(天然酵母)酸種刈包 Even's Kitchen 蒸包光滑又白泡泡的,口感偏略有嚼勁。 雖用酸種發酵,即使沒加碱麵,也沒有酸味。😏 最近養起了天然酵母(酸種), 反覆做了好幾次... 食材:天然酸種、溫水、酵頭、中筋麵粉、爌肉、碱粉(麵)、炒酸菜、去皮花生、花生(糖)粉、高筋麵粉、速發酵母、玉米粉、香菜、白砂糖、糖 9 讚 180 分
天然酵母酸種歐包 嚕嚕米 一樣是當下手沒空閒拍照的文字紀錄📷 需要花費蠻長時間 但是喜歡吃酸種歐包的話 就會覺得值得喔! 但是純粹紀錄 如果想嘗試可能就需... 食材:T55、普通高筋麵粉、全麥麵粉、水、天然酵母、鹽 18 讚
豬肉酸豇豆包子 黃二姐美食 超好吃的豬肉酸豇豆包子,外皮蓬鬆柔軟,內餡鮮嫩多汁。豬肉的鮮美加上酸豇豆的爽口,讓每一口都帶來多重美味享受,好吃得停不下來😋。做法... 食材:中筋麵粉、水、酸豇豆、速發酵母、大蒜(切末)、細砂糖、豬絞肉、豬油或植物油、芝麻油、醬油、雞粉或味素、蛋白、胡椒粉、五香粉、鹽(可依各人口味增減) 12 讚 30 分
自己的酵母自己養~酸麵種Starter 千千開飯La~ 人無聊起來真的很可怕!疫情的關係週末儘量不出遠門,結果在家養酵母菌養出興趣來了! 原來麵粉上有許多野生的酵母菌及乳酸菌,只要每天固... 食材:未漂白中/高筋麵粉、煮沸過的常溫水 97 讚
抹茶紅豆全麥酸種吐司 Lynncat 非專業人士,純粹分享烘焙過程,酸種麵包的味道很香很特別,成分單純,基本只有麵粉、水、鹽巴、酸種,但製作時間也相對一般麵包長 食材:高筋麵粉、全麥麵粉、酸種酵母、鹽巴、水、抹茶粉、熟紅豆(糖份自訂) 4 讚 180 分
🍄好吃的佛夏卡麵包 🥖 喜愛簡單烹飪的媽咪🐣🍎🥦 有時想吃沾橄欖油的麵包,但又不想揉麵包,就來做個義大利的佛卡夏囉!😚😚😚 這款麵包好玩的地方是想吃什麼蔬果就放什麼,但注意一種口味... 食材:高粉、水、橄欖、橄欖油、彩椒、白砂糖、青菜、鹽、酵母、黑胡椒粉、酸黄瓜、野菜 24 讚 180 分
西班牙式德國麵包(無油無糖,氣炸鍋) 萍兒 麵粉香、麵粉甜 尾韻殘留口中,鼻腔散開, 這是我一直想吃到的, 外面買的讓我失望, 家裡走到餐桌就聞到放在廚房的麵包殘留香, 就... 食材:酸酵母(液種)、溫水(28-40度)、高筋麵粉、鹽巴 22 讚
柳葉包子/酸高麗菜_鹽滷豆腐_絞肉末 潔西卡的家常美味 突然好想吃包子,拿出之前做的酸高麗菜加上鹽滷豆腐與絞肉末做成餡料,現包現蒸現吃,很滿足。 做包子與麵包相比不必著重筋道,其實是蠻... 食材:中筋麵粉、速發酵母粉、絞肉、細砂糖、鹽滷豆腐、水、酸高麗菜(德式酸菜)、豬油(任何油)、香油、鹽、白胡椒粉、烹大師鰹魚粉 19 讚 15 分
自製漢堡 Sharmin Hsu 用剩下的生菜沙拉自製蔬食漢堡,珍惜食材也營養加分喔 切開漢堡,塗上奶油,以三明治機壓1分鐘,漢堡內外層酥脆,更增添口感 食材:高筋麵粉、低筋麵粉、高麗菜絲、赤藻醣醇、紫洋蔥、鹽、西洋生菜、酵母(低糖)、紅蘿蔔絲、雞蛋、牛番茄、奶油、安佳起司片、白芝麻、熟燻雞絲、酸豆 4 讚 180 分
酪梨水果披薩🍕 ♡雙寶媽咪♡ 買到一顆酸酸的鳳梨,沒人要吃,黑黑軟軟又沒味道的酪梨,小孩覺得噁心>_< 如何剩食變盛食,利用家裡剩下的水果結合酪梨,... 食材:酪梨、酸鳳梨、細砂糖、香蕉、鹽巴、乳酪絲、高筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、冰開水 7 讚 20 分
酸白菜肉包子 Na Na Shen 的幸福花園 酸白菜和酸菜一樣,只要加糖炒辣辣的就非常可口,可下飯、可下麵,從而變化為「包子餡料」,微酸微甜的清脆口感太好吃了,實在不是淺嚐一顆... 食材:豬絞肉、酸白菜、糖、大蒜、醬油、中筋麵粉、蔥、蠔油、薑泥、香油、鹽、米酒、速發酵母粉、白胡椒粉、葵花油、水 67 讚