素青椒

彩椒茄汁燴雞丁 (雞胸肉料理整理)

雞胸肉搭配彩椒甜豆很繽紛 蔥蒜爆香加上酸甜蕃茄醬汁 是飯飯殺手

食材：雞胸肉、黃椒、素蠔油、紅椒、鹽、甜豆、白胡椒粉、蕃茄醬、青蔥、玉米粉、蒜頭、米酒、辣椒

蒸百頁*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/DMViryo4mxY

食材：百頁、榨菜、芹菜、彩椒、糖、素蠔油

豆丁炒毛豆🌿全素

毛豆有「植物之肉」美稱，含非常豐富的蛋白質及大量膳食纖維，搭配紅黃椒、豆干切丁烹煮，一道美味營養的家常菜就出爐啦！快跟著觀音山主廚...

食材：毛豆、方型豆干、紅黃彩椒、薑末、香菇粉、素蠔油

野菜醋雞

食材：無骨雞腿肉 (切塊)、片栗粉或太白粉、素蠔油、紅蘿蔔（切片）、白醋或烏醋、四季豆或青椒（切段）、番茄醬、茄子（切小段）、洋蔥丁、玉米筍、韭菜花等其他蔬菜(切段

醬燒天貝🌿全素

天貝又稱丹貝，是印尼的傳統發酵食品，大多是由黃豆製成，天貝低脂、高鈣、高蛋白，是素食者不能錯過的高營養美食。觀音山主廚特調獨特醬汁...

食材：天貝、鹹花生米、紅椒、黃椒、薑末、白芝麻、白胡椒粉、水、素蠔油、香椿醬、番茄醬、糖、油

黑胡椒素于🥚蛋奶素

用慢火煎出香嫩口感的素魚排，搭配微微嗆辣的黑胡椒，吃得到碧玉筍、紅黃椒的鮮甜，口感極佳的美味享受，是一道輕易上桌零失誤的美味素食料...

食材：素魚、玉米筍、紅椒、黃椒、碧玉筍、甜豆、素蠔油、素沙茶、水、糖、黑胡椒

花椰菜米菠蘿炒飯🌿全素

高纖低熱量的花椰菜米，加入鳳梨、番茄、西洋芹等新鮮配料，低卡又有飽足感，吃多了也不怕胖，還有豐富的膳食纖維，一道養生又健康的料理，...

食材：冷凍花椰菜米 ​ ​、新鮮鳳梨 ​ ​ ​、素火腿、玉米粒、西洋芹、青椒、小番、鮮香菇、沙拉油、香菜、糖、鹽、黑胡椒粒、孜然粉

多彩繽紛回鍋肉

這次把家人送的中式五香五花肉煮熟了切片、把吃剩下留在第二餐的部分切成薄片準備來炒回鍋肉、也把在菜市場買的各種蔬菜都全部一起拿來炒、...

食材：吃剩的五花肉或鹹豬肉切片、各種彩椒切丁、味霖、韭菜切3~4公分、甜麵醬、舞菇用手撕斷、素蠔油、紅蘿蔔切絲、葵花油、薑切片、高麗菜切小塊、[裝飾]市售椒麻花生

香椿炒飯*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/kjCtdEINz6Y

食材：彩椒、素火腿、松子、冷飯、鹽、香椿醬

麻醬涼拌海茸🌿全素

海茸，是一種來自海洋🌊的天然藻類植物，口感爽脆，營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質🌟，...

食材：海茸、黃彩椒、紅彩椒、碎花生、小黃瓜、麻醬、薑末、糖、香油、鹽、素沙茶、水

腰果雞丁 (無骨雞腿排)

疫情升溫開伙救已也救國,防疫從手勤開始 沉重的心情來點營養豐富又繽紛的料理吧 【腰果】有不飽和脂肪酸豐富的礦物質，也是少數富含銅...

食材：去骨雞腿排、腰果、白胡椒粉、黃椒、素蠔油或慣用醬油、紅椒、小黃瓜、蒜頭、紹興酒或米酒、鹽巴、葡萄籽油或慣用油

涼拌香椿豆腐*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/ZGU7fZvpmcw

食材：香椿醬、豆腐、素蠔油、香油、糖、彩椒、香菜

辣子雞丁 (雞胸肉) [健身］

雞胸肉是瘦身好朋友(高蛋白低卡) 黃紅甜椒維生素C 青江菜有豐富鈣 浮誇系雞丁當雞塊做 吃肉肉壓壓地震驚魂

食材：雞胸肉、紅甜椒、素蠔油、黃甜椒、玉米粉、辣豆瓣醬、青蔥

酸甜荔枝雞柳

現在荔枝盛產的季節～ 通常會有買太多的時候，這時荔枝就可以拿來入菜，酸甜酸甜很好下飯🍚

食材：荔枝（洗淨去籽）、雞胸肉（切條狀）、醬油、洋蔥（切條狀）、香油、番茄醬、青椒，甜椒（切條狀）、黑胡椒、香菇素蠔油、蔥（切蔥花）、鹽、辣椒醬、米酒、糖、烏醋、水

野菜蠔油炒麵

食材：麵條、火鍋肉片、糖、洋蔥 (切絲)、薑泥、高麗菜、(素)蠔油、紅蘿蔔 (切片)、米霖、豆芽菜、酒、韭菜 (切段)或青椒等

五彩素雞丁🌿全素

餐桌上色香味俱全的素食料理，在色彩的搭配上絕對是不可忽視的重要環節，用青紅椒來增添視覺風味，鮮甜的蘆竹筍增加口感，和素雞丁翻炒裝盤...

食材：素雞、青椒、紅椒、竹筍、蘆筍、胡椒粉、太白粉水、鹽

芋頭炒雞肉

利用當季芋頭，鬆軟粉感來炒雞肉條，鹹的好滋味。

食材：去骨雞肉、芋頭切絲、香菇素蠔油、黃椒絲、紅椒絲、蒜末、沙拉油