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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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舉凡鹹酥雞、炸雞排、排骨酥、粉蒸肉、炸排骨、榨菜肉絲、蔥爆肉絲、胡椒餅、肉粽、肉圓……,全都離不開這份台式料理必學基礎醃料!
食材:蒜頭、米酒、去骨雞胸肉、醬油、萬用醃料、蠔油、地瓜粉、香油、九層塔、砂糖、辣椒粉、味精、白胡椒鹽、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、冷水
【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 吳老師重現總鋪師的辦桌炸雞給大家, 不藏私的分享炸雞醃料及粉漿配方, 懷念古早味辦桌的炸雞料理嗎?...
食材:去骨雞腿、蔥、薑、中筋麵粉、蒜頭、水、辣椒、太白粉、香菜、醬油、烏醋、米酒、香油、砂糖、五香粉、白胡椒粉、鹽
今天分享萬用辛奇洋釀,各式蔬果都能醃🥕🥬 👉本食譜可得1Kg洋釀,約可醃製2Kg蔬菜(約4罐泡菜) 🧊冷凍貯存,隨取隨用
食材:洋蔥、蘋果(帶皮)、奶油白菜、蒜頭(去皮)、胡蘿蔔、蜜漬生薑、玉筋魚露、青蔥、砂糖、海鹽、粗辣椒粉、辛奇洋釀、白飯/地瓜、熟黑芝麻、冷水
好奇買了牛橫膈膜,聽說燒烤很厲害,跟牛五花一起用了三種醃料,做成四種口味(烤肉粉,鹽蔥,燒肉醬,韓式辣醬) 收穫一個韓式石鍋拌飯,...
食材:牛五花、橫膈膜、自製韓式辣醬、自製鹽蔥醬、蔬菜、味霖、燒肉醬
食材:雞翅(二節翅)、花枝蝦漿、辣椒、醬油(醃料、米酒(醃料、胡椒粉(醃料、醬油膏(燉煮、醬油(燉煮
印度超美味烤雞beautiful!!
食材:優格、坦都里粉、雞腿排、白細砂糖
食材:鮭魚菲力、鹽(醃料)、砂糖、金門高粱酒(醃料)、烏醋、蔥,拍扁切段、醬油、薑片、金門高粱酒、紅蔥頭、冷開水、乾辣椒(可略)
皮脆,肉軟,多汁,真開胃。這道舒肥脆皮燒肉以豬五花肉為主要食材,口感獨特,美味可口。其脆皮口感、軟嫩肉質帶來豐富的口感和多汁滋味。
食材:豬五花、(醃料)甘露醬油、(醃料)蒜末、(醃料)薑末、(醃料)胡椒粉、(醃料)五香粉 或 香料粉、(醃料)糖、(醃料)蛋、(醃料)太白粉、(醃料)芝麻、(醃料)米酒、地瓜粉
食材:花生、白芝麻、豬五花肉、黃豆、(醃料) S&B咖哩粉、芫荽籽、(醃料)白胡椒粉、孜然粉、(醃料)砂糖、唐辛子、(醃料)鹽、百里香(乾)、燒烤香料粉、鹽、糖
今天要跟各位好朋友分享的這道熱炒 「蔥爆牛肉」,看起來很簡單!但牛肉沒處理好就會大扣分!秘訣在這邊不藏私地教給大家!讓各位好朋友們...
食材:牛肉、蔥、蒜泥、薑、辣椒、屏大醬油(醃料)、米酒(醃料)、太白粉(醃料)、食用油(醃料)、屏大醬油(拌炒)、屏大素蠔油(拌炒)、胡椒粉(拌炒)、香油(拌炒)
一般叉燒當然梅頭製作, 不過我家小姐不愛吃肥肉和筋, 所以用豬里肌末端(Pork Loin End)來製作, 肉又瘦又嫩
食材:豬肉、蜜糖、油(起鑊用)、薑片、蒜瓣、生抽、魚露、水、片糖、冰糖、玫瑰露
參考來源 https://youtu.be/0A2oNXwhLqM?si=nKwgxDoy5Hya0pXQ
食材:好市多小雞翅雞腿、醃料、薄鹽醬油、黑糖、水(原版是加米酒)、義式香料粉、蒜片
食材:雞腿肉、醃料、薄鹽醬油、蠔油、味醂、咖喱粉、地瓜粉、油
前陣子跟朋友出遊,同行的大哥廚藝不錯,在民宿烹調出這道超美味的香烤五花肉,我好奇之下一問發現醃料和做法也太簡單了!這次中秋節前正好...
食材:豬五花肉條、五香粉、白胡椒粉、鹽
試了好幾個食譜,這個食譜的味道真的超級ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ好吃啦🙈 台灣的鹽酥雞其實每間店都不太一樣,但我真的大愛這個醃製的雞,連男友...
食材:雞胸肉、蒜頭、醬油膏、九層塔、鮮奶、洋蔥、糖、地瓜粉、五香粉、白胡椒粉
娃娃菜一年四季都可購得,是家裡的常備蔬菜。加些火鍋肉片一起層層相疊,簡單調味就能蒸出滿滿的爽口鮮甜。鮭魚味噌湯也是一道容易煮又營養...
食材:娃娃菜、豬梅花火鍋肉片、鮭魚、[肉醃料]鹽巴、雞蛋豆腐、[肉醃料]白胡椒粉、洋蔥、蘑菇、清酒、鰹魚味噌、[魚醃料]鹽巴、[魚醃料]清酒、[盛碗]蔥花、[昆布高湯]北海道昆布、[昆布高湯]清水
食譜參考: 瑪莎史都華*單鍋料理 -香草檸檬烤扁雞,從書上的食譜發想,運用現有的食材料理。
食材:小雞腿,去骨或切開都可。、(醃料)無鹽奶油、(醃料)義式香料、(醃料)鹽、胡椒、(醃料)檸檬,取汁、(醃料)蒜瓣,拍碎、(醃料)紅蔥頭,對切、檸檬,切瓣或角
用雞胸肉切條狀,醃一下,再入鍋炒,配上小黃瓜下去炒,不需再增加過多調味,快炒好吃
食材:雞胸肉片(市售)、小黃瓜、蒜、醃料-盬、醃料-胡椒粉、醃料-酱油、醃料-食用油、素壕油