烘培食譜

焙茶戚風草莓夾心蛋糕

又到了草莓季快結束的不捨時刻了，趁著草莓還有，來做個焙茶蛋糕搭配！這次用焙茶做戚風蛋糕，真的有嚇到耶！做的時候整個廚房都是焙茶的香...

食材：蛋、玄米油（或其它植物油）、草莓、牛奶、鮮奶油、低筋麵粉、三溫糖、焙茶粉

「粗糧細作」玉米麵饅頭

分享一個家人很喜歡的玉米麵饅頭配方， 真正的粗糧細作。 香軟蓬鬆有彈性、健康美味， 有著玉米麵特殊的回甘，和恰好的粗糙感， 越嚼越...

食材：玉米麵、沸水、中筋麵粉、乾酵母、糖、雞蛋、油、溫水、葡萄乾

【純素無油】雙重莓果蛋糕

大家好！ 今天要分享的是酸酸甜甜的莓果蛋糕🫐 抹上顏色鮮豔的莓果糖霜💜 推薦給喜歡莓果、酸甜滋味的朋友🥰 影片版本：https:...

食材：腰果泥、1/2 亞麻蛋、低筋麵粉、楓糖漿、高筋麵粉、檸檬汁、杏仁粉、赤藻糖醇/砂糖、小蘇打粉、鹽、香草精、冷凍莓果、椰子細粉、杏仁片

生酮食譜|雞蛋沙拉吐司|生酮吐司生酮麵包

麥麩皮吐司包含大量的膳食纖維，所以和一般吐司相比口感比較紮實，氣炸之後讓外皮脆脆的，口感會更像一般的烤土司，再加上利用無糖優格做成...

食材：米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、無糖優格、雞蛋、小黃瓜、赤藻糖醇、胡椒粉

紅酒無花果醬佐蘋果麵包布丁

這道利用英式烤麵包布丁方式，結合紅酒肉桂無花果醬、新鮮蘋果和厚片吐司，帶來一場口感與風味的盛宴。每一口都是一次對味蕾的享受，布丁中...

食材：厚片吐司、蘋果、牛奶、雞蛋、肉桂粉、自製紅酒無花果醬、香草冰淇淋、食用金箔

戚風米蛋糕(4吋紙模)

這是一個在家就可以輕易完成的戚風蛋糕，學會製作後，材料自由變化，蓬萊米粉或低筋麵粉，鮮奶或豆漿或水，對於不常做蛋糕的烘友，不用買蛋...

食材：4吋紙模、蛋白66%、細砂糖23%、蛋黃34%、細砂糖20%、玄米油、鮮奶25%、蓬萊米粉42%

羅勒蜂蜜蛋糕（無木框）

這是一款新鮮的羅勒葉和蜂蜜的搭配，蜂蜜蛋糕是日本和台灣的產物，加入西餐的羅勒，結果發現羅勒可以提升蜂蜜的香氣，伴隨淡淡奶香，羅勒的...

食材：煉乳、奶油、蜂蜜、蛋、低筋麵粉、杏仁粉(或玉米粉)、二砂糖(或普通砂糖)、羅勒葉

布朗尼

食材：低粉、蜂蜜、奶油、咖啡粉、可可粉、抹茶粉、蛋

無糖麥香饅頭

很少做中式點心的我，在學習過程中常常遭受挫敗，最近我試著不依賴壓麵機，到網路上看很多整形手法，現在稍微抓出訣竅了，或許日後可以開始...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、鹽、酵母、油、溫水

蒜香蝦仁酪梨脆麵包片

https://cafedelites.com/garlic-prawns-and-avocado-crostini/

食材：酪梨

可可鑽石餅乾（抹茶口味）

下午茶的好搭檔，配上一杯咖啡或是茶，真的是絕配。 可可鑽石餅乾口感酥脆，濃濃的可可香，抹茶鑽石餅乾，則是淡淡的茶香。

食材：麵粉、奶油、糖粉、可可粉（抹茶粉）、粗砂糖

最大的草莓蛋糕之煙囪捲

最大的草莓蛋糕是一位失去母親的小作家用其溫暖的文字，對家人描繪出滿滿的愛與感恩的繪本。女兒要到班上分享故事，順道分享這個捷克的點心

食材：高筋麵粉、雞蛋（可留部份刷表面）、糖粉、白糖、肉桂粉、鮮奶或水、杏仁片、酵母粉、蛋液、塩、融化奶油、軟化的發酵奶油

香蕉蛋糕（高蛋白）

簡單用香蕉為主體做的軟軟蛋糕，加入大豆蛋白增加蛋白質的比例，口感上是很軟嫩的很適合小朋友吃！無添加糖～來自香蕉跟無糖葡萄乾本身甜味...

食材：香蕉、豆漿、雞蛋、大豆蛋白粉（原味）、無糖葡萄乾（沒有一定要）

簡易早餐 酪梨(蕃茄/煙燻鮭魚)吐司

早安(｡･ω･｡)ﾉ 給自己做一份簡單的早餐，這樣才有力氣工作！ 我做了兩種口味，一份是酪梨加蕃茄，一份是酪梨加煙燻鮭魚，適合忙碌...

食材：吐司、酪梨、蕃茄、煙燻鮭魚、黑胡椒

寶寶食譜｜花生香蕉吐司卷

食材：御膳娘娘無糖花生醬、吐司、香蕉、蛋黃

薑黃饅頭（半燙麵＋液種）

全素薑黃饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合一次多做些冷凍保存。單吃、或著搭配菜餚、果醬等都很適合。

食材：高筋麵粉、水、酵母、薑黃粉、沸水、糖

【純素無油】巧克力豆燕麥餅乾

大家好👋 今天要分享的是一款有巧克力豆的燕麥餅乾🍪 主要材料是花生醬，花生醬+巧克力是我最愛的組合🤤 有興趣的朋友快來試試看吧🥣 ...

食材：花生醬、楓糖漿、香草精、小蘇打粉、鹽、杏仁粉、椰子細粉、燕麥片、巧克力豆