蔬菜蛋料理

香菇豬肉燒賣+炒味增拉麵

包燒賣的餛飩皮若有剩，可冰冷凍保存，下次要用時拿出來退冰就可以。

食材：豬絞肉、乾香菇、芹菜、市售XO醬、蛋、太白粉、餛飩皮、毛豆、味增、薑、蒜、味霖、韭菜、櫛瓜、青菜、洋蔥、紅蘿蔔、蠔油、豆瓣醬、乾麵條

隨意雞胸肉蔬菜蛋炒飯

剛好得把快過期的雞肉趕快解決掉！ 冰箱又只有美生菜，和豆芽菜！ 亂煮意外的好吃就po上來了

食材：雞胸肉、蔥花、蛋、美生菜、鹽、黑胡椒、豆芽菜、紅椒粉！、蒜丁、隔夜冷飯

鮮蝦豆腐煎蛋湯

冷冷的天氣 來碗吃飽不胖的熱湯真的很滿足

食材：鮮蝦、豆腐、鮮菇、白菜或高麗菜、蔥、鹽、白胡椒粉、鮮味炒手、蒜頭、蛋、米酒

月見鮪魚高麗菜蛋餅寶盒＿小資罐頭華麗吃

勸做理由：小資的堅持，就是要省得美、省得體面。 ♕切開感受爆餡瞬間，驚喜不間斷 ♕善用家裡存糧，下雨宅家免出門 ♕鮪魚富含DHA，...

食材：鮪魚罐頭、大蒜、高麗菜、蛋餅皮、雞蛋

軟煎鳳胗~好吃下酒菜

這是從傅培梅老師的食譜中學來的，醃料做了調整，降低了鳳胗的醬鹹味。且起鍋時將油瀝乾淨，更符合現代人養生的概念。搭配沾花椒鹽/芥末鹽...

食材：雞胗(或鳳胗)、鹽、糖、蛋、胡椒粉、太白粉(馬鈴薯粉)、米酒、麻油

美國馬鈴薯蝦餅

馬鈴薯搭配蝦，沾麵包粉，可油煎、油炸、氣炸鍋。

食材：美國褐皮馬鈴薯、蝦、乳酪絲、麵粉、蛋、麵包粉、鹽巴、白胡椒粉

番茄蔬菜湯

喜歡番茄的朋友一定要試試的料理，除了可以吃到肉的鹹香滋味，還可以補充蔬菜的營養，是一定不可錯過的湯品。 *另外還可以加入喜歡的麵...

食材：番茄、高麗菜、菇類、豬五花肉片、蛋、鹽巴、白胡椒、水

五分鐘高麗菜火腿炒水蛋

早晨的快速料理。 拿來包便當也很好。 備料跟料理都超簡單且無油又清爽。 適合忙碌的媽媽主婦喔！

食材：高麗菜切小片、雞蛋、火腿、鹽、水

火腿蛋炒飯

忙碌的現代人，回到家簡單吃就是重點，家裡開伙常常有吃不完的白飯，就放進冰箱保存，拿來炒飯就超適合。

食材：火腿片、四季豆（敏豆）、洋蔥、蛋、隔夜飯、紅蘿蔔、胡椒粉、醬油膏

鮪魚沙拉涼麵

我家有養雞，所以有蛋。慶幸的是我家的雞躲過忽冷忽熱易出現的禽流感，但是躲不過天氣造成的食慾不振毛病，以及飼料不停上漲的問題，成本提...

食材：統一麵鮮蝦風味、蛋、紅蘿蔔、洋蔥、油漬鮪魚罐頭、沙拉醬

日式月見丼麵

家人小孩很喜歡吃親子丼飯，我想換成麵來試看看好不好吃，在仿照日式作法，中間打一顆月見蛋，雖然蛋自動滑落了，看起來感覺還是很厲害的樣...

食材：紹興雪菜雞肉麵、蛋、洋蔥、糖、玉米粒、貢丸、米血、糯米椒、自製凍豆腐

洋蔥炒蛋

食材：洋蔥、蛋、鹽巴

麻婆豆腐 / 板豆腐

一般麻婆豆腐用家常豆腐，喜歡黃豆香氣飽滿的板豆腐，可以用板豆腐做麻婆豆腐會很讚。

食材：豬絞肉(豬後腿肉現絞)、盒裝板豆腐、明德風味手釀辣豆瓣醬、青蔥、素蠔油、蛋、台灣洋蔥、米酒或水、白胡椒粉

起司洋芋燒

簡單的三個材料就可以做出小孩喜歡的馬鈴薯料理，營養滿分成分單純，當早餐、點心都很適合喔！

食材：馬鈴薯、蛋液、焗烤起司

營養早餐 ~ 蔬菜蛋杯

是不是覺得早餐已經變不出什麼花樣了呢? 介紹一個好吃又好做的營養早餐 只有蔬菜和蛋 材料簡單而且美味 只花三十分鐘 就可以滿足大人...

食材：白花菜、青花菜、蕃茄、紅椒、黃椒、青椒、洋蔥、切達起司、蛋、牛奶、鹽 , 胡椒

洋蔥炒蛋

食材：蛋、洋蔥、蔥花、鹽

【奶素】營養蔬菜捲（蛋餅皮）

蛋餅皮也可以這麼做喔！ 有時想簡單吃，又想吃清爽的時候，來捲蔬菜捲很不賴喔！加上素鬆讓蔬菜捲添加不一樣的口感! 可以當早餐或正餐，...

食材：四季豆（可替換蘆筍）、紅蘿蔔、小黃瓜、蕃茄、花生粉、素沙拉、南瓜素鬆、蛋餅皮