牛絞肉或豬絞肉

花生醬漢堡

發福廚房的花生醬漢堡算是我這個南部小孩對台北精緻食物的幻想成真，縱使長大後發現漢堡其實一點也不精緻，再後來發現自己也能組裝出一支漢...

食材：牛絞肉、豬絞肉、培根、起司片、漢堡麵包、蛋黃醬 或 美乃滋、黃芥末醬、花生醬、酸黃瓜片

義式紅醬茄子肉丸

🍆少點肉美味不減🍆 這道料理源自南義的常見家常菜炸茄子丸，本身全菜沒肉，但KO不是不能吃肉，於是有了這款茄肉混合的變體，茄子解絞肉...

食材：茄子、洋蔥、蕃茄罐頭、大蒜、九層塔、橄欖油、鹽、胡椒、糖、刨碎的起司、麵包碎、蛋、豬或牛絞肉

韓式年菜~年糕排骨

這是韓式宮廷的一道菜色，外觀像是排骨，實際是類似漢堡肉中間骨頭用年糕替代，因為添加牛絞肉，耐嚼且多汁，骨頭用年糕替代，簡單更美味的...

食材：牛絞肉、豬絞肉、醬油、碎青蔥(或韭菜)、黑糖蜜、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、韓式年糕、糯米粉、饅頭紙、芝麻油、黑胡椒、蒜泥

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

可惡就想要漂亮的紫色，不要黑掉不要一堆油啦！

食材：茄子、蒜末、紅蔥頭、辣椒、九層塔、糖、醬油、味醂、醬油膏、絞肉豬或牛、牛番茄、香油

洋菇奶醬義大利麵

是MASA的食譜，為了參考用，把文字檔存在這裡，MASA的原食譜影音要看這： https://youtu.be/PoIWiw_xQKk

食材：洋蔥丁、洋菇丁、絞肉 牛或豬、好市多Campbell蘑菇濃湯、牛奶、義大利麵

「水手牌 特級粉心粉」 椒椒 胡椒烤餅

使用水手牌粉心粉來製作胡椒烤餅，麵糰操作性能佳，麵糰細緻度高，烤製完畢後，麵香四溢，結合黑胡椒肉餡更是豐富、美味。

食材：水手牌特級粉心粉、即發乾酵母、水手牌超級蛋糕粉、清水、無鹽奶油、粗豬絞肉、二砂糖、牛肩里肌肉片、熟白芝麻粒、海鹽、熟黑芝麻粒、黑豆蔭油或醬油、薑末、白胡麻油、橄欖油、粗粒黑胡椒、青椒粒

番茄肉醬意大利麵

今天要跟大家介紹我們家很常出現的菜色之一：番茄肉醬意大利麵。很適合家裡有小孩，人口眾多，想飽食又想吃巧的精打細算家庭。XD番茄肉醬...

食材：橄欖油、牛絞肉(或豬絞肉或豬牛各半)、中型洋蔥，切小丁、大蒜，切末、市售意大利麵醬，約900g、月桂葉、乾燥Oregano(牛至)、乾燥Basil(羅勒)、乾燥parsley(巴西利)、鹽、黑胡椒粉、Parmesan帕馬森起司、意大利麵條(或尖管麵/通心粉)、滾水

自製漢堡 / 簡單早餐

自己做漢堡肉天然無添加飽口多汁美味，簡單就有吃得飽的早午餐。

食材：漢堡麵包、豬絞肉、青蔥、牛蕃茄、薑末、小黃瓜、蛋、雞蛋、香油、甜柿、白胡椒粉、天時冷凍草莓、鹽、天時冷凍藍莓、水、玉米粉或太白粉

番茄肉醬

自己燉的番茄肉醬口味能自己掌握， 買喜歡的溫體豬部位現絞蒜瓣炒香， 用1:1 牛番茄燉煮入味無需番茄糊， 加番茄醬辣豆瓣醬就是絕...

食材：豬絞肉（梅花豬）、牛番茄、蒜瓣、亨氏番茄醬、喀極辣豆瓣醬、米酒或水、黑胡椒粒

螞蟻上樹（川）

螞蟻上樹這道菜名，與元代劇作家關漢卿描寫的劇中角色物竇娥有關，竇娥家境貧困，不能每餐都能吃到肉，都只能跟肉販賒到一小塊肉，於是他把...

