豆絲料理

金針雜菜炒麵

珍惜食物,愛惜上天付予我們的食材, 從我做起, 將冰箱裡的剩餘菜色, 炒成有肉,有菜,有海鮮的炒麵, 不失失而復得的美味, 又有飽足感.

食材：家樂福野金珍菇、全聯五花肉、全聯油蔥、金門漁會豆干絲、素蠔油、蔥、鹽、全聯天婦羅、味精、金湖梅山白麵

臭香豆腐羹🌿全素

天冷時最適合來碗熱湯享用，觀音山主廚特準備這一道臭香豆腐羹，教大家在家如何快速料理出一道營養羹湯。豆腐富含膳食纖維、熱量低、低GI...

食材：臭豆腐、木耳絲、竹筍、豆皮、紅蘿蔔、乾香菇、香菜、太白粉、烏醋、糖、鹽、香油

古早味之蘿蔔稀飯

食材：白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、鹽、里肌肉丁、味精、炸芋頭丁、太白粉、豆皮乾、芹菜末

客家小炒

還記得媽媽在廚房熱力翻鍋的畫面、還記得香味四溢的傳統客家滋味嗎?客家小炒是客家菜中經典的經典，簡單的乾魷魚、肉絲、豆干、芹菜等，加...

食材：豆干、芹菜、魷魚乾、五花肉絲、究藏醬油、辣椒、砂糖、鹽

臭豆腐起司捲🌿全素

豆腐低卡、營養、富飽足感，觀音山主廚將臭豆腐及餡料包入豆皮中，酥炸成臭豆腐起司捲，讓吃素變得不無聊，蔬食也能創意又美味！快跟著觀音...

食材：臭豆腐 ​、千張豆皮 ​、純素起司絲、九層塔末 ​、胡蘿蔔末 ​、玉米粒 ​、胡椒粒 ​、糖 ​

竹筍高麗菜捲🌿全素

豆製品是我們素食者的好朋友，富含植物性蛋白質及大豆異黃酮，也是素食者補充蛋白質不可或缺的食材! 這道竹筍高麗菜捲，內餡使用臺灣一...

食材：新鮮竹筍絲、高麗菜、素蠔油、皮絲、糖、芹菜、鹽巴、香菜、胡椒粉、豆皮、麵粉、紅蘿蔔、香油、沙拉油、沙拉油(炸油鍋用)

香蕉胡蘿蔔蛋糕

顛覆我們對蛋糕的刻板印象—香蕉胡蘿蔔蛋糕裡有滿滿的蔬果和堅果，有香蕉、胡蘿蔔、鳳梨，核桃和夏威夷豆。 嚐一口，絕對沒有「吃菜」的感...

食材：低筋麵粉、泡打粉、蘭姆酒、烘焙小蘇打粉、蜂蜜、肉桂粉、杏桃果醬、荳蔻粉(自選)、鹽、雞蛋、細砂糖、無糖優格、葡萄籽油、香蕉泥、紅蘿蔔絲、罐頭鳳梨丁、原味核桃、瓜地馬拉夏威夷豆

醋溜豆絲

這道菜是我在美國時同住一屋簷下的大陸教授教的，是他們大陸很家常的一道菜。剛好家裡還剩一顆馬鈴薯，就想到來煮這道菜，簡單又很涮嘴

食材：馬鈴薯、醬油、醋

自製漢堡

用剩下的生菜沙拉自製蔬食漢堡，珍惜食材也營養加分喔 切開漢堡，塗上奶油，以三明治機壓1分鐘，漢堡內外層酥脆，更增添口感

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、高麗菜絲、赤藻醣醇、紫洋蔥、鹽、西洋生菜、酵母(低糖)、紅蘿蔔絲、雞蛋、牛番茄、奶油、安佳起司片、白芝麻、熟燻雞絲、酸豆

竹筍炒肉絲

夏季的筍子甜又嫩，一定要把握筍子的季節啊！

食材：竹筍、豆干、牛肉絲、胡椒鹽、鹽、米酒、蒜

蔥油蝦仁炒麵

蝦味重的炒麵

食材：豆皮絲、全聯野生蝦仁、鹽、金湖梅山製麵廠白麵、味精、蔥花、金門漁會大興吉香蔥油、蔥段、素蠔油、嫩薑絲

八寶拌麵（全素）

乾麵吃膩了嗎? 再加點料、變化一下，八寶拌麵是一個很棒的選擇哦!

食材：素燥包、毛豆、糖、百頁豆腐(切丁)、醬油膏、杏鮑菇(切丁)、香椿醬、小黃瓜(刨絲)、豆皮(可加可不加)

小蘋果之豆干炒豬肉絲～南京旗萬用鍋

家常豆干豬肉絲料理

食材：豬肉、豆干、醬油、蔥

【銅板家常菜】蔥爆豆乾炒肉絲

春節將至，採買年貨抑或是籌措壓歲錢都是一筆不小的支出，因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時，貓家特別鍾愛豆製食品，價格便宜又能增...

食材：五香豆乾（切片）、豬肉絲、醬油、青蔥(切段）、清水、大蒜（切片）、米酒、辣椒（切片）、香油、胡椒粉、太白粉

白菜滷

小時候過節只要回鄉下就一定會吃到這道充滿古早味的料理，鮮甜的湯頭加上軟嫩的白菜，真的是會讓人回味無窮，各位快來嘗試看看唷😆

食材：大白菜切塊、五花肉條切片、紅蔥頭切末、蝦米、蠔油、扁魚切碎、白胡椒粉、乾香菇切塊、鹽巴、黑木耳切絲、清水、紅蘿蔔切絲、雞蛋、豆皮

涼拌干絲

小吃店常常出現的干絲小菜，銅板價就可以做出一大盤，而且作法非常簡單哦！

食材：豆干絲、紅蘿蔔絲、鹽、糖、胡椒粉、香油、香菜

lanni 肉燥黃帝豆

黃帝豆個頭大,煮後口感鬆軟,和肉燥煮在一起非常下飯,當便當菜也適合,趁現在有較多的產量,價格也相較便宜些,就趁機多吃點吧！

食材：黃帝豆、洋蔥絲、醬油、紅蘿蔔片、五香粉、豬絞肉、油蔥酥、二砂糖、水