螺肉料理

魷魚螺肉蒜（電鍋版）

酒家菜是特定時空下的一種混血菜，可謂台菜結構中的重要基石。 太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、素蠔油、蒜苗、米酒、芹菜、白胡椒、豬頰骨（排骨）、鹽

五味螺肉

食材：螺肉(章魚或花枝均可)、泰式甜雞醬、糖、米醋、番茄醬、醬油膏、蒜末、薑末、香菜末、食用水

日式和風口味燉螺肉

我實在是太愛吃螺肉了，每次去台灣的海鮮店，一定會點，日本沒有賣這道料理，自己在買來後，稍微料理一下，就很好吃，真的是很棒！

食材：螺肉(各種帶殼螺肉)、糖、醬油、料理酒、水

古早味 魷魚螺肉蒜（文末有料理影片分享）

涼涼的天氣，來上一碗熱熱的古早味 魷魚螺肉蒜，全身都暖起來了！ 家裡有宴客時，不妨煮上一道古早味魷魚螺肉蒜，不但簡單又可以驚艷全場...

食材：泡水魷魚、螺肉罐頭、蒜苗、鵪鶉蛋、酸筍、排骨、鹽巴、糖

蠑螺燜翅

螺肉罐頭除了煮螺肉蒜也可炒菜哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Ph...

食材：雞翅、螺肉罐頭、米酒、味霖、醬油、冰糖、香菜、辣椒（切細段）

魷魚螺肉蒜

古早味的酒家菜～

食材：魷魚干、瘦五花肉、梅花排骨、蒜苗、珠貝、白蘿蔔、螺肉罐

古早味魷魚螺肉蒜

超簡單就能做出的古早味，年菜必備湯品。

食材：阿根廷魷魚、沙拉筍、醬油、蛤蠣、糖、菱角、米酒、蒜苗、胡椒粉、香菇、太白粉、豬肉、彩頭、紅蘿蔔、螺肉罐頭

螺肉蒜『金美滿醬油』

這原本是要加魷魚的，不過我們家孩子不愛吃魷魚，且家裡冰箱剛好沒有魷魚，所以就直接這樣煮嚕，不過還是很好吃喔。

食材：豬肉、螺肉罐、青蒜、香菇、金美滿無糖醬油

辣炒螺肉

辣炒螺肉是下酒菜也是下飯的一道好料理， 口味重且咬感十足，香辣口味，讓人一吃就上癮，停都停不下來

食材：螺肉、九層塔、薑絲、蒜、蔥、辣椒、醬油膏、烏醋、白醋、豆瓣醬、糖、鹽、米酒

鳳螺麵包盅

中式鄉土的風螺肉當成法式蝸牛來煮，也是可以放入西式料理，而且感覺比蝸牛好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：風螺肉、米酒、高筋麵粉、義大利香菜、蛋、肉荳蔻、牛奶、大蒜末、鹽、乾燥速發酵母、奶油、麵粉、菇類、鹽、胡椒

下酒菜_快炒塔香蚵螺

牡蠣的天敵'蚵螺'，但卻是餐桌上美味的料理喔！這道是非常簡單又快速的下酒菜，一般是買不到的，通常都要到快炒店或沿海地區（王功、台西...

食材：蚵螺肉、薑、蠔油、辣椒、醋、九層塔、酒、蒜頭、麻油

[鑄鐵鍋][古早味酒家菜]魷魚螺肉蒜湯

雖然年節已過，但目前仍是蒜苗的好時節 前些天去雜貨店買生鴨蛋(詳見：獅子頭篇) 看到貨架上的螺肉罐頭便想到懷念的古早味「魷魚螺肉蒜...

食材：食材、罐頭螺肉、乾魷魚、蒜苗、豬五花肉、芋頭(去皮蒸熟)、蝦米、香菜(可有可無)、乾香菇、調味料、醬油、鹽、白胡椒粉

魷魚螺肉蒜湯

這道湯品湯頭濃郁，鹹中帶甜，味道特殊，料多味美，是ㄧ道令人懷念的古早味料理。

食材：梅花排骨、乾魷魚、螺肉罐頭、新鮮綠竹筍（小型）、蒜苗、鹽

哈蜜瓜鳥雞螺片湯

清甜，濃郁，有膠原蛋白！对皮膚好！鳥雞有益補血！

食材：哈蜜瓜、鳥雞、響螺片、小米膠、百合、淮山、無花果、芡實、元肉、紅棗

塔香炒螺肉

塔香炒螺肉是一道很下飯、下酒菜的料理~螺肉炒得好吃秘訣在於拌炒材料過程中要收汁炒乾~這樣炒出來的螺肉才會有香味唷!

食材：螺肉、九層塔、蒜末、薑末、辣椒、米酒、烏醋、醬油、沙茶醬、糖

塔香咖哩鳳螺肉『牛頭牌咖哩新食代』

帶殼鳳螺肉一直是家裡三位爺的最愛~只要到漁港用餐屬必點菜之一!!當看到有販售鳳螺肉時,立馬下單買啦!做法一樣是快炒..只不過~這回...

食材：鳳螺肉、薑片、蒜頭、九層塔、辣椒、香油、烏醋、醬油膏、米酒、牛頭牌咖哩炒醬

澎湖章魚乾版本的螺肉蒜湯

常見的魷魚螺肉蒜用的是魷魚乾，但冷凍庫裏的澎湖章魚乾之前拿來紅燒過五花肉，也弄過港式的章魚乾煲蜜棗蓮藕湯，這次想代替魷魚乾來做魷魚...

食材：排骨、章魚乾、螺肉罐、白胡椒粒(或白胡椒粉)、青蒜、金針菇