酥皮料理

酥皮洋芋沙拉【小七野餐趣】

運用市售酥皮烘烤,加上小七的石安牧場溏心蛋洋芋沙拉,做法簡單,輕鬆就能完成這道小點心。口感層次豐富,帶去野餐同大家分享,頗受歡迎喔。

食材：市售酥皮、7-ELEVEN溏心蛋洋芋沙拉

麻糬紅豆酥

因為鹹蛋黃熱量太高，就想到麻糬😏也許可以，自行調配無鹽奶油也只加入一些(因為怕奶味)

食材：紅豆餡、麻糬、油皮、蛋黃、中筋麵粉、油酥、蛋白、糖粉、低筋麵粉、醬油、沙拉油、水、無鹽奶油

蒲瓜櫻花蝦

食材：蒲瓜、蝦皮、油蔥酥、蒜頭、米酒、鹽巴、高湯、白胡椒粉

酥皮年糕[烘焙展中式食譜]

過年還有剩下的年糕不知道怎麼辦嗎?香香甜甜的年糕配上酥酥香香的酥皮，真是一番享受啊~ 酥皮可以自己做但是這個是現成的，比較省時省力。

食材：年糕、酥皮

年節小甜品─免揉麵糰─蝴蝶酥

冷冷的天氣烤一盤蝴蝶酥搭配紅茶或是水果茶，就是快樂的下午茶食光，花個5分鐘組合完成，送進烤箱烘焙就能嘗到新鮮手作的好滋味。

食材：起酥皮、細砂糖

油飯(白米）

用平時吃的白米取代比較不好消化的糯米。香噴噴的油飯忍不住讓人多吃了一碗😋

食材：松阪豬、香菇、白米、蝦皮、水、蒜末、醬油、醬油膏、冰糖、香菇水（清水）、油蔥酥、油

核棗酥

今年的中球節首度挑戰"棗泥核桃酥", 把餡料和烘焙成品分成2天製作, 邊做邊調整, 在包到第8個酥餅時, 才真正抓到要領, 雖然有...

食材：冷凍酥皮、雞蛋、中筋麵粉、熟白/黑芝麻、低筋麵粉、杏仁粉、楓糖、蔬菜油

西式甜點 金柑迷迭香乳酪塔

糖煮後的金柑，搭配上香草風味的檸檬乳酪，將這些美味一起打包進了杏仁塔殼裡。這甜點的口感，既酥脆又柔軟、既香濃又甘甜。這是個像凝乳般...

食材：杏仁甜酥麵團、低筋麵粉、北海道奶油乳酪、牛奶、檸檬皮、細砂糖、新鮮百里香葉、海鹽、檸檬汁、君度橙酒、迷迭香、白巧克力、吉利丁片

簡易酥皮

這是微甜、酥鬆、有層次的酥皮，做甜派、鹹派都適合。

食材：低筋麵粉、糖粉、鹽、無鹽奶油、冷水

不可控溫小烤箱-葡式蛋撻改良版

食材：鮮奶油、鮮奶、雞蛋、砂糖、酥皮、底4.6公分塔模

母親節大餐♘ 威靈頓牛排 經典牛排料理

吃膩了一般牛排的作法嗎？快試試英國經典料理～威靈頓牛排！奶香味的酥皮，搭上綿柔細碎的蘑菇、煙燻培根與黃芥末協調搭配，讓牛排充滿靈魂...

食材：牛肉（菲力為佳）、蘑菇、英式黃芥末、義式綜合香料（有鹽）、黑胡椒、自製酥皮（或現成皆可）、培根（帕碼森火腿為佳）、全蛋液

咖哩酥

小孩下課也很方便~又很大方的料理😍

食材：絞肉、馬鈴薯、蒙特利咖哩、酥皮、蛋黃

焦糖蘋果酥派~年節超簡單待客點心

飯後的小甜點，來個超簡單酥皮蘋果派吧！運用現成酥皮加上自己熬煮的焦糖蘋果，晚飯後的小確幸很簡單！ 先煮好的焦糖蘋果，除了作成酥皮點...

食材：蘋果、冷凍酥皮20x20cm、細砂糖、裝飾糖粉(可省略)、肉桂粉(可省略)、冷凍藍莓(可省略)、砂糖、檸檬汁、蛋黃

葡式蛋塔

食材：酥皮麵團、雞蛋、牛奶、鮮奶油、細砂糖、香草莢

火腿酥皮塔【CLASSICO義麵醬】

陰雨綿綿,冷風來襲,這時最適合窩在家烤個小點心享用。運用冰箱現有冷凍食材,再抹上CLASSICO義大利麵醬增添風味,讓心情敞洋在那...

食材：吐司、酥皮、火腿、CLASSICO義大利麵醬-、-四種起司、烤盤-圓型6連杯模

酥皮卡士達麵包

卡士達醬和麵包的絕妙配合.和著香酥波蘿酥皮..好吃的菓子麵包～

食材：15公分圓型模、蛋黃(大)、低筋麵粉、砂糖、玉米粉、高筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、奶油、香草精、鹽、白蘭地、快速酵母

陳媽媽的蘿蔔絲酥餅

食材：油皮中筋麵粉、油酥或沙拉油、酥油中筋麵粉、糖、蘿蔔、水、蝦米、油炸的沙拉油、絞肉、白胡椒、鹽、醬油