煙燻鴨

【一鍋到底】煙燻鴨賞炒飯

上次分享了用煙燻鴨排做的鴨肉沙拉 這次用宜蘭名產鴨賞來做炒飯 作法跟大部分炒飯差不多 比較特別的是這次除了加鴨賞之外 還有加了一點...

食材：煙燻鴨賞、隔夜飯、雞蛋、蔥、大蒜、黑胡椒毛豆仁（已調理）、洋蔥、黑胡椒粉

一人饗宴：橙香煙燻鴨胸沙拉

煙燻的口味有說不出來的奇妙，帶有濃濃的誘人香氣，總能讓人魂牽夢縈。 是不是從來沒有想過自己也能居家煙燻食材？ 其實真是沒有這麼難，...

食材：櫻桃鴨胸肉、茴香籽、芥末籽、肉桂棒、香菜籽、月桂葉、成串的小蕃茄、荳蔻、五榖米、手指胡蘿蔔、鮮橙、杜松子、紅砂糖、羽衣甘藍葉、現磨黑胡椒、黑胡椒粒、黑糖、羅馬生菜、海鹽、鮮百里香、鮮橙皮、初榨橄欖油

鴨肉炒高麗菜

食材：煙燻鴨胸、高麗菜、蔥段、辣椒

豪野煙燻鴨胸

食材：煙燻鴨胸、黃甜椒、蒜頭、紅甜椒、橄欖油

煙燻鴨胸甜橙沙拉

鴨肉與甜橙本來就是絕配！ 做為爽口的沙拉，是秋天一道舒心愉悅的料理！

食材：煙燻鴨胸、甜橙、核桃（或其他堅果）、生菜沙拉、初榨橄欖油、巴薩米克醋、塩、黑胡椒、新鮮百里香

煙燻鹽水鴨

愛逛市場的人，肯定買過鹽水雞、鴨，或是煙雞、煙鴨。口碑好的店家，去晚了只能收到老板抱歉的眼神，請您下次請早。其實，煙燻雞這類的食物...

食材：太空鴨（中型體格）、.滷鹽水料：薑片、八角、草果（拍開）、花椒、桂皮、鹽、糖、米酒

蜂巢芋泥煙燻鴨

也可以用雞肉或者做芋泥餃

食材：芋頭、澄粉、胺粉、鹽、豬油、煙燻鴨胸

煙燻焦糖鴨（雞/鵝）

做法簡單。美味好吃。

食材：鴨、砂糖、酸菜、五香粉、扇菇、塩、鴻禧菇、梅花豬肉片

宜蘭素ㄚ賞🌿全素

可當成主食、涼拌菜的宜蘭素ㄚ賞，什麼時候吃都對味!煙燻香氣的素ㄚ賞，有著Q彈札實的口感，搭配調味過的小黃瓜、碧玉筍等新鮮食材，層次...

食材：煙燻素鴨、小黃瓜、碧玉筍、大辣椒、香油、香椿、鹽、砂糖、烏醋 ​

橙汁燻鴨腿芝麻葉沙拉

煙燻鴨腿軟嫩、鹹香，再加點酸甜橙汁就是絕配！味蕾蠢蠢欲動~ PS 煙燻鴨腿也可以換成香煎鴨胸哦

食材：甜橙、砂糖、豪野鴨法式煙燻鴨腿或鴨胸、鹽、芝麻葉、巴薩米克醋、蘿蔓生菜、粉紅胡椒、紅卷生菜、初榨橄欖油

減醣鴨肉羹

現在正值孕期，想吃的食物都會突然莫名地從腦海油然而生，突然懷念起新港鴨肉羹，無奈身處區域太遠，剛好老公阿嬤拿來了煙燻鴨，就來做做，...

食材：煙燻鴨切片、蔥、鴨骨高湯、蒜頭、鹽、辣椒、糖、筍絲、醬油、白蘿蔔、烏醋、洋蔥、白胡椒

蒜香撲鼻之蒜苗鴨賞

放在冷凍庫許久的煙燻鴨賞，利用蒜泥醬重新料理過後，吃上一口蒜香撲鼻，不需要過度調味，簡簡單單完成一道讓人欲罷不能的鹹香家常菜。

食材：市售煙燻鴨賞、蒜苗、大蒜、辣椒、S&B 生蒜泥醬、白胡椒、黑胡椒、橄欖油、米酒

煙燻鴨胸佐奶油起司義大利麵

豪野煙燻鴨胸鮮嫰多汁, 實在太美味了~

食材：奶油、Cream cheese、動物性鮮奶油、蒜頭、蒜粉、義大利香料、鹽、黑胡椒、帕瑪森起司粉、豪野煙燻鴨胸、義大利麵

減醣蒜香燻鴨肉櫛瓜麵（減脂）

營養價值表： 熱量 742大卡 醣類 43克（23％） 蛋白質 61克（32％） 油脂 36克（55％） 營養師Tips...

食材：綠櫛瓜、黃櫛瓜、橄欖油、胡蘿蔔、鮮奶油、OXO華麗三刀蔬果削鉛筆機、洋蔥、高湯、OXO好好握矽膠料理長筷、大蒜、岩鹽、OXO水波蛋神器、巴西里、黑胡椒粉、煙燻鴨胸、義大利香料、雞蛋

減醣鴨肉蔬菜盅（孕產/增肌）

營養價值表： 熱量 632大卡 醣類 58克（37％） 蛋白質 38克（24％） 油脂 31克（39％） 營養師Tips：...

食材：櫻桃鴨胸肉、生菜、黑胡椒、煙燻起司、海鹽、OXO按壓式蔬果脫水器、番茄、油醋醬、OXO不鏽鋼止滑攪拌盆、地瓜、蘋果、洋葱、藜麥、墨西哥捲餅皮

香煎鴨胸佐蘋果醬

食材：煙燻鴨胸、蘋果(塊、蘋果(粒、蜂蜜、白酒、高湯或水、醋、牛油

涼拌煙燻鴨腿

宜蘭名產~煙燻鴨腿 單吃會太鹹一般都是拌蒜苗而已~ 我習慣加小黃瓜絲多了爽脆感,鴨腿也不會太鹹~

食材：煙燻鴨腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲、蒜苗、香油、砂糖、米酒、蒜末、大辣椒

番茄肉醬

『 icook限定食譜 』 最近很喜歡這句話「整體大於部分之和」 The whole is greater than the su...

食材：番茄、豬絞肉、洋蔥、煙燻鴨胸、大蒜、義大利面醬(可有可無)、義大利綜合香料粉、起司粉、鹽、糖