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塔香鬼頭刀魚乾
藍海磯崎 鄉下廚房選用台東 成功漁港 漁民捕抓的鬼頭刀魚，由魚乾達人以快速俐落的刀法，迅速將魚肉剝下，當日以天然日曬來製作完成鬼的頭刀魚乾。搭配常見...
食材：鬼頭刀魚乾、蒜苗、紅辣椒、九層塔、蒜頭、米酒、鹽、白胡椒粉
鬼頭刀
30 道食譜進階搜尋：
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鹽烤鬼頭刀輪切片【雲端冰箱鮮食家】
tony利用東港鮮凍的鬼頭刀輪切片，配上喜馬拉雅山的岩鹽、台灣本土種的檸檬、米酒及宜蘭種植有機大陸A菜來做搭配，可以同時感受到海洋風味以及...
食材：鬼頭刀輪切片、台灣土種檸檬切片、宜蘭種植有機大陸A菜、喜馬拉雅山岩鹽
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鮮魚味噌湯
林志勳"鮮魚味噌湯" 味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品...
食材：鬼頭刀魚塊（或其他魚塊）、嫩豆腐、米酒、海帶芽、味噌、柴魚片、薑絲
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鬼頭刀燒豆腐-淬釀節氣食譜
美魔女Jolyn這個季節的魚貨中，其中鬼頭刀的肉質，我覺得很適合拿來燒豆腐！ 今天利用豆腐、鬼頭刀魚片，就可以做出美味好下飯的〔鬼頭刀燒豆腐〕，...
食材：鬼頭刀魚片、傳統嫩豆腐、芹菜段、辣椒絲、洋蔥絲、青蔥絲、薑末、蒜末、淬釀醬油露、水、糖、香油
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奶油香煎魚排佐蘆筍
楊草莓平常用來清蒸或是煮湯的鬼頭刀~ 在美國通常都拿來做成煎魚排或是炸魚塊! 肉質Q彈緊實的鬼頭刀，不會一煎就整個散開，也不太會黏鍋子，...
食材：鬼頭刀魚排、麵粉、義大利綜合香料、奶油、蘆筍、黑胡椒.鹽
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迷迭香鬼頭刀魚排麵『五木拉麵』
藍海磯崎 鄉下廚房鬼頭刀魚 (鱰魚，又稱飛魚虎)是台東新港漁港產量最大宗的漁獲之一，在每年的四月以後，一定會在漁市場上，發現這種長長的，頭部像個斧頭...
食材：五木肉燥味拉麵、鬼頭刀魚清肉、柴魚片、芹菜、白菜、雞蛋、生薑、蒜頭、麵包粉、迷迭香、七味唐辛子、鹽、醬油、米酒、五木肉燥味拉麵調味粉包、五木肉燥味拉麵調味油包
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香芋鬼頭刀油飯『牛頭牌端午好香拌』
藍海磯崎 鄉下廚房油飯又稱蒸糯米飯，是中國華南及台灣一種傳統的米食料理，有2種作法；一種是先蒸熟糯米，然後拌入炒香的佐料；另一種是炒香佐料後，再放入...
食材：長糯米、鬼頭刀魚乾、蝦仁、乾香菇、絞肉、芋頭、牛頭牌紅蔥肉燥、白胡椒粉、鹽、冰糖、麻油、醬油膏
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鬼頭刀魚鬆.... 什麼鬼呀!!手好酸~
勝小廚 OD好朋友又送我魚了,嘿嘿..今天的魚是鬼頭刀,阿母說:阿爸以前做魚鬆超厲害的(我阿爸是討海人),都會用鬼頭刀來做,小廚我不甘示弱也來...
食材：鬼頭刀魚、醬油、糖、胡椒粉、五香粉、橄欖油
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迷迭香鬼頭刀魚排[台東農產好料理]
藍海磯崎 鄉下廚房鬼頭刀魚 (鱰魚，又稱飛魚虎)，在成功漁港的漁市場上，常會發現這種頭部像個斧頭似的大型魚類。作成魚排料理，滋味非常鮮美，常讓人難以忘懷。
食材：台東縣新港區漁會-鬼頭刀切片、雞蛋、迷迭香、生薑、七味唐辛子、蒜頭、鹽、麵包粉、醬油、蕃茄醬、米酒
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Mimi♥鹹酥魚丸
咪咪愛料理非常愛吃鹹酥雞攤上賣的炸甜不辣，就用魚丸來取代這道美味，紮實的口感更好吃！ 咪咪愛料理歡迎你加入！ FB社團： https:...
食材：鬼頭刀旗魚丸-就愛醬拌、橄欖油、胡椒鹽
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手作 【一夜干】
扎赫拉的廚房好時光最近的天氣實在冷的沒話說，但也因為冷，很適合在家自己做～薄鹽鯖魚，土魠，鬼頭刀魚～ 前兩天我上了市場，買齊了這些魚，回到家仔細將魚...
食材：鯖魚、鬼頭刀、土魠魚、鹽、水、塑膠繩
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Mimi♥甜椒炒魚丸【便當菜】
咪咪愛料理便當菜要挑選不易因再加熱而軟爛的食材，甜椒是很適合的選擇，魚丸除了用來煮湯，清炒的味道也很清新，組合出有趣的口感。 咪咪愛料理歡...
食材：鬼頭刀旗魚丸-就愛醬拌、西洋芹、紅椒、黃椒、橄欖油、海鹽、黑胡椒、水
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