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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
蔥油餅（燙麵法）
YifenChen 他們叫我阿芬假日的午後，煎上幾個香酥脆的蔥油餅，非常美味。
食材：中筋麵粉、70度溫水、青蔥、鹽、油、避免麵團沾黏的油、麵粉、五香粉、胡椒粉
燙麵
127 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「燙麵」的零失敗食譜
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椰香古早味蛋糕 燙麵法
☕️咖啡香中的烘焙工🥖這份美味蛋糕食譜，特色在於利用椰子麵粉的低卡高纖特性，採用燙麵法古早味蛋糕的食譜，製作出的蛋糕富有彈性又鬆軟，且帶有淡淡的椰子香氣...
食材：酪梨油（或液體植物油）、低筋麵粉 (或多用途中筋麵粉)、椰子麵粉、牛奶(低脂）、蛋黃(大型蛋)、蛋白(大型蛋)、細砂糖
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花素蒸餃（燙麵法）
Wendy Chen用燙麵法做的外皮口感冷了也不會硬。 有時候換個口味不包肉餡也非常好吃的。
食材：韮菜、雞蛋、紅薯粉條、木耳、中筋麵粉、塩
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蘿蔔絲餡餅（燙麵法）
Wendy Chen燙麵法做成的麵皮薄非常好包餡就是皮薄餡多湯汁流出來一口一口停不下來，真心覺得喜歡吃餡餅的人一定要做來吃。
食材：中筋麵粉、60度熱水、蘿蔔、半肥瘦絞肉、細蔥、洋蔥
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薑黃饅頭（半燙麵＋液種）
Yi Chen 辰移全素薑黃饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合一次多做些冷凍保存。單吃、或著搭配菜餚、果醬等都很適合。
食材：高筋麵粉、水、酵母、薑黃粉、沸水、糖
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蒸餃(燙麵法)「皮薄餡多大蒸餃」
Celeste 捨淚YouTube影片 請參考↓ https://youtu.be/Vg8inj0KzAg 只要掌握燙麵方法 玩轉中式麵食就輕而易舉...
食材：中筋麵粉、鹽巴、絞肉、滾水、高麗菜、冷水、胡蘿蔔、沙拉油、蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、鮮味炒手、香油、水
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古早味香草蛋糕 (燙麵+水浴)
CinyaCinya買了一個加高的蛋糕模具，迫不及待想試試胖鍋烤箱，看能不能做出 #古早味蛋糕！做好成品超滿意~~ ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蛋糕體非常...
食材：玉米油、低粉、牛奶、蛋黃、蛋白、香草酒、糖、檸檬汁
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黑糖饅頭（半燙麵＋液種＋炒糖）
Yi Chen 辰移全素黑糖饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合在陰雨的週末或失眠的夜晚製作，靜靜品味黑糖獨有的甘蜜焦香。 這個食譜做出來的黑糖饅頭...
食材：高筋麵粉、水、黑糖、酵母、沸水
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燙麵蔬菜烙餅(純素)
灶頭鑊尾今天就用富含膳食纖維的『大麥若葉』烙幾張餅子，完了炒兩道素菜夾著吃，或是蘸辣子醬都很美。 🫓相關食譜：「印度烤餅Roti」、「印...
食材：中筋麵粉、大麥若葉、食鹽、食用油、熱水
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自製鍋貼皮 （半燙麵）食譜
職業觀光客 LisaYouTube影音版食譜：https://youtu.be/4P_r7AYpSrI Blog圖文版食譜：https://lisaj...
食材：中筋麵粉、鹽、熱水、常溫水
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蔥油餅 燙麵法
熊家的廚房使用燙麵+冷水麵，水份70%，不需過度揉麵，只要讓麵團充份鬆弛，輕輕鬆鬆拉出薄膜 影音食譜: https://youtu.be/...
食材：中筋麵粉、熱水、蔥綠、冷水、鹽、白胡椒、油
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貝果－水手牌特級強力粉、法國麵包粉
patty很喜歡「水手牌法國麵包粉」淡淡的麥香，可以增添麵包風味外，還能讓麵包Q彈，特別是應用在強調Q彈口的貝果上了。 加上看到日本網友的小...
食材：水手牌特級強力粉、水手牌法國麵包粉、鹽巴、糖、速發酵母、蜂蜜、水、蜂蜜(燙麵糰用)
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「燙麵」的零失敗食譜
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燙麵饅頭
熊家的廚房麵粉中的澱粉受熱而糊化，麵筋受熱被破壞，因此使麵糰延展性變好變柔軟。 燙麵加上一定比例的冷水麵可以使饅頭Q中帶軟。 詳細作法: h...
食材：中筋麵粉、水、新鮮酵母、熱水、糖、鹽
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辣豆瓣醬香蔥雞油麵筋油麵煮
零與壹的料理實驗世界這是配飯吃的食物，
食材：油蔥燙麵、火鍋肉片、辣豆瓣醬、麵筋、蒽香雞油、蒜頭、香油、鹽、味精、米酒、冰糖
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巧克力饅頭捲 燙麵法
熊家的廚房燙麵饅頭進階版，一旦吃過了燙麵饅頭一定會愛上它鬆軟又有彈性的口感，這次做成巧克力口味，不加一滴油也能擁有不輸給麵包般的綿密口感。內...
食材：牛奶、糖、中筋麵粉、可可粉、熱水、奶油、水、新鮮酵母、鹽
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牛肉餡餅 （半燙麵）
職業觀光客 LisaYouTube 影音版食譜：https://youtu.be/2__U-6fc7M0 Blog 圖文版食譜：https://lis...
食材：中筋麵粉、滾水、溫水、鹽、油
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【純素無油】免揉貝果
來點甜吧_純素烘焙大家好👋 這次要分享的是免揉貝果🥯 過程中只有在融合麵團時需要花點時間💪 是成功率很高的食譜喔🤩 這裡高筋麵粉與中筋麵粉的比例是一...
食材：溫水、赤藻糖醇/砂糖、酵母、高筋麵粉、中筋麵粉、鹽、楓糖漿(燙麵用)、白芝麻(表面沾料，選用)
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番茄佐XO醬義大利麵（紅醬）
心之小廚結合新鮮牛蕃茄、松阪豬和XO醬的義大利麵，配料還加入了蒜頭、橄欖油、義大利麵番茄醬，口感鮮美，香氣誘人。
食材：新鮮牛蕃茄、松阪豬、橄欖油、蒜頭、XO醬、義大利麵番茄醬、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、糖、米酒、燙麵水、蠔油
