鑲料理

【豬肉料理】彩椒鑲肉

一般的常見的甜椒體積比較大比較適合切成圈 這次用的是水果彩椒 體積表較小所以就直接縱切處理 甜椒內部記得灑點太白粉肉比較不容易掉出來唷

食材：水果彩椒、豬絞肉、黑胡椒粉、蒜末、五香粉、胡蘿蔔末、米酒、乾香菇丁、蠔油、蔥花、鹽、太白粉、罐頭高湯

豆腐鑲肉

絞肉拌入豆腐碎，醬燒的做法讓豆腐更入味了～

食材：鹽滷豆腐、絞肉、醬油、米酒、白胡椒、水、糖、蔥花

鑲香菇

用新鮮的香菇鑲上一顆調好味道的絞肉，直接蒸熟後，再利用蒸出的醬汁當淋醬，清爽好吃又下飯！特別適合天熱的時候喔！用來帶便當也很棒！ ...

食材：新鮮香菇、豬絞肉（3肥7瘦）、醬油、紅蘿蔔、鹽、玉米粉或太白粉、蔥、棕櫚糖或二砂、水、辣椒、黑胡椒粉、香油

苦瓜鑲肉

老公喜歡吃，市售的有點貴，而且不知道放了什麼料，後來發現自己做其實不難。蔥薑末建議一定要加，其他調味料和添加物都可以自己變化。

食材：中型苦瓜、絞肉、蔥末、薑末、雞蛋、胡椒粉、蠔油、鹽巴、米酒、太白粉

黃瓜鑲肉

大黃瓜是很棒的食材，煮湯、炒、鑲肉都很好吃喔！

食材：大黃瓜、絞肉、香油、鮮香菇、味醂、蔥花、米酒、醬油、雞蛋、鮮味炒手、白胡椒粉

番茄鑲蛋

番茄+蛋，把番茄外圈與裡面的果肉分離，碎果肉拌入蛋與調味，最後再一起煎，讓小孩吃蛋時，也一併吃下番茄~ 番茄中的茄紅素是活化DNA...

食材：番茄、蛋、鹽巴、乳酪絲、蔥花

青椒鑲肉

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 青椒有著獨特的味道，是小朋友不愛吃的蔬菜排...

食材：小青椒、肉末、小磨坊-匈牙利紅椒粉、鹽巴、麻油、醬油、炸油、白芝麻

香菇鑲肉

豐厚軟嫩的鮮香菇搭配飽滿紮實的豬絞肉,咬下一口帶有香菇美味的湯汁瞬間在口中散開.多汁美味～

食材：鮮香菇、豬絞肉、海鹽、魚漿、白胡椒粉、太白粉、香油、蔥、紅蘿蔔、太白粉水 少許、醬油膏、糖、香油 少許

香菇鑲肉

愛吃香菇的人，這道菜菇味十足又很下飯，白飯記得多煮些，很下飯的一道菜。

食材：大香菇、絞肉、米酒、乾香菇（小朵）、薑泥、蔥花、鹽、白胡椒、太白粉水

甜椒鑲肉

食材：甜椒、雞蛋、香菇、蒜頭、味淋、醬油、米酒、黑胡椒、雞胸肉

油豆腐鑲蝦肉

湯汁都煮進內層中，一口咬下有湯汁的豆腐口感，香滑入味，鑲入的蝦仁，讓豆腐更多了海洋鮮味，既鮮甜又鹹香，與白飯很絕配，老公連吃二大碗...

食材：中華鹽滷油豆腐、蝦仁、柴魚高湯、醬油、蒜頭、蔥、白胡椒

好吃的黃瓜鑲肉/苦瓜鑲肉

好吃的黃瓜鑲肉與苦瓜鑲肉，也有寶寶版的哦！

食材：黃瓜/苦瓜、豬絞肉、洋蔥（可不加）、嫩豆腐（可不加）、醬油、醬油膏、鹽巴、白胡椒、米酒（可不加）

南洋中卷鑲飯

今天媽媽邀我做一道中卷鑲飯，其實拌飯、燉飯都可以，但最後決定用炒飯。 🦑清蒸中卷再搭配我特製的Sambal Jahe也很美味喔！...

食材：中卷、米酒、白飯、薑、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、印尼甜醬油、咖哩粉、鹽、檸檬、黑胡椒粉

透抽鑲炒飯～

食材：中卷透抽、飯、蛋、烤肉醬、高麗菜、醬油（炒飯）、紅蘿蔔、鹽（炒飯）

小卷鑲烏魚子（凍卵、借腹生子）

朋友送了四尾小卷，想起小時候，媽媽曾買小卷肚內有滿滿的卵，於是自己來製造滿滿的卵。 從冰箱取出凍卵（烏魚子），烤好壓碎加入蒜酥、美...

食材：小卷、烏魚子、蒜酥、美奶滋

櫻花蝦絲瓜鑲肉【李錦記蒸魚醬油】

清甜的新鮮絲瓜，鑲入絞打入味的鹹香絞肉丸，佐以爆香過、香味四溢的酥脆櫻花蝦，豐富的口感與特別的外型不僅好吃又好看，相當吸引目光，步...

食材：絲瓜、豬絞肉、李錦記蒸魚醬油、櫻花蝦、薑泥、蒜泥、米酒、太白粉、香油、白胡椒粉

苦瓜鑲肉

入口帶著淡淡的苦味，但是越來越回甘，炎炎夏日最好的一道清涼降火料理。 也是一道少油的料理（所以我個人喜歡用雞胸肉取代豬肉）

食材：苦瓜、雞胸肉、紅蘿蔔、新鮮香菇、蔥花、柯杞、雞蛋、肉餡調味料、料理酒、蠔油、雞粉、白胡椒粉、芝麻香油、玉米粉