純素食譜

沙茶素燥🌿全素

素燥是一道簡單必學的家常料理，自己製作不油膩又健康，可以用來拌飯、拌麵，開胃又下飯！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！ 慈...

食材：素肉粒、沙茶醬、胡椒粉

【素食/減醣/家常小菜】味增時蔬千張捲

今天來教大家做一款超簡單的下飯家常小菜! 【味增時蔬千張捲】約50大卡/捲 大家可以根據自己喜歡的蔬菜替換~ 我這次是用芹菜、紅蘿...

食材：千張豆皮、紅蘿蔔、芹菜、工研顆粒味增、金針菇、醬油、白麻香油、味醂、水

素食香菇肉燥～拌飯麵的最佳良伴

用杏鮑菇和麵腸不同的口感，讓素食肉燥吃起來也有似瘦肉、肥肉的口感！吃膩了大魚大肉，就來點不一樣的素食肉燥吧！

食材：薑、香菇、香菇水、杏鮑菇、醬油膏、麵腸、鹽、香油、冰糖、白胡椒粉

(全素蔬食)龍鬚菜炒義大利麵

其實就是蕃茄、龍鬚菜炒義大利麵，偶爾放點小黃瓜及香菜。

食材：義大利麵、蕃茄、小玉米筍、薑絲、龍鬚菜、小黃瓜、香菜

蒜炒地瓜葉 （ 美善品 ）

地瓜是非常營養的食物， 富含維生素B群和維生素C等 重點小孩很愛吃😋

食材：地瓜葉、蒜頭、油

蔥燒杏鮑菇+木耳

食材：杏鮑菇、木耳、蔥、薑、九層塔、蒜頭、糖、醬油、米酒

(全素蔬食)冷壓橄欖油炒鮑魚菇及紅莧菜

意外的好吃，誰會曉得其實橄欖油乾煸鮑魚菇的味道如此好，而且紅莧菜把鮑魚菇染成粉紅色。

食材：冷壓橄欖油、鮑魚菇、紅莧菜、鹽巴

南洋沙嗲G肉串🌿全素

沙嗲又名沙嗲串燒、沙嗲串，源起於東南亞，是一道受歡迎的美食。觀音山主廚使用麵腸製成G肉串，慢火煎過的G肉串酥脆，裹上特製香濃沙嗲醬...

食材：麵腸、薑末、薑黃粉、香茅粉、辣椒粉、香菜梗末、花生粉、椰奶、糖、鹽、油、醬油、沙茶

半天筍炒培根

疫情間，能不出門就不出門，冰箱有什麼就煮什麼！ 什麼菜都貴啊！小孩在家一個半月，線上教學、吹冷氣、吃喝什麼都要錢 有什麼買什麼，隨...

食材：半天筍、黑木耳、培根、玉米筍、蔥花

玉米香菇筍子湯

食材：筍子、香菇、玉米、薑片、大骨

蔥油拌麵

月底料理😅

食材：蔥、油、醬油、香菇素蠔油、白醋、糖

豆皮粉絲-懶人料理

突然懷念小時候(五六年級生)的冬粉，一碗2塊錢，麵、米粉、冬粉自己選，高湯配著簡單的豆芽韮菜及豆皮。 前一篇分享豆皮壽司，一大包豆...

食材：冬粉、高湯、豆芽、豆皮、葱花、鹽、胡椒粉

氣炸鍋食譜 炸豆腐佐泡菜 清爽又開胃！

不臭的偽臭豆腐泡菜，少油炸更健康，零廚藝的清爽開胃小菜，三步驟快速上桌！

食材：全聯水豆腐、泡菜、香菇素蠔油

椰汁芋頭西米露

自己動手煮吃的過癮，餐廳都小小一碗貴貴的

食材：芋頭、椰漿、白二砂、西谷米

全素蘿蔔糕

《#001全素蘿蔔糕》 冬天是蘿蔔的季節！除了煮湯外，也可嘗試自製蘿蔔糕: )

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、在來米粉、香菇（可不加）、水、鹽、白胡椒

彩椒野菇

鴻喜菇煸香，甜椒熟的快，快速拌炒，馬上成為一道好配菜。　動手試看看吧！

食材：紅甜椒、黃甜椒、鴻喜菇、鹽巴、黑胡椒粒、植物油

南瓜饅頭

食材：南瓜、中筋麵粉、糖、油、發酵粉、水/牛奶