蜜漬

梅汁蜜漬蕃茄

一道剝皮剝到懷疑人生的蜜番茄(但又好吃不得了!!!)

食材：小番茄、蜂蜜、檸檬汁、梅子、梅粉、甘草、水、糖

拔絲蜜漬紅棗

友人說： 想念這滋味了☺️什麼時候可以做做啊？

食材：苗栗公館紅棗、冰糖(降燥)、桂枝、鮮檸檬汁、乾桂花、桂圓蜂蜜、水麥芽

蜜漬橙香蜜餞

香橙的季節又到來了，不知道大家會不會有這種感覺，每到秋季就特別想要吃一些水果蜜餞解解饞，市售的蜜餞吃來不安心，還不如買新鮮的水果來...

食材：南非香橙、砂糖

黑糖蜜漬地瓜

秋天是地瓜收成的季節，這時候的地瓜因為富含水分，容易煮熟且不會太甜，拿來用糖蜜漬剛剛好，用黑砂糖食材獨特的香氣，將剛收成的地瓜透過...

食材：地瓜、水、黑砂糖

肉桂蘋果果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

蘋果，五十年後的現在已經不再是諷刺、悲劇的滋味。 價格親民、滋味熟悉——想像您一口咬下鮮切的果片，或熱氣騰騰的蘋果味糕點——還是...

食材：蘋果、糖、蘋果醋、肉桂粉

綠番茄果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

綠番茄真是特別的蔬——水——「蔬果」。 不論鹹甜、生或熟食，風味都新鮮且獨特，擁有紅番茄的風韻與香氣，但更有一絲春天氣息。 趁...

食材：綠番茄、冰糖、檸檬汁

小黃瓜果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

要用「美味」形容小黃瓜果醬或許不太適合，以讓人料想不到的「秘密食材」稱呼更相稱。 小黃瓜果醬與越橘醬、蔓越莓醬的功能相似，適合搭...

食材：小黃瓜、冰糖、蘋果醋

韓式蜜漬生薑생강청

時值泡菜季，家家戶戶都忙著釀越冬泡菜。但在這之前，要先醃漬生薑！食譜改編自"뚝딱Tooktak"。 🥬相關食譜：「佛手瓜泡菜차요...

食材：薑、貳砂糖、蜂蜜、玉米糖漿

蜜漬甜橙巧克力

糖漬(confit)是法國西南部一種食物烹調的特殊方式，讓整顆水果浸潤在熬煮的糖漿內，長時間慢熟的作用下使其透入核心，變得晶瑩剔透...

食材：香橙、糖、蜂蜜、水、黑巧克力

蜜漬番茄

食材：小番茄、梅粉、貳砂、乾甜梅、水

#蜜漬金棗醬

《本草綱目》記載，金棗皮可補可瀉，能理氣也能下氣，因此氣鬱體質者可以多吃金棗，改善體質。 加入天然中藥材不僅口味特殊且更加美味 ...

食材：金棗、山楂、陳皮、甘草、紫蘇、冰糖

蜜漬紅棗夾核桃

紅棗的香甜改善了核桃仁的澀感，吃起來香甜可口，再加上紅棗美容養顏，核桃助益大腦的功效，大人小孩都很適合喔！

食材：紅棗、核桃、蜂蜜、枸杞、白芝麻

「加州葡萄乾」聖誕葡萄潘娜朵妮麵包

傳統聖誕節，少不了潘娜朵妮，所以啦，當然也要製作一下囉。 以往的傳統潘娜朵妮麵包大部分都是添加綜合水果乾及柑橘類的蜜漬水果，這次...

食材：高筋麵粉、二砂糖、蛋白、海鹽、杏仁粉、腰果、即發乾酵母、糖粉、南瓜子、無鹽奶油、1/8核桃、蛋黃、珍珠糖、鮮奶、清水、加州葡萄乾、蜜漬橙皮丁

蜜橘鄉村麵包

帶著微微蜜漬橘皮香氣的鄉村麵包，非常鬆軟好吃哦!

食材：高筋麵粉、乾酵母粉、攪拌盆、溫開水、電子秤、無鹽奶油、量杯、鹽、水果刀、砂糖、濾網、蜜漬橘皮、湯匙、裝飾用麵粉、小碗、熱水（幫助發酵用）

蜜漬番茄

夏日追劇標配~~~ 清爽又健康

食材：聖女番茄、砂糖、酸梅

🍅蜜漬小番茄

夏日酸酸甜甜好開胃

食材：小番茄、話梅、水、蜂蜜、冰糖

日式薑燒豬肉(簡易版)

超簡單！下班回家也能快速上桌的薑燒豬肉，吃完身心都暖呼呼的☺️ 🍚相關食譜：「日式薑燒豬肉/豚肉の生姜焼き」、「日式蒜香燒肉/に...

食材：豬五花薄片、高麗菜、洋蔥、蜜漬生薑、蒜頭、米酒、醬油、芝麻油、熟白芝麻

紫菜蘿蔔湯(純素)

冬吃蘿蔔賽人參！一起來做這道清爽鮮甜、清淡養生的紫菜湯吧😋 🍜相關食譜：「乾拌麵附紫菜湯(五辛素)」、「紫菜魚丸湯」、「紫菜蛋花...

食材：白蘿蔔、紫菜、芹菜、蜜漬生薑/薑末、高鮮粉、白胡椒粉、香油、熱水