白醬料理

港式滷牛雜

突然想吃港式牛雜怎麼辦？最好是除了有牛腩、牛筋外還要有牛膀的那種。但翻遍整個波士頓大概也找不到的正宗的港式牛雜，因此只能靠自己動手...

食材：牛腩、牛筋、八角、金錢肚、草果、南乳（紅色的）、黃喉（牛心管）、肉桂棒、腐乳（白色的）、白蘿蔔、花椒粒、醬油、油豆腐、月桂葉、蠔油、蒟蒻絲、乾辣椒、海鮮醬、蔥、香菜籽、黃豆醬、薑、小荳蔻、柱侯醬、蒜、小茴香、花生醬（不甜的）、香菜、丁香、米酒、蔥花、辣豆瓣醬、冰糖

白醬鮭魚麵(無奶蛋白醬)

完全只有鮭魚和堅果的天然油脂，清爽好吃又無負擔!! 大寶頭一次吃到讚不絕口直說有史以來最好吃!!(媽咪我頓時都挺起胸來了，是說也沒...

食材：鮭魚、麵條、豆腐、青花椰、松子、玉米筍、高湯

胡麻涼拌過貓

炎炎的夏天來一盤涼拌菜，暑氣都消了。

食材：過貓菜、胡麻醬、柴魚片、熟白芝麻

周秉秉の韓式冬粉

真的真的真的很好吃的韓式冬粉，你一定要試試看

食材：冬粉、娃娃菜、好市多韓式醬料、甜椒、韓國香油、杏鮑菇、香菇、牛小排肉片、白芝麻、蛋、紅蘿蔔

豬血湯

家裡的阿嬤牙口不好，想喝點豬血湯暖暖身子， 出門想買上一碗，卻發現市區兜了一大圈， 居然都沒有店家賣豬血湯， 到了黃昏市場，簡單買...

食材：豬血、酸菜、沙拉油、韭菜、大骨高湯、醬油、沙茶醬、白胡椒粉、黑胡椒粉

［生酮低醣餐］白醬起司漢堡排佐奶油蒟蒻麵

好吃又有飽足感的一餐！ 給生酮低醣的您更多食譜發想

食材：絞肉、洋蔥切末、奶油、紅蘿蔔末、鮮奶油、黑胡椒 白胡椒、牛奶、雞蛋、鹽巴 鮮味炒手、水、起司片、黑胡椒、乳酪球、洋蔥丁、蒟蒻麵

蕃茄綿雲蛋

思考如何在尋常料理中增添新意，是我常做的事情，所以這不是一道普通的蕃茄炒蛋。 我喜歡吃起來像綿雲般「ふわふわ」的口感，便花了點時...

食材：蕃茄、鴻禧菇/舞菇、高湯粉、蔥白、中濃醬、太白粉、蒜泥、醬油、水、蔥花、細砂糖、沙拉油、鹽、蛋白、蛋黃、白胡椒粉

梅子排骨

這道料理第一次做，加了話梅，酸甜好滋味～

食材：排骨（塊）、洋蔥（塊）、醬油、S＆B生蒜泥醬、白胡椒粉、蕃茄醬、紅蘿蔔（片）、太白粉、糖、話梅、米酒、白醋、梅子汁（含梅子）、水

焗烤白醬海鮮飯

運用我的食譜「白醬」，就可以輕鬆做出很美味的焗烤白醬海鮮飯。很值得一試的餐廳級美味喔！在家就可以享用了。

食材：白醬、青花菜、蝦仁（中小）、蟹肉棒、富統焙燒里肌肉（已熟）、柯比傑克乾酪、白飯、小磨坊香蒜粒、白胡椒粉

\\冰霜燉菜-起司白醬雞蓉蔬菜湯//

極凍的寒流很需要熱呼呼的一碗湯，蔬菜與肉都事先剁碎，不用花太多時間咀嚼，馬上滿足飢餓的胃，花時間燉煮一鍋就很飽足，補充所有蔬菜營養。

食材：雞胸肉、培根、甜椒、洋蔥、Prego起司白醬、紅蘿蔔、牛奶、馬鈴薯(中型)、鹽、高麗菜、花椰菜

青椒鑲肉-《日曜日的大米》

食材：青椒、絞肉、雞蛋、蠔油、醬油、沾麵醬つゆ、糖、麵粉、胡椒鹽、料理油、麻油、白芝麻、勾芡水

滑蛋咖哩雞腿烏龍麵

食材：佛蒙特咖哩塊、白醬料理塊、去骨雞腿肉、雞蛋、紅蘿蔔、起司、洋蔥、鴻禧菇

奶油白醬蔬菜♡

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、牛奶、高麗菜、水、玉米筍、市售白醬塊、奶油、胡椒粉、洋蔥

蘿蔔排骨湯X陽春麵(湯/乾)

對於火柴家而言，陽春麵的精隨是油蔥酥，只要熬一鍋排骨高湯就能在家吃到陽春麵的簡單幸福味。一麵兩吃，陽春湯麵，享受麵條扒附著高湯清甜...

食材：麵、豚腩排、白蘿蔔、薑片、玉米、米酒、鹽、白胡椒粉、紅蔥醬、油蔥酥、油膏、醬油、豆芽菜、蔥花

白醬雞肉菇菇麵【台酒白酒帕式達】

夏天時白醬雞肉菇菇麵搭配清爽的水果沙拉好對胃， 麵體加入快熟的雞胸肉和金針菇好快速。

食材：台酒白酒帕式達、雞胸肉、蘋果、金針菇、鳳梨、海帶芽、美生菜、豌豆嬰

白醬蝦仁波菜義大利麵-手繪食譜

從Tasty影片學來的一鍋到底義大利麵，簡單又好吃，還只需要洗一個鍋子，快來試試看吧！ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐...

食材：橄欖油、奶油、蒜末、中型蝦仁、雞高湯、鮮奶、義大利麵、波菜、鹽、研磨黑胡椒、義大利香料、帕馬森起士粉

5分鐘上菜─涼拌過貓

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 過貓是山菜，只要處理得好，一樣能簡單快速上...

食材：過貓、小磨坊─七味唐辛子、鹽巴、沙拉醬、冰塊、白芝麻