煮凍

鮮蝦粉絲煲

小進階料理。除了處理蝦腸有點繁雜以外，其實也算是一道好看又好吃的料理，只要蝦子品質夠好，跟掌握煮蝦時的火候和時間，不要煮過老，通常...

食材：鮮凍大白蝦、冬粉、豆瓣醬、薑末、蠔油、米酒、蒜、醬油、檸檬汁、蔥白、白胡椒粉、開水、蔥綠、鹽、糖

【寶寶食譜】百香芒果凍

我們家有太酸的百香果和太甜的愛文芒果，於是媽媽我決定將它們合體😂微酸微甜的無糖點心，好吃耶😍 👩🏻‍🍳更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻...

食材：冷開水、吉利丁片、百香果（籽＋汁大約70g)、新鮮芒果打泥

滷雞腳凍

食材：雞腳、老薑（約5大片）、荳蔻、蒜頭去皮、月桂葉、醬油、蠔油或油膏、米酒、冰糖、黑糖、黑胡椒、八角、水（蓋過食材）、麻油（起鍋淋上）

台灣味研究#4 - 地瓜圓仙草凍

從有機店買了兩個地瓜，但實在不愛直接吃地瓜，原因是一天的澱粉份量要給白飯。想了想就跟菜市場買的仙草凍放在一起，做個甜品好惹。 更...

食材：地瓜、樹薯粉、蔗糖

干貝墨魚燉飯

紅醬、白醬、青醬比較常見，這次教大家墨魚醬。取生食級干貝、小卷香煎，再倒入西班牙米或義大利米，與墨魚醬拌炒，外酥內軟的配料，米粒吸...

食材：西班牙米或義大利米、墨魚醬、日本生食級干貝(2S)、船凍生鮮小卷、海鮮飯調料包、檸檬汁、大辣椒、紫洋蔥、紅甜椒、牛番茄、蒜頭、蒜苗、蔬菜高湯、橄欖油、煙燻紅椒粉

枸杞桂花蜜凍

很有年節喜氣感又清甜爽口的甜點，適合餐後喝茶食用，順便還能顧眼睛。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.face...

食材：水、洋菜粉、事售桂花蜜、枸杞、荸薺（可有可無）

黑糖肉桂芋泥奶凍卷

黑糖、肉桂是做傳統肉桂捲的基本食材，把他加入鮮奶油中打發，再加入吃得到芋泥口感的芋泥凍，捲成蛋糕捲，綿密的芋泥，搭配淡淡肉桂香及香...

食材：芋泥、牛奶、黑糖、玉米粉、肉桂粉、雞蛋、砂糖、法國鮮奶油、植物油、吉利丁片、低筋麵粉

會凍齡的苦瓜鹹蛋

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、蔥、香油、糖

蔥油水晶雞《有凍》🐤

夏天就是適合吃點冰涼的食物😍 這個做法可以是：蔥油雞、 水晶雞腿卷、油雞腿、鹹水雞 還可以把肉剪片 變成雞肉飯🥰🥰🥰 如果要做成醉...

食材：雞腿排去骨、米酒、蔥、胡椒粉、鹽巴、蔥油酥 可加可不加、薑片、柴魚粉

咖啡凍★okane

搭配滑順的奶油，即使不餓也塞得下胃，黑巧克力風味的雪蓋咖啡山（笑）。 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/x2BpkS...

食材：吉利T粉、哥倫比亞咖啡、砂糖

日式氣炸七味雞軟骨

七味雞軟骨惹味又簡單易煮，放進氣炸鍋便能十五分鐘內起菜，是作為小食或宵夜也是不錯的選擇！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：h...

食材：急凍雞軟骨、料理酒、鹽、黑胡椒碎、七味粉、檸檬件、青瓜片

夏天的甜點 咖啡凍 | 簡易食譜 ☕️

甜度完全可以自己調整。 個人喜好可以加入鮮奶油或冰淇淋！ 簡單不失敗的夏日甜點！ 詳細歡迎參考影片： https://youtu...

食材：速溶咖啡、糖、水、吉利丁、牛奶、煉乳

靑蘋果青檸慕絲凍餅

食材：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、牛油、糖水、青蘋果果蓉、魚膠粉、水、青檸、梳打水、糖

咖啡凍

聽到「甜點」總是讓人有種幸福的感覺，而果凍是大人小孩都喜歡的一道甜點，只要吉利丁片與液體的比例抓對了，任何口味的果凍都可以輕鬆完成。

食材：熱水、即溶咖啡粉、砂糖、吉利丁片、冰水

十分鐘「小花圈牛奶寒天凍」可愛又Q彈～

可愛的「小花圈牛奶寒天凍」 光是這模樣就讓人好期待呀！！ MissQ My Little Kitchen~ http://pop...

食材：山本漢方大麥若葉粉末、溫水、牛奶、寒天粉、水、砂糖

薄荷慕絲巧克力凍餅

今次介紹一款不用焗爐的甜品，更加入薄荷香味，為大家送上清涼的感覺~~

食材：Oreo曲奇餅、黑巧克力、淡忌廉、魚膠片、糖、巧克力粒粒、新鮮薄荷葉、食用色素 (Turquoise

薑味鮑魚

落毛鳳凰不如雞. 現煮鮑魚,比解凍再料理的鮑魚美味, 罐頭鮑魚就不用說了.

食材：凍凍鮑魚、醬油、薑片