酸豆

酸豆肉末豆乾

食材：酸豆、細絞肉、豆乾、蒜頭、辣椒、豆瓣醬、蠔油、糖、鮮味粉

酸豆角炒肉末

超酸超辣的四川家常小炒！脆爽的酸豆可以配好幾碗白飯或清粥。 🌶️相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「肉末豆角」、「川味泡椒雞雜」、...

食材：偏肥豬絞肉、四川酸豇豆、薑、蒜頭、泡椒、熱水、米酒、醬油、砂糖

簡易早餐篇｜簡易三文魚牛油果吐司

早餐想特別一點, 來一份自製的三文魚牛油果吐司, 輕鬆, 簡單, 美味~~~

食材：鮮奶油乳酪、鮮奶油、麵包、檸檬皮、三文魚片、檸檬汁、濃縮意大利黑醋、蒔蘿、牛油果、酸豆、鹽和黑椒

酸豆炒麵腸(純素)

今天又帶來一道素食家常小炒，酸辣開胃，很適合當午餐喔。 相關食譜：「酸豆角炒肉末」、「雪菜炒肉末」、「雪菜炒豆干(純素)」、「木...

食材：麵腸、酸豇豆、辣椒、薑、植物油、素蠔油、熱水、鹽、香菇粉、白胡椒粉

自製酸豆角

酸豆角拌面炒肉怎麼用都好吃😋

食材：長豆、小辣椒（可放可不放）、蒜頭剝皮、食用鹽約

地中海檸檬雞

有著地中海風情的檸檬燉雞，簡單就能做出激發唾液的好滋味～ 粉專有更多食譜： https://www.facebook.com/T...

食材：腿翅、馬鈴薯、鹽、去籽黑橄欖、胡椒粉、酸豆、黃檸檬、白酒、水、橄欖油

香辣酸豆炒豆干

酸酸辣辣 便當菜

食材：酸豆、豆干、蒜頭、辣豆瓣醬、米酒、胡椒粉

酸豆炒肉片(不辣版)

本食譜可用於澆頭麵、餃子餡兒等各式麵食，酸香惹味。 🥡相關食譜：「自製酸豇豆(純素)」、「四川泡菜(純素)」、「酸豆角炒肉末」、...

食材：豬五花薄片、薑、蒜頭、酸豇豆、米酒、醬油、砂糖、白胡椒粉

燻鮭魚芥末美乃滋蛋

食材：蛋、美乃滋、芥末、胡麻醬、黑胡椒、鹽、糖、燻鮭魚、酸豆

彩蔬鮮蝦庫斯庫斯(燜燒鍋版)

庫斯庫斯是高纖又低脂的中東穀物，搭配鮮蝦與彩色蔬菜，營養均衡又繽紛上桌。 蔬菜先炒香再拌入庫斯庫斯，能讓整體風味更有層次；蝦子最後...

食材：庫斯庫斯、鮮蝦、柳橙汁、洋蔥、初榨橄欖油、紅蘿蔔、黃芥末醬、香吉士柳橙、蜂蜜、小黃瓜、酸豆、白酒、鹽、月桂葉、現磨黑胡椒

地中海櫛瓜橄欖吐司

🍞在吐司上暢遊地中海🍞 這道吐司上的配料可說是在地中海遊覽了一圈，有敘利亞風味的薄荷節瓜、南法冷餐常見黑橄欖酸豆醬Tapenade...

食材：吐司、奶油、橄欖油、菲達起司、洋蔥、黑橄欖、大蒜、酸豆、櫛瓜（小）、大蒜泥、乾燥薄荷、鯷魚醬、水、黑胡椒、鹽、檸檬汁、胡椒、新鮮巴西里

◆麻椒褒煮豬血臭豆腐

食材：臭豆腐、豬血、酸豆、香菜、(醬料)雞油辣椒、(醬料)醬油、(醬料)花椒粒

西西里茄子燉菜

8月開始到11月是台灣的茄子產季，茄子非常營養，有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵和維生素E，雖然不喜歡它的人不少，但熱愛它的人可都是忠實鐵粉...

食材：日本茄子(圓茄子)、新鮮番茄、濃縮番茄糊/番茄膏、洋蔥、綠橄欖、酸豆、西洋芹、頂級初榨橄欖油、鹽、糖、白醋、松子

加利西亞章魚冷盤

炎熱的夏天來點海鮮冷盤最消暑了，但台式和泰式的海鮮涼拌較為常見，偶爾換換口味，來一道西班牙式海鮮冷盤，替餐桌裝飾些異國風情吧～加利...

食材：小章魚、馬鈴薯、橄欖油、月桂葉、鹽、酸豆、煙燻紅椒粉

武漢熱乾麵(簡易版)

之前看網上的熱乾麵商用教程，這才曉得要想做一碗武漢熱乾麵，可得下不少功夫！前期準備工作先要炸料油，用來澥芝麻醬、炸辣椒油，然後要專...

食材：鹼麵/熟凍拉麵、蔥花、香菜、油潑辣子、酸豆角、榨菜丁、辣蘿蔔乾、蒜水、溫水、花生米、白芝麻、陳醋、老抽、純芝麻醬、花椒粉、醬油、芝麻香油、蠔油、花生醬、雞粉、砂糖、味精

酸筍澎湃豆干絲

利用自己發酵的酸筍來調味 炒個 五色 澎湃的 豆干絲 簡單調味只要一點點糖

食材：白豆干、青椒、紅蘿蔔、黑木耳、酸筍、辣椒

獵人風燉羊排

義大利餐館常見的獵人燉雞，這次做了羊排版本！ 在超市買到的羊騷味超重，用香辛料勉強壓過去⋯⋯大家買得到品質好一點的羊排的話應該會吃...

食材：羊排、鹽巴、黑胡椒、麵粉、橄欖油、迷迭香、胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、香蒜粉（或蒜頭）、酸豆（capers）、小蕃茄、日曬番茄乾、番茄糊tomato paste、義大利香料、白酒、舞菇