素蛋餅

手工蛋餅（蛋素）

太喜歡吃蛋餅了 使用自製手工蛋餅皮，不含蛋奶等動物性成分，適合素食主義者食用。蛋餅皮口感香脆，搭配口感豐富的餡料，是營養豐富且美味...

食材：中筋麵粉、水、海鹽、雞蛋、紫蘇醃梅香鬆、玄米油

豆皮香菜蛋餅（蛋素）

蛋白質多多的豆皮香菜蛋餅（蛋素） 是使用豆皮和香菜炒製成的蛋餅， 適合素食者食用。 豆皮富含蛋白質和纖維， 香菜則帶有獨特的清香味...

食材：雞蛋、生豆皮、香菇調味露、香菜末、味噌調味醬、白芝麻粒

蔬食手捲｜蛋餅皮｜奶蛋素

華盛頓翠玉蘋果也稱為青蘋果，吃起來比較酸，清爽的味道製作成沙拉、涼拌都是不錯的選擇！

食材：華盛頓翠玉蘋果、蛋餅皮、美生菜、美乃滋、小黃瓜、鹽水、紅蘿蔔、素肉鬆、素火腿

蘋果綜合蔬食餅。奶蛋素

蘋果綜合蔬食餅含有多種蔬菜水果，用素火腿和豆腐增添口感，只用鹽巴和白胡椒粉簡單調味，最後添加乳酪絲作為隱藏配方，讓整體呈現獨一無二...

食材：華盛頓加拉蘋果、雞蛋、鹽巴、素火腿、白胡椒粉、乾香菇、乳酪絲、紅蘿蔔、千島沙拉醬、小黃瓜、豆腐、杏鮑菇、中筋麵粉

脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)

小時候哥哥常從台北phun街買便宜又大份的蔬菜蛋餅回來餵飽全家人。今天就來復刻記憶中的美味，當然也要做得更健康、更美味！ 🌯相關...

食材：任意餅皮、高麗菜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、白胡椒粉、辣豆瓣醬

素食潤餅捲

今天我們來做簡單的素食潤餅捲，把喜歡的材料放進去，可以用鍋子乾煎一下，或著直接包一包也可以，反正清明節就是要吃潤餅捲。 準備材料：...

食材：潤餅、麵條、豆芽菜、散蛋、豆干、芹菜.、香菇

蛋餅蔬薯堡

連假的早晨~來個清冰箱早餐~蛋餅. 薯餅. 生菜 懶人料理~就可以吃到飽~

食材：蛋餅皮、薯餅、素肉片、油、胡麻醬

【蛋素】西班牙蛋餅

這款料理是在法國的時候，跟homestay的小朋友學的。因為覺得很費蛋，我很少做這道菜。正好今天有杏鮑菇的邊角料可以一起下鍋，應該...

食材：馬鈴薯、杏鮑菇、蛋、胡椒鹽

苜宿芽菜卷 (芝麻口味)

自製的苜宿芽卷，愛加什麼就加什麼，都是自己愛吃的食材就會很好吃。

食材：潤餅皮 or 蛋餅皮、苜宿芽一盒、清甜蘋果不削皮、小豆苗、素香鬆、無糖黑芝麻粉、美乃滋、無糖黑芝麻醬

四季豆捲餅

食材：蛋餅皮、四季豆、素香鬆、胡麻醬

蔥抓餅韭菜盒子😋~~蛋奶素友善版

愛韭菜的朋友們好吃的韭菜盒子來囉！ 早餐宵夜是不是已經準備到每天想破頭要不知道傳什麼了，來來來，快跟著我做做看， 簡單利用冰箱中常...

食材：市售蔥抓餅、韭菜、雞蛋、冬粉粉絲、胡椒粉、塩巴、香油

原味蛋餅

蛋餅可說是我早餐的選擇之一， 因為有一顆雞蛋的營養， 又能吃到一些澱粉的飽足感， 很多早餐店的蛋餅煎法都不太一樣， 我比較喜歡濕濕...

食材：蛋餅皮、雞蛋、蔥、素蠔油、白胡椒粉

英式早餐

植物五辛素（不含奶蛋）的英式早餐，希望您會喜歡。 （除茄汁燉豆外，其餘食材皆為全素。）

食材：蘑菇罐頭、全素香腸、薯餅、小番茄、茄汁燉豆、米紙培根、間諜蛋、紫米糕

蔬食潤餅捲

今天做清爽好吃的素潤餅。潤餅的備料很辛苦，建議至少要兩個人一起做，而且製作的量不能太少。 製作潤餅時，先在工作臺上鋪一層烘焙紙，...

食材：蛋餅皮/潤餅皮、香菜(切段)、冬粉(泡發剪段)、雞蛋(煎熟切絲)、香油、豆干(切薄片)、素鬆、醬油、胡蘿蔔(擦絲)、高麗菜(去梗切絲)、素蠔油、乾香菇(泡發切絲)、豆芽菜、花生粉、五香粉、菜脯(泡水)、細砂糖、白胡椒粉

健康泡菜起司蛋餅

早餐店的蛋餅，通常都是單一口味，營養不夠均衡。跟大家分享可以讓餅皮發揮「一捲就均衡」的價值！ ▶️常備各式生菜、苜蓿芽、有機小黃瓜...

食材：紅藜餅皮、蛋、起司片、生菜、泡菜、素鬆

苜蓿蘑菇蛋餅【蛋奶素】

蛋餅是簡單又快速的料理，適合早上趕時間製作，自己做，真材實料又可以吃飽飽！ 👇🏼歡迎來看我們素食吃什麼 🔍臉書：蔬視圈 The...

食材：太白粉、麵粉、水、雞蛋、苜蓿芽、蘑菇

韮菜花皮蛋豆腐捲（半素菜）

這樣的份量可以做5個， 吃一個韮菜花皮蛋豆腐捲就很飽， 沒想到豆腐的飽足感這樣大， 有些事後要改良的做法寫下， 豆腐1盒太多，因減...

食材：韮菜花、豆腐、鹽、皮蛋、味精、中筋麵粉、蒜、香油、雞蛋、瘦肉、砂糖、過濾水、蛋餅皮、素蟓油、麵筋

西式香草煎蛋餅配自製千島醬 (蛋奶素)

食譜影片：https://youtu.be/qN-ZVbNvLu8 夏日炎炎，想吃一些低脂肪又有營養的簡易餸菜？不妨試做這個香草...

食材：雞蛋、金針菇、希臘/希臘式優酪乳、鹽、黑胡椒碎、番茄醬、蒔蘿乾 (Dill)、糖