醋漬

水果醋漬小蕃茄～

母親節快到了，總免不了家庭聚餐，此時餐桌上來道醋漬蕃茄，絕對是大家的最愛⋯⋯解油膩感和幫助消化。利用上一篇自己泡的胭脂梅醋和之前泡...

食材：黃色小蕃茄、紅色小蕃茄、胭脂梅醋＋果粒、鳯梨醋＋果片、蜂蜜（亦可不加）

西式酸豆(capers)生菜紫菜

西式酸豆(capers)不只是用西式菜.配東方食材竟然好搭~. 獨特香氣畫龍點晴.夠鮮香讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：生菜段、紫菜乾、蒜碎、辣椒、鹽漬西式酸豆(capers)、酒、巴薩米克醋、昆布柴魚高湯

韓式果香五花肉

充滿蘋果、梨子的韓式辣醬，滲透到五花肉的每個角落，滿滿果香與韓式酸辣風味，去除了豬肉的油膩感，讓人胃口大開，愛吃肉的朋友一定不能錯過！

食材：五花肉條、蘋果、梨子、美生菜、醋漬蘿蔔片、小磨坊韓式辣炒醬、小磨坊純黑胡椒粗粒

開胃冰鎮醋漬黃瓜

開胃且適合當作前菜的醋漬小黃瓜

食材：小黃瓜、砂糖、鹽、蘋果醋(工研醋)、蒜頭

冰釀漬番茄【58藜麥高粱醋】

天氣悶熱常常沒胃口嗎？ 珍編教大家做道簡單開胃的冰釀漬蕃茄🍅 酸酸甜甜消暑又健康，也能當日常小零嘴😋 - 📍百家珍粉絲團>&...

食材：百家珍58藜麥高粱醋、小蕃茄、乾甜梅、砂糖、開水

百香漬蓮藕【58藜麥高粱醋】

你也喜歡蓮藕爽脆的口感嗎 搭配現在當季的百香果 天然果香酸V阿酸V 是炎炎夏日的開胃良品阿😋 - 📍百家珍粉絲團 >>...

食材：百家珍58藜麥高粱醋、蓮藕、百香果、砂糖

常備菜：醋漬蘿蔔絲

醋漬前用鹽巴脫水是除了去掉蔬菜的生澀味，醋味也更容易滲透，將淺漬蔬菜醃漬好後放入冰箱，想吃的時候再取出一點，放個四到五天都還很新鮮...

食材：白蘿蔔絲：、紅蘿蔔絲：、糯米醋：、糖：、鹽：、橙皮（可省略）：

檸檬🍋醋漬蘿蔔 開胃前菜。簡易料理

加入了新鮮檸檬水、皮來醃了一天的蘿蔔，除去了蘿蔔的味道，變出質感爽脆味道又酸甜酸甜帶清新的檸檬香氣，擔當餐前的開胃小菜最好不過！

食材：白蘿蔔、檸檬皮、檸檬水、白醋、糖、鹽 A的份量、鹽 B的份量

醋漬鮮菇

食材：鴻喜菇、雪白菇、蒜

豐收壽司捲

【蔬福】地假日睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切...

食材：壽司皮、麻辣花生、醃漬時間、原味腰果、高麗菜、蘆筍、紅蘿蔔絲、白菜、玉米筍、白醋、鹽、小黃瓜、方形豆乾、水、細辣椒粉、冰糖、糖、蘋果泥（蘋果絲）、醬油、油、辣椒、白蘿蔔、梅子醋

三色蔬菜甘醋漬

生命是由數也數不清的微小事物不斷拼湊而成，我們稱之為「偶合」，試著停下腳步去傾聽每一瞬間的拼湊聲音，廚房裡每日洗切割烹所演奏出的噪...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、白醋、洋蔥、涼開水、砂糖、鹽、月桂葉、辣椒、大蒜

菜脯鮪魚塔塔

這道冷前菜，非常適合燭光晚餐與宴客，冷菜使用。非常優雅且深度的異國風情料理，我結合了台灣食材與日式風格的一道佳餚，希望你會喜歡。 ...

食材：鮪魚肉（生食）、紫蘇梅（醃漬的罐裝）、蛋黃、橄欖油、味淋、七味粉、菜脯碎、烏醋、鰹魚醬油

醋漬蜂蜜🐝小蕃茄冰涼消暑。家常前菜

小蕃茄🍅浸泡在冰涼的蜂蜜醋汁，酸甜酸甜的味道，消暑又解膩，作為餐前小點最好不過💢

食材：小蕃茄、蜂蜜、蘋果醋、室溫水

涼拌大頭菜

結頭菜（大頭菜）除了煮湯，另外最受歡迎的吃法就是將它做成涼拌菜了。 爽口的涼拌菜雖是配襯小菜，但永遠都是餐桌上無法忽視舉箸先嚐的美...

食材：結頭菜（大頭菜）、鹽（醃漬用）、醬油、香油、蒜米、花椒油、細白砂糖、香醋、油潑辣子

梅醋漬甜菜根

甜菜根豐富的礦物質、維生素A、B、C及鐵，是女性養生美容的天然營養品，可是甜菜根本身的味道常常讓人不知道怎麼處理。用梅醋醃漬甜菜根...

食材：甜菜根、梅醋、水、楓糖漿、鹽、孜然粉、黑胡椒

紅酒醋漬菇菇

世足賽剩下的紅酒別浪費，拿來做涼拌菜剛剛好⚽️⚽️

食材：鮮香菇、杏鮑菇、紅酒、雪白菇、蘋果醋、鹽巴、麻油

果香嫩雞丁沙拉~含鹽水醃漬法+油醋醬比例

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47202549 雞胸可說是我每週必吃的低醣...

食材：雞里肌、鹽、水、橄欖油、巴西米克醋、綜合堅果、桑椹果醬、白葡萄、生菜