薑蒜料理

螞蟻上樹(自製版)

食材：薑,蒜末、蔥、辣豆辦、豬絞肉、醬油、糖、鼕粉絲、高湯

蕃茄鷹嘴豆紅咖喱 & 菠菜鷹嘴豆綠咖喱⁡

今天的咖喱，住著主廚靈魂 .ᐟ.ᐟ ⁡ 搭佐 法棍、烤餅、拌飯拌麵都 超、絕、配~⁡⁡ 以煉奶取代鮮奶油，咖哩更香醇更濃郁🍛 舒...

食材：洋蔥、蒜、菠菜 (其他同蕃茄鷹嘴豆咖喱)、薑、咖哩粉、牛番茄、紅椒粉、蘑菇、辣椒粉、熟鷹嘴豆、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、飲水(或高湯)⁡

味增燒魚+清炒佛手瓜+菜脯蔥蛋

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：白肉魚片、味增、高麗菜、薑、佛手瓜、紅蘿蔔、蒜、蛋、蘿蔔乾、蔥

印度奶油雞Butter chicken

keto friendly 葛拉姆馬薩拉 (garam masala)為印度香料 蕃茄泥為tomato passata

食材：雞胸肉、奶油、優格、洋蔥絲或碎、檸檬汁、蕃茄泥、薑黃粉、鮮奶油、葛拉姆馬薩拉、糖、紅甜椒粉、肉冠粉、孜然粉、卡宴辣椒粉、蒜碎、鹽、薑泥

【高麗菜豬肉手工水餃】全聯料理

【手工高麗菜豬肉水餃】全聯料理🥟 想吃健康水餃？又怕失敗？防疫期間殺時間的料理，看這篇就對了～ 材料： 一盒豬絞肉（粗） 甘藍半顆...

食材：絞肉粗、甘藍、薑、蒜、雞蛋、米酒、青蔥、鹽、中筋麵粉、白胡椒、香油、醬油

鑄鐵鍋-香燉紅酒櫻桃春雞

食材：春雞、蒜、薑、紅酒、鹽、水

三杯杏鮑菇雞翅

三杯為一種料理形式，最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中捲、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等。三杯...

食材：薑片、蒜、杏鮑菇、辣椒片、三結雞翅、鹽巴、九成塔、米酒、薑、油、麻油、醬油

印尼綜合燒賣

Siomay Bandung是將魚漿填入油豆腐後蒸熟的一種印尼點心，通常以清湯和油炸雙拼的方式呈現。 身為客家人，鑲肉是基本功，...

食材：餛飩皮、油豆腐、豬絞肉、青辣椒、碎冰、印尼辣椒醬、枸杞子/魚子、薑粉、印尼甜醬油、蒜末、蔥末、米酒、香油、泡打粉、白胡椒粉、鹽、糖、薑黃粉、太白粉

生菜蝦鬆

油條換可樂果咔滋咔滋的很香脆， 還有蘋果的香甜清爽。 蝦鬆能直接配飯吃也很對味。 不一定要包生菜喲！

食材：蝦、紅黃甜椒、蛋清、洋蔥(依個人喜好)、香油、辣椒(可不加)、白胡椒粉、蔥、米酒、薑、太白粉(玉米粉)、香菜、蒜

三杯肉末烏龍麵

食材：肉末、烏龍麵、水、薑、蠔油、蒜、砂糖、辣椒、九層塔、胡麻油、米酒

醬香綠豆芽蝦仁

又是ㄧ道下飯下酒的菜菜～

食材：蝦仁、綠豆芽、米酒、薑、黑胡椒粒、鹽巴、蒜、海鹽、醬油、辣椒、醋

清炒蛤蜊

食材：蛤蜊、蔥、薑、蒜、米酒、白胡椒粉、辣椒、九層塔

9種雞胸肉醃醬之1

過完年大魚大肉過後總想吃點不油膩的， 這次就來分享一些雞胸肉的醃醬及料理運用， 一次處理好冰凍，要吃時就方便多了。 因版面限制，...

食材：雞胸肉、蒜未、融化奶油、鹽、醬油、糖、米酒、辣椒未、胡椒粉、黑胡椒粒、油、洋蔥、魚露、烤肉醬、椰奶、香菜、咖哩粉、檸檬片、白芝蔴、薑黃粉、檸檬汁、辣椒粉

炒海瓜子/平底鍋/10分鐘/熱炒

好久沒作這料理了，現在不能在外吃，就在家吃熱炒吧！簡單快速無技巧，也不用鍋蓋，一只平底鍋均勻受熱，當它開口時就可準備起鍋了。小孩大...

食材：海瓜子、蒜、九層塔、薑、油、蠔油/油膏、米酒

豉椒炒蜆

食材：蜆、蒜蓉、水、辣椒（可不加）、醬油、燈籠椒、老抽、豆豉醬、蠔油、米酒、糖、薑、蔥

超簡單的可樂肉燥

防疫在家清冰箱 剩下不多的豬絞肉 還有防疫必備的肥宅快樂水

食材：豬絞肉、可樂、油、水、蒜、冰糖（或砂糖）、薑、醬油膏、醬油

鹹水雞

食材：雞肉、米血、金針菇、木耳、小黃瓜、玉米筍、蔥、薑、蒜末