蓮蓉

蓮蓉蛋黃大月餅

黃二姐美食

蓮蓉蛋黃大月餅是一款傳統的廣式月餅，以細膩的蓮蓉餡搭配鹹香的蛋黃和鮮美的肉鬆製作而成，口感豐富，甜而不膩。這款月餅不僅美味，外觀還...

食材：蓮蓉餡（市售）、全蛋液（刷表面）、轉化糖漿、植物油、鹹蛋黃、鹼水、肉鬆、中筋麵粉、無鹽奶油（軟化）

蓮蓉蛋黃廣式月餅

Yami's Handmade

中秋節到了，在家自己動手做美味的廣式月餅，送禮或自己享用都很棒！ 食譜份量為 50 克月餅 * 8 顆，可以依照自己要做的數量等比...

食材：轉化糖漿、食用油、蛋黃、鹼水、水、50 克月餅模具、低筋麵粉、蓮蓉餡、鹹蛋黃、米酒

廣式月餅

Emma

皮薄鬆軟、造型美觀的廣式月餅是中秋傳統月餅之一，具有回油特性的廣式月餅相當軟糯油香，搭配茶飲一起享用，可說是十分美味。“一口月餅一...

食材：低筋麵粉、廣式轉化糖漿、土鳳梨餡、花生調和油、蓮蓉餡、鹼油、冬瓜梅子醬、蛋黃

黃金大月餅

黃二姐美食

黃金大月餅是一款集甜鹹於一身的傳統中式糕點。酥脆的外皮包裹著香甜的紅豆沙、Q彈的麻糬、鹹香的蛋黃與鮮美的肉鬆，完美融合出多層次的口...

食材：紅豆沙餡(或蓮蓉餡或芋泥餡)、糯米粉、樹薯粉、鹹蛋黃、玉米粉、肉鬆、無鹽奶油（軟化）、牛奶、糖粉、蜂蜜(或水麥芽)、全蛋液、低筋麵粉、薑黃粉(上色用）、奶粉

蓮蓉月餅餡

Vivien

蓮蓉餡使用桃園觀音產的新鮮蓮子所製作而成。其製程費工、耗時，因為一年一次，即使製程費工、耗時，也非常值得。

食材：去皮去芯水煮蓮子、水、植物油、無水奶油、紅糖、上白糖、三溫糖

宮廷年菜-荷花酥

欣芸

食材：椰子粉、蓮蓉餡、中筋麵粉、奶油、紅鞠粉、低筋麵粉、玉米粉、豬油或食用油、細砂糖、水

港式傳統月餅～（簡單材料零失敗）

Mocha Coffee

傳統月餅：大閘蟹，貓爪型 今次試整11個月餅，成功❣️ 分享👇希望大家喜歡🥰請訂閱支持💯 https://youtu.be/2K...

食材：低筋麵粉、轉化焗糖漿、低糖蓮蓉、栗米油或菜油、蛋黃奶黃、食用鹼水

蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作］

alice lab

中秋節已過了五天，大家家中可能還有月餅還未吃完，但又不想天天早餐吃月餅。應該怎辦呢？大家可試試月餅大改造，那麼月餅既不浪費，又可多...

食材：糯米粉、粘米粉、糖粉、桂花、熱水

皮蛋酥

Agnes Au

食材：日本香蕉牌中筋麵粉(水油皮）、糖粉、豬油、水、中筋麵粉(油酥）、蓮蓉（內餡）、皮蛋、酸薑片、蛋黃、黑芝麻

廣式蓮蓉核桃小月餅

sharry

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蓮蓉豆沙、糖粉、核桃、全蛋液+2茶匙冷水、果糖、全蛋液、奶粉、帕馬森起司粉、鹽

冰皮玉米蓮蓉月餅

Squall Chin

三角形粉紅色外皮，切開裡頭是那鮮黃色內餡的冰皮月餅，這三角形還真的蠻美得。喜歡冰皮月餅的簡單和多變化，無論餅皮、內餡口味上都可以有...

食材：餅皮、糖粉、玉米莲蓉馅、白油、柿子乾、椰奶 (冷凍)、南瓜子、色素

玫瑰蓮蓉湯圓（田野間食驗室）

田野間染織食驗室

這是2013年為了西洋情人節遇上元宵節時所設計湯圓食譜，應用在接近耶誕節的冬至夜晚也是非常應景的喔，內餡換成巧克力，湯品亦可換成單...

食材：糯米粉、有機玫瑰果醬、蓮子、溫水、無鹽奶油/豬油、乾燥玫瑰、滾水、糖、紅棗

班蘭蓮蓉冰皮月餅

annie

冰皮月餅好吃又好做，在二小時之內即可完成。這款冰皮加入班蘭葉增加香氣，以班蘭香精調色，翠綠的色澤，相當悅目。並且餅皮冷藏後仍然柔軟...

食材：糥米粉、粘米粉、澄粉、糖、牛奶、沙拉油、煉奶、班蘭汁(班蘭葉2片打汁)、班蘭香精、各式餡料、熟糯米粉

低糖蛋黃酥

🍳牛奶屋

低糖蛋黃酥來囉～😊 中秋佳節🌕吃蛋黃酥，也要吃的健康 我不喜歡太甜膩⋯所以少糖 少負擔 讓我們ㄧ起安心享瘦低糖蛋黃酥吧！

食材：蛋黃酥內餡：、鴨蛋、烏豆沙、芋泥、蓮蓉、A. 酥皮（油皮）外皮部分：、1.中筋麵粉、2.糖粉、3.無水奶油、4.冷水、B. 油酥 油皮要包油酥：、1.低筋麵粉、2.無水奶油、配材：、米酒（浸泡鴨蛋用）、黑白芝麻、葵瓜子、雞蛋黃（刷蛋液用）

自家製蓮蓉壽包

Mrs P's Kitchen

很喜歡吃壽包，雖然只是蓮蓉包，但外形可愛。自己做也不難，自家製送給生日的家人朋友便更窩心喔！ 我也做了流沙奶皇包，食譜可到＞ht...

食材：低筋麵粉、糖、酵母、發粉/泡打粉、水、蓮蓉、咸蛋黃、紅色色素

桃山皮月餅

annie

桃山皮是源於日本的桃山，是以白豆沙為主做成的餅皮。自己用白芸豆炒豆沙非常麻煩，但若用現成的白豆沙就十分方便省事，比做傳統的月餅要先...

食材：奶油、糖、白豆沙、蛋、蓮蓉、奶粉、中筋麵粉、澄粉、水

蓮蓉包[簡單容易在家做點心]

Mrs P's Kitchen

又一個中式包，很多人都喜歡，熱騰騰的包，半溶化的蓮蓉，太美味喇！很多人都在家做西或麵包，但中式包其實很容易做，只要跟著步驟慢慢做，...

食材：低筋麵粉、糖、酵母、泡打粉/發粉、水、蓮蓉、咸蛋黃