酥炸

酥炸節瓜

食材：節瓜、酥炸粉、蛋、鹽巴

酥炸魷魚

食材：木薯粉、魷魚、雞蛋、薑片、白胡椒粉、柴魚粉

酥炸柳葉魚

150元

食材：柳葉魚、鹽、味精、米酒

酥炸松阪豬

每頭豬僅有兩片的松阪豬肉，油花如雪花般分布均勻，肉質Q脆有彈性，口感極佳。將松阪豬肉先用李錦記舊庄特級蠔油和紅麴一起醃漬過，再將外...

食材：豬松阪肉、粗地瓜粉、李錦記舊庄特級蠔油、酸黃瓜、紅麴、二砂糖、蒜粒、白糊椒粉、五香粉、米酒

十分鐘上菜-酥炸金針菇

今天去全聯發現金針菇的價位一包12元，哎呀，在菜價慢慢回穩的這個時候，金針菇的價位還是很迷人，買啦！來做酥炸金針菇吧！ 金針菇不容...

食材：金針菇、小磨坊煙燻風味料、雞蛋、樹薯粉、炸油

炸酥肉

瞧瞧這誘人的「炸酥肉」，外皮金黃酥脆，內裡豬肉嫩滑多汁，咬一口，絕妙滋味令人上癮。按照這個食譜做出來的炸酥肉，不僅吃起來不膩，冷了...

食材：梅花肉或三層肉、鹽、姜末、胡椒粉、蔥末、中筋麵粉、醬油、水、太白粉或地瓜粉、糯米粉（可省）、姜黃粉（可省）、泡打粉、植物油、花椒粉

龜甲萬味自慢-親子丼用醬 /酥炸二層肉

香酥炸肉讓人喜歡，二層肉油脂均勻，用方便的龜甲萬味自慢親子丼醬醃漬煎酥，在家自己做吃的安心輕鬆就能有餐廳級好滋味。

食材：二層肉、龜甲萬味自慢親子丼用醬、白胡椒粉、五香粉、地瓜粉、玄米油

氣炸酥皮年糕

想吃外酥內Q的酥皮年糕嗎？超簡單的氣炸鍋酥皮年糕食譜，不需煎炸，輕鬆做出酥脆不膩的年節點心！快來試試！

食材：市售酥皮、年糕（甜鹹均可）、蛋黃

我家酥炸茄(二)

外酥裏嫩的酥炸茄子，實在難以抗拒!! 🍆相關食譜：「我家酥炸茄(純素)」

食材：茄子、韓式炸雞粉、薑泥、冰水、烏醋、砂糖

酥炸芋頭丸

著名觀光夜市的香酥芋丸總是大排長龍，其實自己在家中也可以嘗試做做看，以蒸熟的芋頭塊為主要食材，加上鹹鴨蛋蛋黃，芋頭鬆軟香甜，鹹蛋黃...

食材：蒸熟的芋頭塊、砂糖、食用油、太白粉、防沾用太白粉、鹹鴨蛋蛋黃、米酒

酥炸甜不辣：簡單滿足的家庭炸物，健康實惠

🍖 中秋烤肉剩食料理 Part ❸ 🍖 烤不完的甜不辣別浪費！切小片後炸一炸，甜不辣瞬間膨脹又香脆，搭配九層塔更是香氣十足！ 自家...

食材：甜不辣、九層塔、白胡椒粉、鹽巴

酥炸蝦仁

小朋友的最愛

食材：蝦仁、北海道片栗粉、蛋、蒜末、酒、胡椒鹽、腰果碎片、太白粉

酥炸烏魚膘

此道料理外酥內軟，吃起來有但但烏魚子味道，外皮香脆，裡面軟嫩，推薦給大家

食材：烏魚膘、地瓜粉、雞蛋、薑片

酥炸金針菇絲醬——風味食材／酥炸、油封

全素酥炸金針菇絲醬，食材簡單，不過製作時間稍長。如果您有興趣探索金針菇的可能性，非常推薦您嘗試。

食材：金針菇、鹽、金蘭國產有機醬油、白胡椒粉

十三香炸酥肉

不用醃肉，粉漿調味，速成炸物一樣能炸出夠味的酥肉。

食材：腰內肉、十三香胡椒鹽、市售酥炸粉、鹽、米酒、蒜頭

酥炸那個魚

你吃過那個魚嗎？ 「那個魚」叫「小鰭鐮齒魚」以往因為不知道真正名稱，且都在雜漁獲中僅偶爾撿拾 當作自家食用的魚種，所以漁民多隨意敷...

食材：那個魚、鹽巴、米酒、雞蛋、地瓜粉

酥炸茄子佐芥末籽沙拉醬

茄子🍆是我一直到自己下廚後（也就是這兩年內）才敢嘗試的一道菜，我先從酥炸開始，才知道原來茄子挺美味的，我兒子說這外酥內軟好好吃啊🤤

食材：茄子、麵粉、胡椒鹽、蛋、麵包粉