蕗蕎

蕗蕎

此篇分享超級好物「蕗蕎」，沒什麼料理技巧。 收到朋友分享的蕗蕎太珍貴了，迫不及待的變化各式吃法。 蕗蕎洗淨後沾鹽吃是山上朋友最常吃...

食材：蕗蕎、鹽

家庭小菜｜ 蕗蕎菜炒火鴨絲 時節小菜

每年接近清明節的時候 市場上必定有蕎賣 過了清明節之後不久 反而有蕎頭售賣 用來醃酸

食材：蕗蕎、燒鴨脾、豆粉或粟米粉、燒鴨翼、水、菜脯、薑片、紅蔥頭片

小菜｜蕗蕎漬 醃蕎頭鹽漬 甘醋 醋醬油漬

夏天一起來醃蕗蕎吧 成品: 2瓶 難度: 初級 所需時間: 20分鐘 (等待時間: 7-14天)

食材：蕗蕎/蕎頭、鹽、鹽漬蕗蕎/蕎頭、清水、醋、鹽漬蕎頭、蜂蜜、醬油、味醂

蕗蕎香菇排骨湯

來！來！來！讓大家開眼界，看看開小紫花的蕗蕎，擁有最天然的抗生素，防疫在家煮要充滿了變化，生活才更有味！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 ...

食材：肉排、香菇、蕗蕎、海鹽

蕗蕎黃金蛋炒飯

黃金蛋炒飯可以很簡單炒出粒粒分明油亮亮的還有特別香氣的蕗蕎黃金蛋炒飯，簡單的幸福，輕鬆下廚趣！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 ~~ht...

食材：蕗蕎、白飯、紅蘿蔔、黑木耳、雞蛋、香豬油 、米酒 、蔭油

防疫自煮！利用密封袋做簡單醃蕗蕎

這一次呢，用前陣子我在家附近的菜市場買到的蕗蕎, 做簡單的醃蕗蕎 如果有醃蕗蕎、可以當下酒菜， 還有跟咖哩或日式素麺一起吃也不錯

食材：蕗蕎、砂糖、鹽、醋、味醂、辣椒

泡菜大蒜蕗蕎肉串

重口味的最愛

食材：整片的泡菜、梅汁蕗蕎、紅酒醋獨蒜、三層肉片、烤肉醬

蕗蕎家鄉肉

鹹香下飯，不用技術

食材：蕗蕎、家鄉肉或三層肉、臘八豆或豆瓣醬、糖適量

蕗蕎炒肉絲&芋頭米粉

蕎頭對增進人體健康以及克服疾病很有幫助好處多多。所以吃飯的時候若併食幾顆蕎頭，同時也可以幫助消化、增進食欲、消除胃部的沉重感。 今...

食材：蕗蕎、肉絲、芋頭、米粉、油.鹽醬油、水

蕗蕎美姬菇蔬菜精力湯

第一次在全聯看到"美姬菇"覺得太新奇，忍不住買回家試做一下，搭配剛入手的小農自製"蕗蕎粉"，簡單健康，很適合緩解夏天食慾不振，補充...

食材：排骨、地瓜葉(波菜也適合)、蕗蕎粉、美姬菇、烹大師、澎湖海菜、鹽巴、秋葵、金針菇(可加可不加)

醃蕗蕎

糖、醋比例可依自己喜歡調整比例

食材：蕗蕎、鹽、糖、醋

醃蕗蕎

食材：蕗蕎、鹽、米醋、砂糖、辣椒

香Q 蕗蕎 鹹蛋 炒飯

食材：鹹蛋、油、蕗蕎、辣椒、白飯、紅蘿蔔、碎花生米、黑胡椒、小白菜、醬油

豆瓣箭筍

這是一篇久放的食譜分享，是4-5月份作的。  每年4-5月是劍筍和蕗蕎的產季，兩個好朋友各給了一大袋，從沒剝過劍筍，讓我花了挺多的...

食材：劍筍、熟豬肉片、蒜頭、蕗蕎、辣豆瓣醬、糖、米酒

泰式黃咖喱嫩煎豬排

最近看了廚藝大師第九季，其中有個參賽者做了一道看似簡單，但卻很有層次感的泰式黃咖哩，立馬躍躍欲試～但，畢竟在極有侷限的廚房設備和家...

食材：泰式黃咖哩調料包、豬腿排、綜合香料、菠菜、亨氏伍斯特醬、無鹽奶油、馬鈴薯、研磨黑胡椒粉、松露鹽、香蒜粉、牛奶、鹽巴、醬油膏、蕗蕎粉、鹽、亨氏帕瑪森起司粉

料理甜甜圈『野餐趣』蕗蕎起司塔

吉姆主廚要教大家做蕗蕎起司塔唷！蕗蕎搭配起司混合的味道非常的美味，不但攜帶方便，這道點心非常適合野餐料理唷！ 更多幸福美味的料理...

食材：蕗蕎、砂糖、陳年酒醋、鮮奶油、雞蛋、鹽、黑胡椒、迷迭香、酥皮、羊奶起司、巧達起司絲

蕗蕎烘蛋

蕗蕎：“薤”音ㄒㄧㄝ四聲，莖塊長得像蒜頭，就是俗稱的--蕗蕎，超市中有販賣此類的罐頭，蕗蕎--又名蕎頭、火蔥，日本叫良京。 或許有...

食材：蕗蕎、雞蛋、紅蘿蔔

豆瓣劍筍

這是一篇久放的食譜分享，是4-5月份作的。 每年4-5月是劍筍和蕗蕎的產季，兩個好朋友各給了一大袋，從沒剝過劍筍，讓我花了挺多的時...

食材：劍筍、熟豬肉片、蒜頭、蕗蕎、辣豆瓣醬、糖、米酒