臺菜

芋頭丸

食材：芋頭絲、豬絞肉、金鉤蝦、香菇、白胡椒、五香粉、醬油、油蔥酥、水、糖

古早味炸芋丸

以前在夜市看到炸芋丸，綿密的芋泥、包著鹹香的蛋黃肉鬆，就會忍不住露出姨母笑，這個小吃結合了我最愛的：芋頭、鹹蛋黃、肉鬆、炸物，愛死...

食材：芋頭、砂糖、油、太白粉、肉鬆、鹹蛋黃

肉燥粉條

食材：紅薯粉條、豬肉、主鍋、新鮮香菇、十字刀頭、小米椒、蒜頭、薑、油、糖、米酒、醬油、蔥花

珠蔥蛋炒飯

食材：珠蔥、雞蛋、白飯、醬油、食用油、鹽巴、糖、胡椒、紅蘿蔔

鹹香開胃的鹹豬肉

醃料醃好，等待3-5天，平底鍋煎就完成✅ 作法參考簡單哥 中間加入一些自己的作法 感恩讚嘆簡單哥的無私分享🥰

食材：五花肉、鹽巴、糖、胡椒粉、黑胡椒顆粒、米酒、白醋、蒜末

蝦仁蛋炒飯〔奇美萬用鍋〕

奇美萬用鍋(EP-10PRM0) 真的太方便了，居然也能做蛋炒飯！ 先爆炒蔥蒜、青菜和蝦仁再煮飯，當米飯煮好時，立刻倒入打勻的蛋...

食材：白米、新鮮蝦仁、鹽、水、胡椒粉、青蔥、米酒、蒜末、小白菜、蛋、沙拉油

四神湯 / 古早味

挑戰沒處理過的食材 :豬腸 「四神」是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥材，粉腸處理乾淨用電鍋燉，衛生又美味。

食材：豬粉腸、四神湯藥材、米酒、鹽巴

虱目魚肚粥

食材：虱目魚肚、米、香菇、蔥、芹菜、蛤蜊、胡椒粉、但蒜頭

烏魚子蛋炒飯

食材：隔夜飯、烏魚子（過年剩的）、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、蔥、蒜瓣、醬油

清燉牛肉麵

醇香的牛肉清湯，有著淡淡的蒜味和滷包的清香，柔軟多汁帶著筋的牛腱，ㄧ抿就斷，非常可口，簡單搭配著青菜、麵條和蔥花，濃郁不油膩，好吃...

食材：牛腱(巴拉圭腱子心或花腱亦可)、蒜、麵條、薑、綠色青菜、蔥、蔥花、月桂葉（可有可無）、市售牛肉滷包、米酒、鹽

阿嬤a魚香茄子

簡單好下飯的經典川菜菜餚～使用深海CHEN阿嬤a肉燥更提升菜餚風味！

食材：深海CHEN阿嬤a肉燥、茄子、蔥碎、蒜碎

【全素】白菜滷

一直以為白菜滷是功夫菜來著，試作之下，沒想到這麼簡單~~

食材：包心白菜、乾香菇、好湯頭、金針菇、黑木耳、紅蘿蔔、水

鮭魚蛋炒飯

七味粉鮭魚炒飯 昨天看到華燈初上第三季預告片釋出 立馬想到炒飯必須加七味粉 成品意外拍合，很好吃呦

食材：鮭魚、隔夜飯、黑胡椒粉、雞蛋、香蒜粉、牛奶洋蔥、七味粉、醬油、鰹魚粉、鹽巴

瓜仔肉饟黃瓜

晚餐蒸上一盤再來個胡麻豆腐 煮個牛蒡排骨湯，簡單清爽～ 帶便當也很適合喔！ 《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功...

食材：大黃瓜、豬細絞肉、罐頭瓜仔、罐頭醬汁、蠔油、大蒜末、紅蘿蔔丁

番茄炒蛋

下飯 不重鹹

食材：番茄、雞蛋、醬油、砂糖

來一盤麵攤滷味黑白切

好久沒外食了，突然想念起麵攤的滷味，Q彈的豬皮、最好是海帶、豆乾都切一點來就完美啦！想到這裡就趕緊準備食材，簡單快速的來滷一鍋美味...

食材：小磨坊萬用滷味包、豬三層肉、豆干、海帶卷、砂糖、醬油

得意的一天橄欖油年菜//魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜可以說是台灣最具代表性的酒家菜之一, 早年金瓜石一帶有開採金磺時, 許多一夕爆發的人到北投上酒家, 這道湯品中的魷魚及螺...

食材：乾魷魚切塊、螺肉罐頭、螺肉罐頭的湯汁、蒜苗斜切、得意的一天100%橄欖油、蝦米或蝦皮、魚露、熱開水