素魚

蜜汁鯛魚杏仁丸

將鯛魚肉片攪打成泥再沾壓杏仁片炸熟，口感有別一般用蝦仁的杏仁蝦球，但一樣是新鮮美味，尤其是沾蜜汁醬一起食用，美味更是極大化，很適合...

食材：鯛魚、杏仁片、太白粉、雞蛋、水、白胡椒粉、番茄醬、鹽、白醋、細砂糖、香菇素蠔油、峰蜜、太白粉水

泰式芝麻柳片🌿全素

金黃酥炸山藥泥外衣，包裹著泰式酸辣微甜多汁杏鮑菇，咬下一口，還能同時感受到芝麻香氣滿溢。 搭配鮮甜的紫高麗菜和紅蘿蔔絲，豐富了這道...

食材：杏鮑菇、白芝麻、紫高麗菜、紅蘿蔔絲、香菜、鹽、胡椒粉、山芋泥、中筋麵粉、薑末、白醋、糖、水、素辣椒魚露

泰國鳳梨蝦仁炒飯

酸甜滋味，夏天開胃

食材：泰國香米、水、蝦仁、米酒、雞蛋、太白粉、鳳梨、鹽或魚露、洋蔥、味素、紅甜椒、咖哩粉、青豆仁、肉鬆

【蒜香什錦海鮮】滿足期盼一年的心與胃！

台灣四面環海，海產種類豐富，鮮美的海鮮呈現在年夜飯餐桌上，緊緊的抓住每一個人的視線，軟殼蟹🦀的酥脆，海蛤甘鮮美味，海蝦鮮甜，鴻喜菇...

食材：海蝦、中卷(去皮與軟骨的重量)、沙拉油(炸軟殼蟹用)、海蛤、低筋麵粉(炸軟殼蟹用)、香菇素蠔油、軟殼蟹、水(炸軟殼蟹用)、魚露、鴻喜菇、米酒(汆燙鴻喜菇和中卷之用)、洋蔥絲、橄欖油、檸檬葉、米酒、紅辣椒(斜切成小段)、檸檬汁、蒜片、砂糖、紅蔥末、辣椒醬、蒜酥

［阿嬤手路料理］豆鼓醬燒竹夾魚

澎湖人教的在地家常料理方式

食材：澎湖竹莢魚、薑、醬油、辣椒、素蠔油、蔥、米酒、豆鼓、水、橄欖油

【泰式松阪豬】給味蕾一個難忘盛大的驚喜！

泰國菜的精髓融合於醬汁中，肉片🐖浸潤在微辣的咖哩醬汁，肉質更為Q彈潤澤，嘴裡花生及炒米的脆香味如浪花般襲擊而來，有時做菜腦袋要開大...

食材：松阪豬肉、紫洋蔥(切成薄片)、香菇素蠔油、百里香(裝飾)、照燒醬、乾辣椒(壓碎)、乾煎米粒的粉(或粗的花生粉裝飾、蒜末、馬來椰香咕瑪醬或其它種類的咖哩、蘋果片、紅蔥頭末、魚露、砂糖、砂糖(或椰糖)、米酒、檸檬葉(切細)、橄欖油、檸檬汁、香菜、青蔥末

筍片蒸魚

台灣鯛，就是吳郭魚，如果養殖得當就沒土味，便宜又好吃。將鯛魚片成和筍片一樣的厚度，一層筍片（熟的筍片也可以用沙拉筍）一層鯛魚片排列...

食材：鯛魚片、熟筍片、二砂糖、蔥、香菇素蠔油、紅辣椒、薑末、天味料理米酒、開水

泰式椒麻雞

食材：去骨雞腿、高麗菜（絲）、鹽、米酒、檸檬汁、白胡椒粉、魚露、素蠔油、醬油、白醋、水、糖、花椒油、蒜（末）、辣椒（末）、蔥（末）、香菜（末）

塔香鱸魚蔬菜粥

食材：鱸魚、九層塔、高麗菜、紅蘿蔔、蔥、薑、水、鹽、味素、黃豆醬、香油、白飯

榨菜豬血豆腐赤肉羹麵

食材：7-eleven雞蛋豆腐丁、豬血丁、鹽、家樂福里肌肉、味精、芹菜丁、蒜未、四川榨菜、高粱醋、魩仔魚、香油、地瓜粉水、素蠔油、油麵、地瓜粉

【鮮蝦粉絲煲】美味簡單最能留住蝦子的鮮味

鮮蝦粉絲煲最能留住蝦子的鮮味，快速又簡單，省時又省力，一道菜可以當主食，美味又可口，在家就可以品嚐到餐廳般的佳餚。 影音教學:ht...

食材：帶殼鮮蝦、洋蔥絲、素蠔油、粗粉絲、米酒、雪白菇、魚露、檸檬葉(可不放)、糖、清水、白胡椒粉、蒜末、香油、培根、紅辣椒粉(可不加)、油

栗子粉蒸松阪肉片

簡單的粉蒸肉片，香辣下飯肉質軟嫩！不想有油煙味，可以做的蒸的料理。也很適合帶便當。

食材：松阪豬、栗子、醬油、素蠔油、蒜頭、酒、辣椒、糖、蔥白、鹽、太白粉、魚露

糯米椒炒丁香魚豆乾

糯米椒，有著辣椒的外型，但是一點也不辣，但搭配紅辣椒，辣度馬上飆昇，再用康寶 - 自然鮮 香菇風味調味料來提鮮， 縱使燜熱沒食慾也...

食材：糯米椒、丁香魚、豆乾、紅辣椒、蒜頭、康寶 - 自然鮮香菇風味調味料、香菇素蠔油、米酒、香油、白胡椒粉、二砂糖

泰式打拋豬

食材：豬絞肉、蒜（末）、素蠔油、九層塔（碎）、醬油、辣椒（圈）、魚露、白醋（或檸檬汁）、糖、蕃茄－小（丁）、米酒、白胡椒粉、水

🌈五柳素餘*萍姊

過年一定有的一道象徵年年有餘的菜色，今年就讓「五柳素餘」上桌添喜氣，色彩繽紛又下飯，但別忘了記得留一兩塊，因為要「有餘」嘛！

食材：素魚、薑、辣椒、胡椒、紅椒、糖、黃椒、味素、青椒、番茄醬、金針菇、辣椒醬、素蠔油、太白粉、水

辣炒泰式透抽

簡單快速，然後下飯的香辣料理，非常適合帶便當的菜！

食材：透抽、魚露、素蠔油、蒜末、糖、辣椒末、白胡椒粉、九層塔

剁椒魚頭

剁椒魚頭又叫鴻運當頭或開門紅，是一道經典的湘菜，更是湘潭的名餚。用鮮美肥腴的魚頭，與剁碎的辣椒同蒸，把魚頭的味鮮和剁椒的辣融為一體...

食材：大頭鰱魚頭、金蘭剝皮辣椒、沙拉油、紅辣椒、香油、米酒、剝皮辣椒湯汁、花椒粒、白胡椒粉、蒜頭、蔥、魚露、二砂糖、香菇素蠔油