香菇粉

蔬食菜頭粿湯(五辛蛋素)

在來米粉與白蘿蔔的相遇，成就了菜頭粿的美味誕生。 自己動手做菜頭粿，用料超實在，使用粉漿凝聚滿滿的白蘿蔔絲是美味的重要關鍵之一。...

食材：去皮白蘿蔔一條、水、菜頭粿、在來米粉、乾香菇、「烹大師」昆布風味、玉米粉、紅蘿蔔、青蒜、油蔥酥、蔥、玉米筍、鹽、雞蛋、白胡椒、油

廣東炒麵

梅花廳（兄弟飯店）港式飲茶的廣東炒麵真好吃，念念不忘呢！ 剛好北投市場有賣廣東炒麵專用的雞蛋麵，在家自己做，解解饞，家人說這樣...

食材：雞蛋麵、肉片、蝦仁、透抽、香菇、胡蘿蔔片、青江菜、薑片、蠔油、鹽、糖、水、醬油、樹薯粉（太白粉）

苦瓜炒雞蛋(五辛素)

簡單、美味的苦瓜炒蛋，含有豐富營養，而且不會很苦喔！ 🥚相關食譜：「木耳炒雞蛋(五辛素)」、「韭菜炒雞蛋(五辛素)」、「番茄炒蛋...

食材：白玉苦瓜、雞蛋、蔥、植物油、鹽、砂糖、香油、香菇粉、白胡椒粉

青菜豆腐湯(五辛素)

上回分享蔬菜高湯的做法，可用於各式清湯或火鍋。 🥬相關食譜：「白菜豆腐湯」、「白菜蕃茄湯」、「青蔬豆腐湯」、「陽春麵(五辛素)」...

食材：小白菜、豆腐、蔥、蔬菜高湯、鹽、香菇粉、白胡椒粉、香油

上海小煎包

酥酥脆脆、皮薄餡多的小煎包 在家自己做 料想加多少就加多少😋

食材：豬絞肉、乾香菇、鹽巴、水餃皮、蠔油、黑芝麻、生抽、蔥、米酒、薑、麻油、水、香菇水、胡椒粉、花椒粉、玉米粉

香菇炒青菜

食材：香菇、小松菜、蒜末、酒、椒鹽粉

寶寶食譜｜咖喱肉末豆腐

食材：寶寶咖喱塊、豆腐、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、玉米筍、蔥花、豬絞肉、薄鹽油膏、玉米粉、水、牛奶

素餡包子(二)

冷颼颼的天來一顆剛出爐、白白胖胖的純素包子，家人吃了讚不絕口！※本食譜共可做18顆85g重的包子。 🥟相關食譜：「素餡包子(純素...

食材：乾香菇、胡蘿蔔、高麗菜、冬粉、鹽、中筋麵粉、豆皮、溫水、芹菜、速發酵母、醬油、砂糖、香油、植物油、素蠔油、白胡椒粉、香菇粉、薑粉

日式芥末排

2023/06/10 呂老師 指導

食材：生豆包、乾香菇泡水、金針菇、黑木耳、紅蘿蔔、香菜、芥末椒鹽粉、麵粉、酥脆粉、麵包粉

鹹甜蒸蛋糕

食材：豬絞肉、碎菜脯、鹽巴、蝦米、醬油、油蔥酥、香菇、米酒、五香粉（可不加）、奶粉、6寸鋁盤、胡椒粉、熟白芝麻麵（可不要）、水、蛋白、青蔥（點綴用）、沙拉油、乳化劑、砂糖、蛋黃、泡打粉、低筋麵粉、玉米粉

素炒米粉(五辛素)

午餐簡單吃，炒一盤素食炊粉，滿滿脆口蔬菜好滿足！粉絲們在備料時，切記蔬菜必須是炊粉重量的兩倍以上。 🍝相關食譜：「客家炒米粉」、...

食材：新竹炊粉、乾香菇、醬油、黑木耳、素蠔油、胡蘿蔔、香油、小白菜、鹽、豆芽菜、白胡椒粉、蒜頭、香菇粉、辣椒、香菇水、蔥、韭菜/芹菜、植物油

小卷米粉湯

食材：虎牌炊粉、乾香菇或濕香菇、薑片、蝦米或蝦皮、米酒、油蔥酥、蔥、小卷透抽、水、鹽巴、白胡椒粉、味霸雞粉、薑絲、油

《筍仔粥》

這道可以一次一鍋煮到底 個人也很愛🤤 這個之前在某社團也有分享過！

食材：筍子、乾香菇、豬肉絲、魚肚、米、飲用水、高湯粉、沙拉油、胡椒粉、調味粉

芹菜炒豆包

芹菜的香味特別又有益身體健康。 芹菜的六大好處有抗發炎、解腹脹、預防潰瘍、預防尿道感染、降膽固醇以及在中醫的角度芹菜有助於肝氣循...

食材：芹菜、豆包、鹽、香菇、雞粉、蒜頭、米酒、辣椒

清炒青椒(五辛素)

清炒也可以很美味！建議用中華炒鍋，才能炒出帶獨特焦香味的青椒。 🫑相關食譜：「青椒炒肉絲」、「黑胡椒醬青椒炒肉絲」、「鹹豬肉炒青...

食材：青椒、蒜頭、辣椒、植物油、鹽、香菇粉、白胡椒粉

澎湖絲瓜佐麵線煎🌿全素

隱藏版美食–澎湖絲瓜佐麵線煎，金黃色酥脆的麵線煎，搭配盛產的澎湖絲瓜，外酥內嫩、口感脆甜，完美搭配的好料理，快跟著觀音山主廚，一起...

食材：澎湖絲瓜 ​、澎湖麵線 ​、嫩薑、枸杞 ​、鹽、 香菇粉 ​

碗粿【古早味】

第一次吃碗粿是和姐姐在公園野餐，ㄧ吃就愛上了😍看了許多食譜，發現碗粿是個很簡單製作的古早味點心。這次分享的粉水比例是我覺得口感最好的。

食材：在來米粉、玉米粉、紅蔥頭(或現成油蔥)、冷水、芋頭、滾燙的熱水、香菇、油、干貝(乾）、鹽、醬油、醬油膏、白胡椒、辣椒醬(可省略)