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糖醋茄子飯
Charlotte想吃飯，想吃炸物，想吃酸甜。 一條茄子、一條長豆、一個蕃茄，一片梅花肉、一碗白飯，簡單的就解決了。
食材：茄子、長豆、小洋蔥、蕃茄、挴花肉片（厚）、蛋、玉米粉、糖、白醋、蕃茄醬、鹽
茄子蛋
76 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「茄子蛋」的零失敗食譜
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茄子煎餅
Pauline Pien將茄子變化入家常煎餅，連不敢吃茄子的家人也很容易接受
食材：茄子、紅蘿蔔、蔥、蛋、中筋麵粉、鹽、白胡椒
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滷肉絲茄+香菇絲瓜+薑汁鳳梨果凍
Lori 午後。食記歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...
食材：豬肉絲、茄子、蔥、薑、辣椒、蛋、香菇、絲瓜、鳳梨、吉利丁粉
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塔香茄子豆腐煲
A-lin感謝貓兒食堂提供食譜，完成茄子新吃法的成就
食材：茄子、蛋豆腐、素蠔油、蔥、高纖味精、蒜頭、豆瓣醬、辣椒、鹽巴、九層塔、食用水、沙拉油
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普羅旺斯燉菜+炒牛肉+烤土司
Lori 午後。食記星期日 省力餐 昨天星期日晚餐我們吃這個，但吃完後發現拍的照片不好看，所以今天星期一我就再煮一次~ 再配上炒牛肉，更好吃了~😋 ...
食材：蒜、洋蔥、南瓜、茄子、櫛瓜、無調味蕃茄泥、蛋、起司粉、胡椒粉、義式香料粉、牛肉火鍋片、蜂蜜、薑、蠔油、吐司、四季豆
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蔬菜滿滿腐皮雞胗烏龍湯麵
燕子愛健身滿滿的蔬菜增加飽足感，雞胗有嚼勁的口感及腐皮的軟嫩，佐以泡菜的鹹味及微辣讓人一口接一口 #此道料理不需鹽巴用泡菜湯汁調味即可 1....
食材：青江菜、泡菜罐頭、茄子、非油炸豆腐皮、蛋、雞胗、烏龍麵、油
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簡易篇｜超簡易美味炸茄條 (附影片)
蝸煮炸茄子, 大家都可能會想起天婦羅或街邊小吃, 但今次會用很特別的方法去處理~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: S...
食材：茄子、面包糠、蔥、面粉、全蛋
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卡拉布里風味蛋麵茄子餃
GoodFoodYou 料理庫快速，簡單，好操作。 輕鬆5步驟，只需15分鐘，人人都可以做出驚豔不已的道地義式風味。
食材：Bertagni 茄子起司餃、紅洋蔥、橄欖油、羅勒、聖馬札諾番茄、佩克里諾羊奶起司、辣肉腸泥('Nduja)、鹽
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茄子蔥蛋
紅鼻子試試看加入蛋
食材：茄子、蔥花、雞蛋、蠔油、水
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無水太陽茄子絞肉咖哩飯
imtheocean炎熱的夏天，咖哩搭配秋葵非常清爽～
食材：豬絞肉、茄子、洋蔥、蒜頭、薑、蛋、咖哩塊粉末、醬油、秋葵、七味粉
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便當🍱
陳禕鈴❤️蝦卵蛋炒飯蓋上奶油煎鮭魚 ❤️豬豬茄子 ❤️螞蟻上樹
食材：蝦卵、蛋、糙米飯、鮭魚塊、茄子、豬絞肉、蒜頭、辣椒、冬粉、玉米粒、豆瓣醬、蠔油
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香辣茄子豆腐煲
貓兒食堂貓家人喜吃茄子也愛食豆腐，不如將茄子豆腐送作堆，未料竟是絕配，川端康成在《花未眠》中有這麼一段話：「美在於發現，在於邂逅，是機緣。...
食材：茄子、蛋豆腐、素蠔油、蒜末、辣豆瓣醬、辣椒、清水、蔥段、九層塔
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氣炸鍋 茄子夾肉
Yawu Mi喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...
食材：茄子、絞肉、鹽、蔥、香油、蒜頭、胡椒粉、蛋、白芝麻、中筋麵粉、醬油、麵包粉
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蔥油餅漢堡
可以不要洗鍋子嗎明明知道蔥油餅很油，可是還是忍不住做來吃啊啊啊！只好多加一點生菜來平衡心理的罪惡感了～
食材：中筋麵粉、滾水、蛋、冷水、結球萵苣、蔥、茄子、鹽、起司、黑胡椒粉、雞肉火腿片、植物油、草莓果醬
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希臘千層茄子Moussaka
廚房女漢子Rita'sㄧ種沒有麵的千層麵，用的是茄子和馬玲薯，ㄧ般上層白醬都會加厚一點，不過為了減少碳水化合物，所以意思到了就好。有點費時，但是很質得。...
食材：茄子、馬玲薯、牛絞肉、起司片或Gouda起司、豬絞肉、無鹽奶油、巴西里葉、洋蔥、中筋麵粉、蒜頭、牛奶、蕃茄、鹽、黑胡椒粉、棕櫚糖或二砂、全蛋、紅酒、迷迭香、百里香、肉桂、月桂葉
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澎湖野生明蝦天丼（炸蝦天婦羅丼飯）
Abby以澎湖野生大明蝦做成炸蝦天婦羅，配上爽口蔬菜，是一種屬於秋天的幸福感覺，想吃大明蝦不用貴鬆鬆買進口貨，咱們澎湖大明蝦就超級新鮮好吃...
食材：澎湖野生大明蝦、南瓜、低筋麵粉、香菇、玉米粉、日式鰹魚醬油、茄子、泡打粉、味霖、白飯、洋蔥、冰水（氣泡水）、糖、熟秋葵（可略）、冰塊、蘿蔔泥、雞蛋（全蛋）
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義式茄子烘蛋-Eggplant Egg
EverlastingN茄子除了涼拌，炒菜，也可以有不同吃法
食材：蛋、茄子、起司、義式香料 胡椒粉
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茄子料理Mirza Ghassem 伊朗
扎赫拉的廚房好時光茄子盛產，除了做涼拌和魚香茄子，先生特地料理這道家鄉的伊朗菜Mirza Ghassem میرزا قاسمی 它特別適合搭配麵包...
食材：茄子、牛蕃茄（大）、去皮蒜頭、蛋、鹽、黑胡椒粒
