薑絲料理

金針菇肉捲

脆脆金針菇裹上滑嫩豬5花，淋上簡單醬汁，讓餐點更是美味加分

食材：金針菇、豬五花火鍋片、醬油、糯米醋、薑絲、油

酒釀蒸鮮魚🐟

食材：鮮鱸魚、酒釀、米酒、花瓜碎、鹽、薑片、香油、薑絲、蔥絲、紅辣椒

「蛋素」豆包魚

豆包魚可以衍變為多樣的素食菜色 是一道你必學的手工菜

食材：生豆包、薑絲、鹽巴、金針菇、糖、半圓皮、白胡椒粉、海苔片、麵粉、雞蛋、香油

涼拌蜈蚣藻

爽口飽足

食材：蜈蚣藻、拌醬、蒜末、薑絲、辣椒末、檸檬汁、糖、芝麻、香油

清蒸鱸魚

年菜裡一定要有魚，才會年年有餘，剛好看見聖凱師在教清蒸石斑，今年用鱸魚也來清蒸一下。 【參考資訊】錵鑶聖凱師 年年有餘-清蒸石斑...

食材：鱸魚、蔥絲、飲用水、薑絲、蠔油、香菜、香油、米酒

【低油】清蒸破布子虱目魚

利用蔥、蒜以及昆布醬油襯托出魚的鮮味，簡單、零廚藝20分鐘完成的懶人料理。魚肉蛋白質較其他肉類好吸收，魚皮亦富有膠質，是清爽又低油...

食材：司目魚、蔥段、薑絲、破布子、米酒、味醂、龜甲萬料亭和露（昆布香菇）、蔥絲

紫蘇櫻桃鴨

處暑是秋天的第二個節氣，但位處熱帶、亞熱帶的台灣，此時的氣候仍然炎熱，鴨肉既營養，又可去除秋燥，傳統中醫認為鴨肉「補虛勞」，是當季...

食材：鴨胸、洋蔥、蠔油、嫩薑絲、雞蛋、醬油膏、紫蘇葉、砂糖、醬油、辣椒、胡椒、米酒、太白粉、沙拉油

冬日暖暖減脂健康午餐【李錦記蒸魚醬油】

均衡營養的便當盒～不用吃隔夜菜～不用廚藝輕鬆帶便當～軟嫩鯛魚片鋪上薑絲讓身體都暖和了起來 李錦記蒸魚醬油選用上等大豆釀製而成，豉香...

食材：鯛魚、菠菜、李錦記蒸魚醬油、薑絲、鹽

乾煎麻油麵線

在天堂的爸爸留給我的手藝 乾煎麻油麵線 外酥內軟 麻油香四溢 加顆雞蛋更營養

食材：鹹麵線、薑絲、雞蛋、麻油

原香芋頭梗

芋頭本身帶有香氣，但在老一輩的人來說，芋頭梗會癢，所以會煮食的人不多，主要是因為有的人煮會癢有的不會，要讓芋頭梗更加美味，又不失原...

食材：芋頭梗、薑絲、蔥段、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、白醋

絲瓜炒嫩雞腿

絲瓜經過燜煮, 釋放出自然的清甜~ 同鮮嫩雞肉悶煮, 湯汁拌飯, 淡淡迷人薑香, 就是一道適合夏天的簡易家常菜, 有機會妳一定要試...

食材：去骨雞腿肉、絲瓜、鹽、清水、醬油、蒜頭、味醂、薑絲、蔥花、枸杞、鹽 白胡椒粉

虱目魚肚粥

簡單好做的主食, 簡單的幾個步驟正宗美味的虱目魚粥可以上桌了, 大人小孩多喜愛吃!

食材：a) 白米、虱目魚肚、嫩薑絲、鮮蝦高湯、b.) 芹菜末、油蔥酥

麻油薑絲炒豚肉【淬釀真心食堂】

時常為了餐桌上要飲食均衡，更要吃得健康與美味在掙扎，最後我選擇了使用淬釀醬油露簡單調味的麻油薑絲炒豚肉來上桌，只想給家人來點不一樣...

食材：淬釀醬油露、豬薄片肉、台灣菸酒紅標純米料理米酒、老李仔頭番榨麻油、白芝麻、青蔥

酸菜炒麵腸 簡單家常菜

食材：麵腸、酸菜頭、醬油、薑絲、糖、蒜頭、水、蔥、胡椒粉、香油

鱸魚清湯

Ed肚子痛 煮個魚湯喝喝

食材：鱸魚、薑絲、整顆大蒜

絲瓜麵線

親友自己種的絲瓜大豐收，很大方的給我們兩三條，除了清炒，煮成湯類也是一種很棒的吃法。 秋天的絲瓜屬性偏涼，體質偏寒者可以試試與薑一...

食材：絲瓜、薑絲、麵線、苦茶油

《寶寶副食品》大白菜炒牛肉

鹽的部分都是可加可不加

食材：牛肉、大白菜、薑絲、紅蘿蔔絲