食材：粉絲（粉條）、絞肉（牛或豬）、豆瓣醬（郫縣最好）、薑末、黃酒、蒜末、醬油、蔥花、牛或豬高湯、蒜苗碎、白糖、芽菜或冬菜（選配）、白胡椒、烏醋、香油、花椒粉

日式漢堡排佐伍斯特醬與蘿蔔泥小貓🐈

日式漢堡排是融合了日式和西式美食風味的佳餚，其肉質豐富且美味可口，伍斯特醬汁的酸甜口感與肉汁完美融合，加上蘿蔔泥和白髮蔥則讓整體味...

食材：牛絞肉、豬絞肉、伍斯特醬（又稱梅林醬）、洋蔥、番茄醬（含糖）、羅勒葉粉、紅蘿蔔、水、黑胡椒、白蘿蔔泥、若番茄醬為無糖版本請加「砂糖」、青蔥（白髮蔥）、牛奶或豆漿、麵包粉、全蛋（蛋白＋蛋黃）、黑胡椒粉

經典肉醬千層麵

食材：中型洋蔥切碎、紅蘿蔔切碎、牛奶、白酒、全麥麵粉、番茄泥、肉豆蔻粉、絞肉 (豬、牛或各半)、無鹽奶油、初榨特級橄欖油、鹽和胡椒、大片千層麵、乾燥奧勒崗葉

簡易百搭漢堡排

必須推一下！古亭站水牛城，不但CP值超高，而且老闆超佛心，吃三人牛排套餐竟然還送了一包牛絞肉～ 為了不辜負老闆好意，決定好好做成漢...

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、吐司（或麵包粉）、牛奶、雞蛋、鹽巴、黑胡椒、醬油

年糕排骨

最近看了韓國料理書，對韓國的食物有更多的認識～ 其中有一道年糕排骨外型真的很可愛～所以試驗了一下 手邊沒有牛肉，所以改為豬肉～ 吃...

食材：豬絞肉或牛絞肉、杏鮑菇、醬油、蒜末、香油、白芝麻、糖、麵包粉

lanni 豬肉蘑菇洋芋餅（可樂餅）

可樂餅的基底是馬鈴薯和洋蔥組成的,但裡面可拌的料就可自由發揮了,我常看冰箱有什麽食材就隨意變換,料理也沒什麽正不正統,只要自己覺得...

食材：煮熟馬鈴薯（小）、豬或牛絞肉、胡椒粉、洋蔥（切粒）、鹽、麵粉、蘑菇（切粒）、蛋（打散）、麵包粉

義大利鮮蕃茄肉醬

罐裝的蕃茄糊雖然方便，但是總有個化學味道，酸度鹹度也偏高，食品添加物更是多種多樣。採用新鮮蕃茄自己熬煮，雖然費時，但是健康美味絕對...

食材：蕃茄、洋蔥、牛絞肉、豬絞肉、蒜頭、月桂葉、百里香葉、番茄醬、奶油、乳酪絲、清水或高湯、鹽、糖

在家也可以有早午餐店的超豐盛早午餐

防疫在家吃到不知道要吃什麼了嗎？ 就來動手做早午餐給家人、小孩、另一半吃吧！ 真的非常的簡單，一定要試試看喲～ 歡迎和我分享成品🤤

食材：培根、雞塊、玉米粉、水波蛋（或荷包蛋）、豬絞肉或牛絞肉、馬鈴薯、洋蔥、水煮蛋、吐司、醬油、沙拉、蒜醬、鹽巴、羅勒葉、蛋白、胡椒粉、起司

用絞肉煮咖哩/☝️不用炒/輕鬆煮咖哩

我煮咖哩的方式有幾種，這一種是完全不需爆香、不用炒，直接一鍋完煮，食材可以全部切好，再一層層疊放進去，也可以邊切邊疊，切一樣擺一樣...

食材：蒜頭、薑、洋蔥、中型番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔（不喜歡就不要加）、無鹽奶油、咖哩塊、高湯或水、豬絞肉或牛絞肉、鮮奶或椰漿（可免）