義式燉飯

義式牛菌菇佐松露醬燉飯

先取一小深鍋裝熱水將乾牛肝菌菇煮到滾，取一不沾平底鍋將蒜頭用橄欖油爆香，再加入切碎粒的洋蔥炒到些許焦香…加入番茄和荸薺…及牛肝菌菇...

食材：法國牛肝菌菇、5%特級松露醬、丹麥藍黴起士、初榨特級橄欖油、帕瑪森起士粉、意大利米、海鹽、大蒜切細碎粒、黑胡椒、洋蔥切碎粒、鹹黑橄欖切圈片、牛番茄去籽切碎粒、荸薺切碎粒、蔬菜雞骨高湯、白酒、熱水煮滾牛肝菌菇後熱湯保留

義式燉飯

免炒麵粉、免用鮮奶油、超簡易白醬激似版，完全複製餐廳口感，0失敗的燉飯，香濃美味

食材：生米、香菇、火腿片、洋蔥丁、大蒜末、牛奶、含鹽奶油、起司片

義式海鮮燉飯

自己下廚海鮮用料不手軟，滿滿的海鮮，除了吃起來很過癮外，燉飯也吸飽了海鮮的鮮味與甜味，好吃得不得了。

食材：義大利米（不用洗）、蛤蜊、橄欖油、蝦仁、白酒、透抽（約100g）、熱雞高湯、蘑菇、無鹽奶油、洋蔥、鹽巴、蒜末、黑胡椒、義大利香料、起司粉

義式雞肉紅醬燉飯【完美絕配義式饗宴】

喜歡吃紅醬，但是有時候懶得買那麼多種食材只為了一餐～直接使用紅醬就不用想太多囉！百味來味道都幫你調整好了，直接使用也不過鹹，實在是...

食材：百味來羅勒番茄義大利麵醬、無骨雞腿肉、白米、花椰菜、洋蔥、雪白菇、九層塔、水、植物油

Mimi♥義式海鮮燉飯【大同星球電鍋】

好吃的海鮮燉飯用電鍋也能做？沒問題！保留了海鮮原味的做法，用大同星球電鍋輕鬆完成，海鮮放在蒸盤中，滴下的原汁全部保留到飯中，這麼聰...

食材：蝦、小卷、米、蛤蜊、黃椒、紅椒、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、義式綜合香草、水

[ MIA's ] 無油鹽_五穀義式燉飯

無油無鹽 健康清爽無負擔

食材：雞胸肉、五穀飯、義式香料粉、彩椒、蘿勒粉、鴻禧菇、牛番茄、娃娃菜

義式蘑菇燉飯

源自義大利的燉飯，自己在家做其實不難～冰箱剛好還有雞肉所以今天做成蘑菇雞肉燉飯～素食的朋友可以加蘆筍也很搭哦！濃郁的口感再配上一杯...

食材：雞胸肉、蘑菇、義大利米(risotto)、洋蔥、蒜頭、奶油、帕瑪森起司(Parmesan)、白葡萄酒、高湯、鹽、黑胡椒、橄欖油

[義式輕蔬]火腿番茄燉飯

飯甜味美起士香的義式燉飯上桌！ 火腿配上濃厚起士香濃美味！最後加點檸檬汁讓口感更添層次！看似簡單卻能讓吃的人感到愉悅＆滿足！

食材：高湯、燉飯米、培根、洋蔥、蒜頭、番茄糊、蕃茄罐頭、白酒、黃檸檬、芝麻葉、帕瑪森起士、帕瑪火腿

菇菇南瓜義式燉飯（電子鍋）

免顧爐火，不怕黏鍋底，用電子鍋就能輕鬆完成簡單的Mushroom Risotto （゜◇゜）

食材：米、洋蔥(中小)、南瓜、鮮香菇、鴻喜菇、秀珍菇、白酒、鹽、胡椒粉、水、起司粉、奶油&橄欖油

義式雞腿野菜燉飯

食材：米、雞腿、敏豆、黃甜椒、紅甜椒、蕃茄、洋茹、茄子

意式磨菇燉飯

這個經典百吃不厭的意式燉飯，在意大利餐廳經常會吃到，可用自己喜歡的磨菇。我便用了味道濃郁的牛肝菌，將整個燉飯口感提升。煮燉飯的秘訣...

食材：米、磨菇、蒜頭、洋蔥、白酒、高湯、奶油、Parmesan 起司

義式南瓜起士燉飯

登登又是南瓜料理～～實在太喜歡吃南瓜了，去City Super買了義大利米來做正統Risotto！喜歡米心有點偏硬的口感，使用鑄鐵...

食材：南瓜、燉飯米、白酒、洋蔥、高湯、鴻喜菇、蒜片、奶油、帕瑪森起士粉

義式烤雞襯野菇燉飯

香料烤雞胸，野菇燉飯

食材：雞胸肉、香菇、洋蔥、蒜頭、蘆筍、甜椒、鮮奶油、奶油、秋葵、義大利米、義大利香料

羅勒青醬蘑菇雞肉燉飯

正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。 若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍...

食材：義大利米（不用洗）、雞胸肉（或雞腿肉）、蘑菇（約16大朵）、洋蔥、蒜末、九層塔、＜醃肉醬料＞、鹽巴、黑胡椒、＜調味料＞、橄欖油、白酒（沒有可省略）、熱雞高湯、無鹽奶油、青醬、義大利香料、起司粉

義大利野菇燉飯

食材：綜合野菇、義大利米、洋蔥、白酒、橄欖油、雞高湯、奶油、帕馬森起司、巴薩米可醋

義式米蘭燉飯 【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

番紅花燉飯又名米蘭燉飯, 米蘭傳統美食之一. 這次以快鍋燉煮, 經內鍋壓力和短時間方式, 煮出可口美味燉飯! 在義大利北部, 這...

食材：義大利 risotto 米、奶油、洋蔥丁、白酒、蔬菜高湯、義式乳酪絲、番紅花粉、番紅花、鹽(依口味)

辣味雙鮮青醬燉飯

夏日的海味,想要快速料理一點都不難. 翻出冰箱內的隔夜飯, 拿出便利的[元素. 九層塔青醬], 再將超市買回來的新鮮海味一起拌煮....

食材：花枝、蛤蠣、隔夜冷藏飯、辣椒、洋蔥/大蒜、橄欖油、butter、黑胡椒/鹽巴、檸檬汁、元素.九層塔青醬

台菜新滋味--義式麻油雞燉飯

台北信義安和附近的「一號島廚房」是我滿喜歡的一家餐廳，尤其是他們有名的麻油雞燉雞飯，這道菜也是參考主廚Ian分享的食譜改良而成。一...

食材：柳松菇、義大利米/白米、高湯、去骨雞腿排、鹽胡椒、麻油和薑、洋蔥、青蔥/芝麻葉、薑片、米酒、麻油、鹽、水