赤肉

赤肉蚵仔麵線

蚵仔麵線是台灣著名小吃，除蚵仔之外北部都以滷大腸為主，南部很多是加赤肉的，自己做並不難，一樣可以做出跟市面賣的麵線一樣唷~

食材：紅麵線、高湯、里肌肉、魚丸、醬油、蚵仔、糖、柴魚醬油、紅蔥頭、酒、柴魚片、太白粉、蓮藕粉、水、細筍絲

烤味增魚

烤味增魚沒有繁瑣的步驟，可說是輕鬆的懶人料理😋廚房0油煙👍🏻

食材：魚肉（肉多赤少的魚皆可）、味增

懶人菜譜-快炒赤嘴蛤肉

赤嘴蛤，又稱環文蛤，沿海沙埔退潮後，常可以耙子捕獲。 味道鮮美有自然海水鹹味，適合配飯下酒。

食材：赤嘴蛤肉、薑絲、辣椒、九層塔、鮮味炒手、米酒

香菇赤肉湯

用鮮香菇來煮湯，料理起來也很簡單美味哦!

食材：鮮香菇、里肌肉、薑片、蔥、鹽、米酒、香油、蠔油、胡椒粉、太白粉

腐竹香菇赤肉湯

香菇的清甜鮮味與腐竹的搭配，是一個很開胃的湯品哦!

食材：里肌肉、乾香菇、鹽、乾腐竹、蠔油、胡蘿蔔、米酒、薑片、胡椒粉、蔥、太白粉、香油

豬肉馬鈴薯燉肉

食材：前赤骰子肉、馬鈴薯（中）、紅蘿蔔（小條）、洋蔥、青蔥、水、醬油、鹽、干貝xo醬、奧勒岡葉香料、清酒（米酒）、蘑菇

肉條絲瓜湯[易備料/電鍋/懶人]

巧婦難為無米之炊, 若冰箱有儲存期長的食材, 烹調就省心許多.

食材：大潤發赤肉條、絲瓜、薑、麻油

肉條杏鮑菇湯[易備料/電鍋/懶人]

巧婦難為無米之炊, 若冰箱有些儲存期長的食材, 烹調就省心許多.

食材：大潤發赤肉條、薑、麻油、杏鮑菇

蘿蔔絲赤肉湯

這蘿蔔絲赤肉湯有著赤肉滑嫩的口感 又有蘿蔔絲的甘甜加上芹菜、香油跟胡椒的提味嘗起來特別的清爽 是令人懷念的家鄉味，記憶中媽媽的好味...

食材：豬肉條、蘿蔔絲、水、地瓜粉、鹽、味精、香油、胡椒粉、芹菜末、醬油、酒

白菜赤肉焿 (赤肉羹)

台灣傳統小吃赤肉羹，滑嫩鮮香，配飯、麵、冬粉都好吃。 自製肉羹，料多實在，圖多詳細，第一次做就上手！ 部落格版：(圖更多) htt...

食材：豬梅花或胛心肉或小里肌、太白粉或地瓜粉 (裹粉用)、白菜、蘑菇、黑木耳、真空包裝筍絲、雞蛋、蒜、香菜、油、醬油、胡椒粉、鹽、烏醋 (增香用，可省)、太白粉水 (勾芡用)、冰開水 (使肉羹更Q)、香菇素蠔油、料理酒、五香粉、蒜泥

高麗菜水煎包

水煎包好吃秘訣在於吃一口即爆漿, 餡料加入當季高麗菜摻入鮮肉及豬皮凍水, 麵皮包入滿滿餡料，就能加入麵粉水下鍋煎，必須拿捏火侯，一...

食材：中筋麵粉、溫水 40度、速發酵母粉、水、鹽、細砂糖、豬皮凍水、沙拉油、蔥花、後腿赤肉、薑末、高麗菜、白胡椒粉、熟白芝麻、香油

夏日狂想醬燒漢堡排【淬釀全菜單挑戰賽】

夏日狂想醬燒漢堡肉🍩 為什麼不能把它變成可愛漢堡排肉呢？ 圓圓的肉排裝飾造型起士片再點綴上幾滴蕃茄醬，那可愛甜甜圈漢堡肉就完成♡

食材：胛心赤肉、黑胡椒粒、中濃醋醬、白胡椒粉、淬釀醬油、水、蛋豆腐、洋葱、米酒、蛋、麵包粉、鹽、蕃茄醬、起士片

棉花糖烤蘋果地瓜泥

Sweet Potato Casserole是美國感恩節傳統點心，甜蜜可口的棉花糖加上順滑細緻的地瓜泥， 是會讓人陶醉的甜點。 我...

食材：地瓜、赤糖、鹽、蛋、奶油、蘋果(去皮去心切薄片)、肉桂粉或肉荳蔻粉、棉花糖

炸排骨酥

「炸排骨酥」和「排骨酥」竟然是不一樣的台菜？排骨酥是用有骨頭的排骨去炸的，炸排骨酥卻是用切成長條的肉塊去炸的。炸排骨酥當年還是台南...

食材：梅花肉、蒜頭、醬油、赤糖、米酒、豆腐乳、蛋、地瓜粉

花雕豆腐燉魚湯

買了兩隻眼睛明亮的笛鯛，想到了花雕魚湯的香味，傳統用的是鯽魚和火腿，不過換成笛鯛或赤鯮加片三層肉，讓燉煮的魚湯ㄧ樣好吃！湯滾出香氣...

食材：笛鯛或赤鯮、三層肉或火腿、花雕或黃酒、豆腐、香油、薑片、鹽、紅蘿蔔、香菇精或雞粉、香菇（小）、黑胡椒粉、大蔥、蔥段

【摩堤_鑄鐵鍋料理】蝦仁菇菇肉燒賣

酷熱的夏天，來吃個不油不膩的蝦仁菇菇肉燒賣吧! 一口接一口，真美味! ***想更了解MULTEE嗎？快上官網一探究竟吧!*** ...

食材：赤肉、肥肉、鹽、蝦仁、米酒、A4 Plus 1200 IH、香菇、薑泥、24cm鑄鐵圓鍋、餛飩皮、太白粉、24cm不銹鋼蒸籠、胡椒粉