蔥油料理

藍家小館-鹽蔥炒冬瓜

食材：冬瓜、鹽蔥油、舞菇、水

台式肉燥米苔目湯

🛒新東陽滷肉燥 https://htytw.pse.is/5qy86u 📍新東陽全台直營據點 https://www.hty.c...

食材：新東陽滷肉燥罐頭、油蔥酥、乾香菇、蝦米、韭菜、芹菜末、豆芽菜、紅蘿蔔絲、苦茶油、白胡椒、鹽巴、柴魚片、米苔目、水

家鄉古早味鹹湯圓

鹹湯圓以鮮嫩的糯米皮包裹著鮮美的餡料，口感Q彈，味道鹹香可口，非常適合當作下午茶或夜宵。當晚餐也很有飽足感的一道料理。它含有蛋白質...

食材：全聯鹹湯圓、茼蒿、油蔥酥、鹽巴、香菇、蝦米、胡椒粉、野菜湯包（可略）、醬油

麻辣乾鍋

大匙指的是大概2個拇指大的湯匙🥄

食材：老乾媽油辣椒、蔥、乾香菇、豆瓣醬、花椰菜、四川辣油、丸子、八角粒、板豆腐、小茴香、玉米筍、丁香、冬粉、川芎

可樂滷肉

每天煮飯好累，一鍋豐富又下飯，吃不完隔餐加熱快速抵一道菜。

食材：豬五花肉條帶皮、雞翅（可加可不加）、紅白蘿蔔、油豆腐（需對切三角）、水煮蛋、三星蔥、蒜頭、香菇素蠔油、醬油、砂糖（亦可二砂）、可樂

手撕雞肉飯

手撕的肉跟刀切的肉是截然不同的口感喔

食材：雞胸肉、米飯、雞油、滷汁、半熟蛋、油蔥酥

家常滷軟骨

想到就讓人懷念的滷豬軟骨，軟嫩的肉帶點脆口的軟骨，搭配台式蔥肉燥風味醬，不需再準備任何香辛料，便能讓豬軟骨入味，紅蔥香氣濃郁誘人，...

食材：豬軟骨、板豆腐、紅蘿蔔、水、小磨坊台式紅蔥肉燥風味醬、小磨坊金黃蔥油

年年有魚/蔥燒魚

過年時必不可少的魚，可以用拜拜煎好的魚來煮，或是直接煎好再來燒煮。 醃漬好的魚要煎香之前，先用「春風一秒抽廚房紙巾」把魚擦乾再煎...

食材：春風一秒抽廚房紙巾、海水吳郭魚、白胡椒粉、蔥、鹽、紅辣椒、米酒、薑片、醬油、水、油、烹大師鰹魚粉、烏醋

手切肉燥米粉炒

來點古早味米粉炒吧⋯⋯ 手切肉燥，鹹香有口感，米粉Q彈好吃不乾好入口 所有食材再超市也都買的到喔 影音食譜：https://you...

食材：五花肉、米粉、韭菜、豆芽、紅蘿蔔絲、油蔥酥、醬油、米酒、砂糖、五香粉、胡椒粉、水

豆腐蒸魚片

吃出Q彈鮮美的長尾濱鯛天然風味！用清蒸突顯濱鯛的新鮮美味，豆腐吸收滿滿魚肉鮮甜精華，電鍋輕鬆完成，淋上金黃蔥油，如爆香般的紅蔥香氣...

食材：長尾濱鯛魚片、板豆腐、薑絲、蔥絲、辣椒絲、小磨坊金黃蔥油、小磨坊玫瑰鹽、醬油

十三香炒回鍋肉

將水煮五花肉先煎後炒，充分釋放油脂香氣，再佐以勁辣十三香具層次感的辛香。入口麻中帶辣，玉米筍清脆、肉片Q彈有嚼勁，白飯在手忍不住多...

食材：水煮五花肉、鮮豆包、玉米筍、紅蘿蔔、蔥段、金黃蒜油、勁辣十三香、精選香蒜粒、醬油、二砂糖、紹興酒

低碳也可以還原台味！｜無澱粉客家板條

今天May 姐來還原台味的客家炒板條，我用旭家的蒟蒻河粉代替板條，這道菜完全無澱粉，加了五花肉、雞蛋、蛋白質非常足夠，還加了許多蔬...

食材：旭家蒟蒻河粉、五花肉、豬油、高麗菜、鹽、韭菜、醬油、紅蘿蔔絲、胡椒粉、豆芽菜、酒、雞蛋、烏醋、蝦皮、泡香菇水、香菇、赤藻醣、油蔥酥

德腸起司蔥油派

利用一片蔥油餅，加上起司絲、玉米和蛋，就變成豐富的早餐囉

食材：義美蔥油餅皮、德國香腸、玉米、雞蛋、焗烤起司絲

苦瓜蒸蛋(五辛素)

夏天就該來上這麼一盤清涼退火、鮮香嫩滑的苦瓜蒸蛋，有技巧無難度，你也趕緊做起來吧！ 🥒相關食譜：「泰式苦瓜鑲肉火鍋」、「苦瓜排骨...

食材：翠玉苦瓜、雞蛋、蒜頭、鹽、蔥、冷水、辣椒、香油、蒸魚豉油*

61味噌豆腐蛤蜊湯︱補充蛋白質︱20分鐘

蛋太貴了！那來吃豆腐吧！1顆蛋的蛋白質＝半盒嫩豆腐＝1杯豆漿；蛋白質攝取上，以豆製品為優先，再來是魚、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類...

食材：蛤蜊、蔥、油豆腐、嫩豆腐、味噌醬

南投意麵

離開南投的遊子，對南投意麵總是特別懷念 在南投可以輕易的買到意麵，回家分裝好冷凍 煮個肉燥就是思念中的味道 這道南投意麵不僅美味，...

食材：細絞肉、紅蔥鵝油、米酒、蒜泥、五香粉、醬油、白胡椒、砂糖（也可不加）

白菜滷

白菜滷

食材：台灣大白菜、朝天椒、蒜末、小蝦米、油蔥酥、紅k絲、黑木耳絲、香菇片、杏包菇丁、大陸妹、蛋液（不要蛋白）做蛋酥