煎

如何煎出一塊外焦里嫩的7分牛排

魔鬼藏在細節裡！

食材：牛排、鹽、黑胡椒、帶皮大蒜、油

香煎泡菜餅

簡單零失敗。早餐，下午茶之選。

食材：中筋麵粉、雞蛋、水、泡菜、京蔥、芫茜、胡椒粉

奶油香煎蘆筍

奶油香煎蘆筍 最喜歡的一道菜之一 簡單又好吃 也可以加入蘑菇拌炒

食材：蘆筍、奶油、蒜頭、黑胡椒粒、鹽巴、油

乾煎白帶魚捲

#無刺白帶魚 廠商處理好的白帶魚，超方便，烤箱兩面220度各五分鐘完工。有居酒屋🏮的既視感。

食材：白帶魚、油、胡椒粉

煎鯖魚（其實是防沾黏熱鍋冷油法操作示範）

本篇主要是分享給料理初學者， 學習好如何「熱鍋」就能夠避免沾鍋危機！

食材：油、鍋子、任何魚（本次以鯖魚示範）

嫩煎羊排

最簡單的調味方式，其實可以很輕鬆上桌喔！用鹽和黑胡椒，就可以帶出肉質的鮮嫩和美味😋

食材：紐西蘭小羔羊排、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、黑胡椒粒、無鹽奶油

煎帶骨牛小排

食材：牛小排、油、醬油、紅酒、蒜頭、辣椒、黑胡椒粉、義大利綜合香料、鹽

香煎土魠魚

完美的肉質口感 Q彈軟嫩，豐富膠質 營養價值高，魚刺少，簡單好料理～ 不管清蒸、乾煎都好吃 口感很嫩滑溜，超下飯 是家人的最愛

食材：土魠魚、鹽巴、太白粉、檸檬（可有可無）

咖哩煎雞排

食材：雞排、中筋麵粉、咖哩粉、鹽、酒、美乃滋、蒜末

如何煎出漂亮煎餃？

酥脆的麵底，湯汁飽滿的餃子。

食材：(冷凍)餃子、(中筋)麵粉、葱花、玉米粉、蒜末、塩(可省略)、辣椒、油、醬油、水、帶蓋不粘鍋、白醋

涼拌黃豆芽

媽媽吃了鼎泰豐的小菜，回來自己變化出的涼拌菜

食材：黃豆芽、豆皮、焙煎芝麻醬、日式和風醬油露-干貝

香煎鱸魚排佐奶油蘑菇燉飯

簡單的擺盤完後意外的感覺高級， 瞬間有種去餐廳吃西餐的港覺哈~ 食譜影片:https://youtu.be/nKY3yVFtTW0

食材：白米、洋蔥碎、蒜片、蘑菇、雞高湯、無鹽奶油、動物性鮮奶油、帕馬森起司粉、鹽巴、黑胡椒、砂糖、鱸魚片、甜椒、蘆筍、蒜末、白酒

香煎鯖魚 / 魚料理懶人包

挪威薄鹽鯖魚物美價廉少細刺，分享怎8分鐘美美煎出，保水多汁的鯖魚。

食材：挪威薄鹽鯖魚、油

脆皮冰花煎餃

可以自己做出跟外面賣的鍋貼一樣有好吃的脆皮，煎餃、煎包、鍋貼的脆皮都可以這麼做喔！

食材：水餃、中筋麵粉、水、沙拉油或橄欖油、白芝麻

奶香煎大蝦

煎完要上鍋前加了奶油跟黑胡椒後就上桌❤️

食材：大蝦、鹽巴、奶油、黑胡椒

【蛋煎豆皮捲】煎「恰恰」充滿蛋香！#減脂

#蛋料理 前陣子跟朋友無意間聊天時，提到有一位在嘉義的朋友，傳承了家裡在嘉義森林公園旁賣了 20 多年的蔬果藥膳湯食譜，自己做了一...

食材：1.豆皮捲（或一般豆皮也可以）、2.雞蛋、3.薑、4.小黃瓜

香煎金黃蝦薯餅「美國馬鈴薯」

香煎金黃蝦薯餅做法簡易又美味，不需油炸更健康~簡單將蝦薯餅沾裹上一層蛋液煎至金黃帶著蛋香味，真材實料一口接一口，健康又營養大人小孩...

食材：美國褐皮馬鈴薯、熟蝦仁、玉米粒、蛋、鹽、醬油