蛋黃

寶寶食譜——菜心蛋黃奶米糊

7-8個月寶寶適合當午餐

食材：6平湯匙嬰兒米粉、菜心嫩葉、蛋黃

醬油漬蛋黃

食材：雞蛋、醬油、味醂、米酒

寶寶食譜｜寶寶版偽蛋黃酥

食材：馬鈴薯、地瓜、黑芝麻粒、輔食油、蛋黃

多彩蛋黃酥

純粹想吃，所以就動手做吧！這是8個的份量

食材：紅豆泥、鹹蛋黃、低筋麵粉、豬油、中筋麵粉、蝶豆花粉、水、南瓜粉、糖、抹茶粉、甜菜根粉

蛋黃一口酥

隨手隨興就做了網路上提供的食譜～ 濃濃鹹鹹雞蛋奶油香，酥脆口感，配上熱茶，剛好。 那個餡液是被我隨興改了⋯⋯不是原本食譜上的，原本...

食材：蛋黃、白細砂糖、全蛋、無鹽奶油（軟化）、蜂蜜、鹽巴、鮮奶、低筋麵粉（過篩）、奶油乾酪、無糖糙米粉（過篩）、無鹽奶油

蛋黃酥

中秋節前夕趁放假日，剛好颱風天在家做月餅-蛋黃酥。一年一次做月餅，好吃的蛋黃酥。共做30顆。

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、上白糖粉、豬油、減糖烏豆沙、鹹鴨蛋黃、土雞蛋取蛋黃液、冰水、米酒、玉米粉、沙拉油

自製蛋黃果星星饅頭

被稱為「超級食物」的蛋黃果，有低升糖指數、 穩定血糖的功效、富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素A都是驚人的高水準，兼具地瓜和焦糖的...

食材：中筋麵粉、蛋黃果、鹽巴、砂糖、酵母粉、水

蛋黃酥

食材：油酥、無水奶油、中筋麵粉、低粉、低筋麵粉、蛋黃、烏豆沙、鹽、水、砂糖

偷吃步蛋黃酥（蛋塔皮使用）

跟從頭自製蛋黃酥的食譜比起來，我的偷吃步蛋黃酥麵團份量偏少，所以可以吃到更濃郁的鹹蛋黃香氣！蛋塔皮的整形摺疊方式與現擀的月餅麵團不...

食材：蛋塔皮、紅豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋液、黑芝麻

豆沙麻吉酥（起酥片、偽蛋黃酥、月餅）

想吃月餅，懶得揉麵糰，就用萬用起酥片吧！

食材：起酥片、白豆沙、麻糬、蛋黃液

彩虹蛋黃酥

為了實現自己的口腹之慾 自製料好吃又好看的彩虹蛋黃酥

食材：蛋黃、餡料20個、高筋麵粉、色粉、低筋麵粉、糖粉、無水奶油、鹽、水

菠蘿蛋黃酥

食譜來自：呂昇達老師

食材：紅豆餡、鹹蛋黃、無鹽奶油、無水奶油、糖粉、鹽、全蛋液、低筋麵粉、奶粉

培根蘑菇蛋黃義大利麵（泡麵版）

做甜點剩下的蛋黃，拿來做蛋黃義大利麵是最適合不過的了。濃稠的醬汁，讓人吮指回味。利用泡麵製作，更能夠快速吃到美味。冰箱有什麼食材，...

食材：統一麵肉燥風味、蒜片、培根、蘑菇、玉米筍、青花菜、小蕃茄、無鹽奶油、蛋黃、烹大師干貝風味調味粉、鹽、熱水（泡麵水）

手作蛋黃酥

一年一度的中秋節，能吃到自己做的月餅🥮 感覺特別好吃😋 買新鮮鹹鴨蛋做出來的蛋黃酥 ，一口咬下 ，口齒留香，美味無比😋 這是我參考...

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油（或無鹽奶油）、黑芝麻、水、米酒、蛋黃液+1茶匙水或牛奶、刷子（多備一隻乾淨刷子）

手作蛋黃酥

從無水奶油到豆沙泥內餡都自己來 真正的手作呀呀呀！ 但香酥外皮及內餡濃郁口感 忘卻疲累呢！ 鴨蛋黃是屏東四重溪的潘氏農場的 真的強...

食材：中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖/糖粉、豆沙泥（顆）、水

萌萌的「蛋黃酥馬林糖」中秋節的甜滋味♡

中秋節來個甜滋味「蛋黃酥馬林糖」 造型越看越萌～～超可愛呢！！ Popo小日子FB：https://www.facebook.c...

食材：蛋白及糖粉、圓形餅乾及黑芝麻適量、皮膚色及黃色色膏

蓮蓉蛋黃廣式月餅

中秋節到了，在家自己動手做美味的廣式月餅，送禮或自己享用都很棒！ 食譜份量為 50 克月餅 * 8 顆，可以依照自己要做的數量等比...

食材：轉化糖漿、食用油、蛋黃、鹼水、水、50 克月餅模具、低筋麵粉、蓮蓉餡、鹹蛋黃、米酒