酥皮粉

台式南部粽簡易版

南部粽就是要用水煮，水煮完再吊起來涼一涼，溫溫的吃Q軟又美味,用以下材料至少可以做6顆。

食材：糯米、滷肉(五花肉)、滷蛋(或鹹蛋黃6個)、香菇、栗子、蝦米、蝦皮、乾蘿蔔、粽葉、油蔥酥、醬油膏、白楜椒粉

潮式酥皮芋頭月餅

酥皮酥化芋頭蓉香濃，味道十分夾，中秋節除咗港式傳統月餅，奶黃月餅，仲可以試下潮式月餅都唔錯，(食譜來自甜師奶)

食材：油皮 ：中筋粉、糖粉、無水牛油、凍水、油酥皮: 低筋粉、紫薯粉、芋頭、牛油、砂糖

蛋黃酥

皮薄餡多 顆粒豆沙➕蛋黃鹹香口感不甜膩

食材：油皮、高粉、油酥、低粉、奶油、紅豆沙、冰水、鹹蛋黃、糖粉

派對、年節小點心🍓草莓千層酥

酥脆、濃郁奶香味，融合酸甜草莓滋味🍓 簡易好上手，華麗的視覺與味覺雙享受～！ 新的一年～讓您好運滿滿，甜蜜如意．．．

食材：市售酥皮、法國綠色山丘 / 無鹽發酵奶油、草莓果醬、法國綠色山丘／動物性鮮奶油、糖粉、砂糖、草莓、防潮糖粉

氣炸出美食-蘋果派

大小都愛的蘋果派，可以當下午茶點心，搭配一杯咖啡或茶，都很讚呢!!

食材：市售酥皮、蛋汁、蘋果、奶油、砂糖、檸檬汁、肉桂粉

好酥鬆．蛋黃酥．12粒

食材：烏豆沙or綠豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋黃、黑芝麻or白芝麻、中筋麵粉(油皮用)、糖粉(油皮用)、無水奶油(油皮用)、常溫水or冰水(油皮用)、低筋麵粉(油酥用)、無水奶油(油酥用)

白菜滷蹦皮【懶人電鍋版】

沙茶香是我從小對白菜滷的記憶。 蹦皮=炸豬皮（台語）是我最愛這道菜的地方，如果有不敢吃蹦皮的人，真是太可惜了！ 這是我第一回試...

食材：大白菜、扁魚乾、沙茶醬、乾香菇、薄鹽醬油、蝦米🦐、雞精粉、蝦皮、辣椒🌶️（可省略）、油蔥酥、乾豆皮、蹦皮（炸豬皮）、高湯

低糖蛋黃酥

低糖蛋黃酥來囉～😊 中秋佳節🌕吃蛋黃酥，也要吃的健康 我不喜歡太甜膩⋯所以少糖 少負擔 讓我們ㄧ起安心享瘦低糖蛋黃酥吧！

食材：蛋黃酥內餡：、鴨蛋、烏豆沙、芋泥、蓮蓉、A. 酥皮（油皮）外皮部分：、1.中筋麵粉、2.糖粉、3.無水奶油、4.冷水、B. 油酥 油皮要包油酥：、1.低筋麵粉、2.無水奶油、配材：、米酒（浸泡鴨蛋用）、黑白芝麻、葵瓜子、雞蛋黃（刷蛋液用）

拿破崙冰淇淋蛋糕, yummy ^^

第一次做拿破崙冰淇淋蛋糕，直接獻給女兒當birthday cake，女兒下課試吃後說，這道甜點值300顆星 ^^ Carol's...

食材：酥皮、細砂糖、香草冰淇淋、糖粉(灑在成品上)、Oreo餅干

脆皮地瓜酥（氣炸鍋料理）

酥皮片包裹著濃濃的地瓜餡，膨鬆脆皮的口感，早上搭一杯咖啡☕️或來個下午茶☕️都絕對對味～～

食材：地瓜餡、酥皮片、肉桂粉（可加可不加）、蛋液（可用也可不用）

零失敗♥ 秒殺楓糖蝴蝶酥

不用到香港花時間排隊，就能自製超簡單的蝴蝶酥，讓人一口接一口停不下來，零失敗率！好吃、好玩又有成就感哦！

食材：市售酥皮、白砂糖、鹽巴、肉桂粉（可不加）、楓糖

千層蝴蝶酥

食材：酥皮、糖粉

銀耳白木耳南瓜包

麵包帶入南瓜的香氣💖餡料融合銀耳更提升滋味～

食材：去皮南瓜、樹薯粉、豬絞肉、鮮筍丁、生鮮銀耳、乾香菇、油蔥酥、純釀醬油、細砂糖、白胡椒粉、鹽

麻糬紅豆酥

因為鹹蛋黃熱量太高，就想到麻糬😏也許可以，自行調配無鹽奶油也只加入一些(因為怕奶味)

食材：紅豆餡、麻糬、油皮、蛋黃、中筋麵粉、油酥、蛋白、糖粉、低筋麵粉、醬油、沙拉油、水、無鹽奶油

超容易~巧克力醬聖誕樹酥皮點心

酥皮聖誕樹比您想像的更容易製作

食材：酥皮、巧克力醬、蛋、糖粉

肉桂糖蝴蝶酥餅【聖誕派對】【下午茶點心】

接近一年的尾聲了～聖誕節又快到啦！ 一般的蝴蝶酥都是單純白糖／黑糖，今天的食譜多加了肉桂增添風味，在聖誕派對上端出來，很有過節氣氛...

食材：市售酥皮、肉桂粉、細砂糖

香酥菠蘿批

當你買咗現成酥皮回家時， 便發現酥皮做下午茶小食，十分方便、快捷 。之前已經做過酥皮腸仔、 蝴蝶酥、 脆條等食物， 今次再試一個在...

食材：酥皮、罐頭菠蘿、糖、水、豆粉