肉汁

[台酒泡麵] 酒香蒙古庫克先生與庫克太太

庫克先生Croque Monsieur與庫克太太Croque Madame 是知名的巴黎早午餐菜色, 乍看似乎是豪華級料理但實際上...

食材：酒香蒙古鍋牛肉麵、泡麵調味粉包、雞蛋、奶油、牛絞肉[粗]、橄欖油[煎蛋用]、麵粉、豬絞肉[細]、[裝飾用] 牛蕃茄切片、牛奶、雙鹿五加皮料理酒包、御膳堂酒香蒙古牛肉麵條、上面作好的手工丸子肉末、[裝飾用] 生菜葉取葉子上半部、洋蔥切細末、橄欖油[煎餅用]、紅蘿蔔切絲、煎完漢堡剩下肉汁、[裝飾用] 蘑菇切片、大蒜切末、五加皮料理酒包、黃蘿蔔切絲、東泉辣椒醬、[炒蘑菇用]橄欖油、全蛋、酒香蒙古牛肉調理包、黃豆芽去除細絲、十全味噌、熱開水、香菜切細末、水、上面剩下的生菜葉撥小塊、剩下的牛蕃茄切小塊、泡麵過濾的湯汁+熱開水

嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬

前陣子在網路上看到某個廚師很特別的「九宮格」擺盤，週末也依樣畫葫蘆，完成這道「紐約客牛排佐紅酒肉汁醬」，順便和大家分享一下，新手如...

食材：3.5公分厚紐約客牛排、奶油、麵粉、雞高湯、紅酒、巴薩米可醋、蘆筍、玉米筍、孢子甘藍、鹽、黑胡椒

波登精選食譜：週日肉汁佐香腸水管麵

安東尼．波登出版的最新精選食譜《食指大動》收錄了他只與朋友和家人分享的美味與回憶。 安東尼．波登：主廚．作家．專業美食玩家/《波...

食材：牛尾，切塊、鹽與胡椒、橄欖油、豬頸骨、甜或辣豬肉香腸、中型大小的白洋蔥或黃、洋蔥，剝皮後切碎、蒜頭，剝皮後壓碎、番茄糊、乾燥奧勒岡草、紅辣椒粒，可按口味調整、乾紅酒、深色萬用高湯、碎番茄、乾月桂葉、新鮮百里香或迷迭香、新鮮羅勒、乾燥水管麵、帕馬森起司，刨碎用

滷肉汁

萬用魯肉汁

食材：豬絞肉、紅蔥頭、米酒、油豆干、烹大師、糖、八角、鹽、醬油、五香粉、油蔥酥、白胡椒粉、水

#紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵

食材：A牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、紅葡萄酒、西芹、奶油、牛骨肉汁、湖羅蔔、雞蛋麵、鹽/白胡椒粉、青蒜、水、月桂葉

#煎帶骨豬排附褐色洋菇醬

食材：A胡蘿蔔、奶油、帶骨豬排(220公克/ 片)、洋蔥、鹽/白胡椒粉、1洋菇、雞高湯、鮮奶油、白葡萄酒、雞骨肉汁

匈牙利燴牛肉附奶油飯

牛肉軟嫩 馬鈴薯入味 非常好吃。 沒有牛骨肉汁可以買康寶黃汁粉調肉汁，康寶黃汁粉可以去食品行或網購。

食材：牛肋條、洋蔥、蒜頭、卡利茴香、馬鈴薯、奶油、白米、月桂葉、匈牙利紅椒粉、鹽胡椒、蕃茄糊、紅酒、牛骨肉汁、雞高湯

牛腱肉汁滷豆干

滷牛腱-2017版 https://icook.tw/recipes/183699 延續這篇肉汁，放四塊大黑豆干切九塊，下去滷30分。

食材：延續滷牛腱肉汁、黑豆干（切九小塊）

懶人牛肉飯

食材：洋蔥、牛肉片(牛板鍵)、味醂、蒜末、燒肉汁、鹽、胡椒粉、水

微波麵線成功～ 日本微波盒或碗公2則通

微波盒煮麵線～ #極簡主義飲食 #上班前下班後煮食好方便 #打破麵線需要煮滾水再下麵線的傳統觀念...。 我喜歡實驗，若有成功...

食材：麵線、可微波的碗或盒、麻油或苦茶油或肉汁

鹽酥雞

食材：無骨雞腿肉、洋蔥、好市多燒肉汁、蠔油、米酒

蛋炒飯

食材：隔夜飯、蛋、洋蔥、鹽、小黃瓜、滷肉汁

牛肉loaf

假日只要簡單輕鬆做的主食美味上桌也可做便當菜哦

食材：牛絞肉、蛋、洋蔥、大蒜、鹽、肉汁粉、土司、胡椒粉、烤肉醬、蕃茄醬

純米古早味碗粿

純米製作的碗粿香甜Q軟,鋪上蘿蔔乾和香菇丁及滷肉再淋上醬汁-這就是記憶中的古早味碗粿.剛蒸好的碗粿水氣比較重,放到稍涼後再吃反而更...

食材：在來米、水、蘿蔔乾、熱水、香菇、蠔油、鵪鶉蛋(已滷過)、二砂糖、滷肉、滷肉汁、在來米粉

波爾多紅酒燉牛肉佐蘑菇飯

一道美味法式燉飯

食材：牛肋條，切成入口大小、奶無鹽油、洋蔥，切小丁、馬鈴薯，切小塊、無鹽奶油、洋蔥，切塊、米、芹菜，去絲，切小段、蘑菇，切末、紅蘿蔔，切小塊、雞高湯、蒜頭，切末、鹽、牛骨肉汁（牛高湯）、番茄糊、番茄醬、波爾多紅酒、匈牙利甜椒粉、月桂葉

【加拿大美食】肉汁奶酪薯條

這道料理原先是加拿大魁北克發明的, 後來變成加拿大最有名的小吃食物. 是由薯條, 起司塊, 肉醬這三樣東西做成的. 酥脆的薯條撒上...

食材：玉米粉、水、奶油、中筋麵粉、大蒜、牛肉高湯、雞肉高湯、胡椒、冷凍薯條、白色切達起司塊

雞骨肉汁 Chicken Gravy

西餐基礎醬汁之一 可以運用在許多菜餚、其他醬汁的製作上 小弟我所製作的是不加入番茄糊的版本 請各位多多指教~

食材：雞骨、紅蘿蔔、黑胡椒粒、洋蔥、義大利綜合香料、西洋芹、月桂葉、蒜頭、紅蔥頭、白葡萄酒、水、麵粉、橄欖油