米酒料理

豆乾絲炒水蓮

平常都把水蓮炒肉絲或破布子，這次換炒豆乾絲，吃的到水蓮爽脆口感，同時增加蛋白質和鈣質的攝取，健康低醣又美味。

食材：水蓮、豆乾、蒜頭、辣椒、油、醬油、米酒、鹽巴、香油

小魚菜脯辣椒醬(不辣版)

今天做一款香而不辣、鹹鹹甜甜的小魚乾菜脯辣椒醬。 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬」、「香酥小魚辣椒醬(懶人版)」、「小魚豆豉辣椒醬」...

食材：洋蔥、鱙魚乾(丁香魚乾)、沙拉油、蘿蔔乾(菜脯)、米酒、黑蔭豉、醬油、蒜頭、芝蔴香油/白蔴油、鹹蝦皮/淡乾蝦皮、砂糖/冰糖粉、乾辣椒、鰹魚粉/味精、白胡椒粉

清蒸大閘蟹

秋天是吃蟹的季節，支持一下本土大閘蟹🥰

食材：大閘蟹、紫蘇葉、薑末、米酒、鎮江醋、鹽、薑

深夜小確幸必吃美食，簡單酒香爆炒滷味

想聚會聊天，除了有酒，還得要有下酒菜才行！ 趁小朋友都睡著後，拿出冰箱的滷味包，爆炒了一款酒香滿滿的炒滷味，最合適不過～ ps...

食材：鴨翅、鴨頭、醬油、雞爪、醬油膏、薑、米酒、辣椒、黑麻油、蔥白

小碗雞湯麵

1個老婆婆吃的份量, 5塊雞肉, 要雞攤切小小塊, 一口量, 帶著愛的一碗雞湯麵, 有幸與你分享一碗雞湯麵的故事, 50元,

食材：土雞腿肉、薑、鹽、黃麵、味精、米酒

魯肉燉花生

食材：去皮豬五花、去殼軟花生、蔥、紅蔥頭、蒜末、黑糖粉、二砂糖、醬油、醬油膏、白胡椒、米酒、水

香煎鱸魚

徐媽媽最喜歡吃煎到「恰恰」的魚皮和熱呼呼軟嫩的魚肉，要將魚皮煎至香酥同時魚肉軟嫩熟透，可沒那麼容易，徐媽媽私藏的料理秘訣都公開給大...

食材：鱸魚、得意的一天100%純葵花油、米酒、鹽、白胡椒

茄子豆腐煲/10分鐘/家常菜

茄子被譽為血管的清道夫，可降三高。但是在料理上往往讓許多人卻步，在這兒就簡單的與豆腐一起煲煮就好了，既不用使用許多的油，也不用想著...

食材：茄子、豆腐、牛梅花、蒜、辣椒/長條不辣、九層塔、油/豬油、鹽、香菇素蠔油、米酒、蔥花

麻油雞

古早味的麻油雞，自己煮給懷孕的老婆坐月子，也是一件蠻酷的事情喔!食譜是非常簡單的基底，可以再增加一些變化，像是放枸杞...等，可以...

食材：大雞腿、薑片、米酒、麻油、冰糖、鹽、水

清燉牛肉蘿蔔湯

食材：牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、洋蔥、薑片、蒜瓣、月桂葉、八角、米酒、鹽巴

四季豆炒肉末

燃燒脂肪 下飯神器

食材：四季豆、豬絞肉、長辣椒、朝天椒、蒜頭、醬油、白胡椒粉、黑醋、黑胡椒、米酒、砂糖、韓國魚露

蔥燒虱目魚柳

冷凍庫常備的虱目魚柳拿出來解凍，配合蔥燒及愛醬李錦記舊庄特級蠔油調味，快速簡單的一道小白料理，虱目魚柳富含高蛋白低脂，蠔油🦪釣出洋...

食材：虱目魚柳、洋蔥條、李錦記舊庄特級蠔油、蔥段、米酒、乾辣椒絲(可略)、水

菠菜鱈魚干貝香菇雞肉滑蛋粥

食材：白米、鱈魚、鹽、干貝、白胡椒粉、雞肉泥、米酒、雞蛋、蔥、香菇、薑、蒜、水

韭菜盒子

口感~皮熱的時候是脆脆的~冷的時候是QQ的~

食材：豬絞肉、花椒粉、中筋麵粉、白胡椒、鹽、韭菜、米酒、溫熱水(攝氏60-70度)、豆干、醬油、粉絲、糖、蠔油、五香粉、胡椒鹽、香油

剝皮辣椒蒸肉

食材：絞肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、醬油、米酒、味醂、醬油膏、白胡椒粉

竹篙筍炒肉絲

食材：竹篙筍、五花肉條、胡椒粉、黃豆醬、米酒、醬油膏、醬油、糖、太白粉、蒜頭、辣椒

孜然牛排

180元

食材：牛排、青花椰菜、孜然料、洋蔥、米酒、檸檬汁、香酒、白胡椒粉、牛油、鹽、味精、史雲生雞高湯