或做為熱炒的配料都好吃. 趕快動手做做看吧~

食材：白魚肉(冷凍後稍微退冰)、豬絞肉、油、米酒、太白粉、胡椒粉、鹽、糖

地中海蔬菜燉魚

只需要當季蔬果、海鮮及鮮橄欖油，就能簡單燉出營養美味的地中海佳餚！保證20分鐘上菜。 影片教學 https://youtu.be...

食材：海鮮魚肉皆可、馬鈴薯、檸檬、洋菇、甜椒(紅)、甜椒(黃)、牛番茄、羅勒葉(或九層塔)、義大利雷霆之地-巴薩米克醋、義大利-王后之地新鮮橄欖油