豬油料理

鮮蝦烏龍麵

食材：烏龍麵、鮮蝦、豬油蔥酥、玉米筍、九層塔、芹菜、蒜味鹽、蒜味黑胡椒粒、沙茶醬

蘿蔔絲千層酥餅

內餡配料可以隨意添加，加肉或鮮蝦都很棒👍外皮一層層的熱熱吃好酥好酥😋😋😋 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.faceboo...

食材：白蘿蔔、蔥，櫻花蝦，香菇、溫水、鹽巴，胡椒、高筋麵粉、低筋麵粉、豬油、酵母、細糖

香蔥餅

半燙麵法，讓表皮香脆、內裡Ｑ軟；加了油蔥酥的蔥油餅，香味十足～

食材：中筋麵粉、鹽、白胡椒粉、熱水、冷水、香油或豬油、油蔥酥、蔥末

碗粿

家人喜歡吃碗粿減肥，不小心總是要多吃一兩個。 料多的碗粿，再淋上基隆的進辣椒醬特別好吃。

食材：豬油、金勾蝦、再來米粉、蘿蔔乾切碎、玉米粉、乾香菇泡軟切碎、淨水、豬絞肉、沸水、豆乾切丁、油蔥酥、香菇素蠔油、黑白胡椒粉

蒜蓉芥蘭

食材：芥蘭菜、豬油、蒜頭、鹽、米酒、香麻油

菊花酥

食材：蛋黃液、白芝麻、細砂糖、水、低筋麵粉、豬油、豆沙、中筋麵粉

芋粿巧

清明過後正是芋頭的盛產季節（大甲芋頭8-12月），利用當季盛產的芋頭來作芋粿巧，真是好吃喔。剛採收的芋頭，在室溫下最多放1個星期，...

食材：大甲芋頭、糯米粉、在來米粉、水、開陽、香菇、醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽、二砂糖、豬油蔥

蔥酥拌麵(麵食煮義)

兩種食材簡單調味 就能完成一碗蔥香味十足的拌麵 快速方便解決一餐

食材：麵條、油蔥酥、醬油、細砂糖、黑醋、高湯或熱水、蔥末、豬油

自制水煉豬油

味道獨特的豬油除了能增加食物的風味,也因為冒煙點高[約攝氏182至190度],可用來炒菜、煎魚、油炸、做糕餅；更棒的是烹調時無油煙...

食材：豬板油、蔥、鹽、水（量米杯）

抓餅

酥酥脆脆的，一口咬下會有卡滋的聲音，小小一片孩子一人一個剛剛好喔!

食材：中筋麵粉、豬油、水、鹽

鬆軟香Q的刈包麵皮

一直很喜歡麵團的香氣，也喜歡用不同比例的麵團變出各式各樣的美食小吃。剛好家人喜歡吃刈包，當然就是想辦法撖麵皮、蒸刈包、滷三層肉、磨...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、泡打粉、鹽、糖、鮮奶、豬油

乾拌麵

食材：乾麵、蒜、蔥、油蔥酥、豬油蔥醬、醬油

荷花酥

花瓣酥到掉渣，內餡是淡淡微甜的椰奶香，外貌更是美到冒泡❤❤是款好吃又好看的小點心唷😋 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.f...

食材：椰子粉、細糖、低筋麵粉、蛋黃、無鹽奶油、豬油、水、紫薯粉

硫璃地瓜棗

最近一直下雨，快過年了，近來工作有點忙。剛好逛市場看到地瓜，利用紫地瓜和黃地瓜，做成雞蛋棗子。

食材：紫地瓜、黃地瓜、麵粉、糖、豬油

月見豬油拌飯【淬釀手路菜】

小時候不愛吃飯，奶奶總會特製一碗我專屬的豬油拌飯給我吃，坐在客廳就能聞到從廚房飄來陣陣的豬油香，夾雜著醬油的香味，光聞到就讓人流口...

食材：豬油、淬釀醬油露、白飯、蛋黃

油香控肉

這大概是我做過最油，但是很下飯、又香的版本。 如果你想看一般的做法，請往前找，我有發過一篇懶人焢肉飯。 我會一直嘗試不同的作法，再...

食材：三層肉、蒜頭、紅蔥頭、蔥、糖、醬油、豬油、水、虱目魚丸、雞蛋

金月娘月餅（豬油版）

這幾年的中秋都自己做蛋黃酥、芋頭酥，今年想換換口味於是做了金月娘。因無水奶油取得不易又貴所以今年用豬油代替沒想到酥皮的效果更好。

食材：綠豆沙內餡（30g/個）、鹹蛋黃(10g/個）、中筋麵粉、紹興酒、糖粉、低筋麵粉、黃豆粉、豬油、水