辣椒乾

熗炒油麥菜

油麥菜就是咱們台灣大家所熟知的尖葉萵苣，也就是俗稱的『A菜』。今天換個川味的炒法，除了蒜頭外再加些乾辣椒，花椒粒一起爆香，乾辣椒其...

食材：尖葉萵苣(A菜or油麥菜)、乾辣椒段、鹽、青花椒粒、鮮味炒手、蒜頭

沸腾脆肚

喜欢吃麻辣的朋友不要错过

食材：毛肚、大蒜、姜、青花椒、红花椒、干辣椒、香葱、小米辣、酱油、料酒

沒有肉的滷味～～

先生很想吃滷蛋，我想吃滷汁拌麵，剛好打掃儲藏室找到了一個大鍋，所以索性就直接來試試吧！結果還挺成功的，歡迎嘗試！＾＾

食材：黑醬油、白醬油、八角、冰糖、肉桂、豆干、水、大蒜、蛋、辣椒、香菇、花椒、番茄、白胡椒、紅蘿蔔、白蘿蔔

[椒麻豆乾]眷村口味涼拌菜

花椒一定要用四川花椒，味麻香氣足。處理豆乾多一道去澀工序，不僅口感軟嫩適中，麻辣香頂撞味蕾，非常吊胃口，是一道簡單易做的小食。 🔔...

食材：豆乾、青蔥、蒜頭、紅辣椒、花椒粉、辣椒油、香油、醬油、糖

客家小炒(簡易版）

食材：五花肉、魷魚、辣油膏、豆乾、米酒、青蔥、白胡椒、芹菜、辣椒、蒜頭

豆干炒肉絲

懷念的家鄉味 簡易的台式小炒

食材：豆乾、肉絲、醬油、蔥、米酒、豆瓣醬、蒜、香油、辣椒、胡椒

剝皮辣椒香菇雞湯★

甜甜溫溫的微辣口感，讓人懷念的味道。

食材：土雞肉、剝皮辣椒罐頭、醬油、乾香菇、米酒、脆瓜、蔥、薑、枸杞、紅棗、小顆大蒜、水

阿嬤的古早味白菜滷

食材：大白菜、蒜頭、紅蔥酥、乾蝦米、蛋、乾香菇、生辣椒、雞湯塊

干锅高丽菜

饿了，冰箱里还剩高丽菜。那就煮个超下饭的干锅高丽菜吧！

食材：高丽菜、小虾米、蒜蓉、酱油、姜末、蚝油、干辣椒、糖、胡椒粉、乌醋

小魚乾炒豆乾糯米椒

鹹香夠味的小魚乾辣椒(我家冰箱常備菜) 配上豆乾與糯米椒 下飯的美妙滋味 冰箱常備菜小魚乾辣椒請參考我的食譜：https://ic...

食材：糯米椒、豆乾、小魚乾辣椒、蒜末、醬油

回鍋肉~超下飯!!!

是一道適合當下酒菜的川味料理! 將五花肉片先煎後炒，再用豆瓣醬帶出整道菜的香氣，作法簡單連廚房新手都不易失敗哦!

食材：五花肉條、豆干、（辣）豆瓣醬、蒜苗、米酒、辣椒（可省略）、糖、蒜頭、高麗菜

爆炒高麗菜

半夜忽然肚子餓！ 朋友忽然來家裡！需要下酒菜！ 小朋友營養不均衡！ 都是不錯的選擇！ #高麗菜料理 #蛋料理 歡迎來到我的創...

食材：高麗菜、香菇、紅蘿蔔、蔥、乾辣椒、蛋、鹽、胡椒、如果愛吃辣（可再加ㄧ點生辣椒）、蒜末、烏醋（可加可不加）

沙茶羊肉炒麵/一般炒麵作法

去熱炒店必點的炒麵 怎麼避免炒出來的炒麵味道單調？其實很簡單！爆香的食材選對 保證好吃😋這次示範用沙茶羊肉炒麵示範 一樣作法 要換...

食材：蒜頭、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、蝦米、乾香菇、火鍋羊肉片、油麵、青菜、鹽巴、醬油、砂糖、白胡椒、沙茶醬、烏醋（可略

啤酒燉五花

用啤酒來燉肉不僅去腥提鮮加嫩，燉出來的肉色晶瑩漂亮，風味香而不膩，皮肉好吃令人回味無窮。 野犬的春夢： http://pwildd...

食材：五花肉、米酒、醬油、蠔油、冰糖、乾辣椒、八角、月桂葉、花椒、薑片、蔥、啤酒

客家小炒

中秋過後，天氣愈來愈涼爽了，正是開胃的時候，來份客家小炒，讓大古美味食堂伴您天涼好個秋！ 大古鐵器：http://taku-art...

食材：乾魷魚、五花肉、沙茶、豆乾、糖、蒜頭、醬油、蔥、醬油膏、芹菜、鹽、辣椒、米酒、胡椒粉

只要水分比例對,人人都能做好炒米粉

重點標示好讀版:https://goo.gl/rajVfQ 炒米粉是一道很簡單的料理,外面的炒米粉料真的都非常少,自己做真的簡單且...

食材：米粉、水、紅蔥頭、油、櫻花蝦、醬油、乾香菇、蠔油、豬肉絲、米酒、高麗菜、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、鹽、蒜頭碎、芹菜、辣椒

影音食譜: 泰式芒果沙拉

泰國芒果沙拉, 消暑, 清淡, 適合當中午的便當菜, 也適合用來做大魚大肉完之後的清腸菜. 請點選影音連結. https://ww...

食材：芒果、蝦子、芹菜葉或梗或切絲高麗菜、萊姆、番茄、乾蝦米、乾泰國辣椒、魚露、萊姆汁、糖、蔬菜油