炒麵食譜

海鮮炒麵

分享媽媽的拿手好菜，是我孩提記憶中的好滋味，烏龍麵拌裹海鮮的Q香甜鮮，每一口都有大大滿足

食材：烏龍麵、蚵仔、醬油、蛤蜊、糖、水、白蝦、雞胸肉(切絲)、小白菜、鰹魚味素、蔥(切段)、米酒、蒜頭、黑胡椒粉

肉絲炒麵

食材：肉絲、空心菜（可用其他青菜代替）、醬油、紅蘿蔔、白胡椒粉、蠔油、雞蛋、蛋白、水、油麵

台式炒麵

食材：油麵、洋蔥、醬油、木耳、米酒、醬油膏、玉米筍、太白粉、蕃茄、胡椒粉、乾香菇、水、豬後腿肉、小白菜

龍蝦炒麵

利用酸葡萄當媒介，將龍蝦的鮮美，蘑菇的清淡融合在麵裡。

食材：Cosco冷凍龍蝦、蘑菇、綠無籽葡萄、蒜頭

台式肉燥炒麵

統一肉燥充滿懷舊風味，颱風將至，菜價飆漲之際，利用乾貨、根莖類蔬菜來盤經典不敗的台式炒麵再適合不過了。

食材：油麵、統一肉燥、肉絲、乾香菇、紅蘿蔔、洋蔥、球芽萵苣、醬油、白胡椒粉

簡單的肉絲炒麵

簡單的隨意煮也是幸福的一餐♥

食材：肉絲、紅蘿蔔、米酒、高麗菜、醬油、黃麵、蔥白、白胡椒

薑絲炒麵腸

食材：麵腸、老薑、醬油、白麻油

照燒雞肉炒麵🍗 照り焼きチキン焼きそば

食材：去骨雞腿排、油麵、高麗菜、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、水、黑胡椒、砂糖、鹽、米酒

日式炒麵2吃法

日式炒麵可單吃或夾上麵包 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：黃面條、五花肉片、沙拉堡、日式炒麵醬、日式美乃滋、隨意蔬菜、法式芥末醬

炒麵疙答

食材：麵疙答、高麗菜、醬油、木耳、鹽、紅蘿蔔絲、胡椒、蛋、小白菜、肉絲

可外帶早餐～台式炒麵麵包

吃不完總是倒掉的炒麵，變身為孩子的早餐，增添不同的趣味和口感

食材：剩下的炒麵、大亨堡、起司片、焗烤用起司絲

台式炒麵

原來炒麵那麼簡單啊！

食材：油麵、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、蔥、芹菜珠、芹菜葉、醬油膏、胡椒粉、鹽、豬肉絲

肉絲炒麵

用這簡單步驟，視炒麵為畏途的我～也能好好完成，且想吃什麼料就霸氣的放吧 乾香菇能增加風味，可以多放點，我家的刁鑽老爺不喜太多爆香...

食材：大白菜、豬肉絲、醬油、紅蘿蔔絲、水、大蒜、糖、乾香菇、辣椒、關廟麵、白胡椒粉

【泰式料理】鮮蝦打拋豬炒麵

雖然標題寫泰式料理啦～但食材感覺還是以臺菜為主。總之呢家裡有下面這些食材炒這盤就對了～

食材：麵條、豬絞肉、醬油、洋蔥丁、蠔油、大蒜、米酒、青蔥、冰糖、去殼蝦or蝦仁、胡椒粉、荷包蛋、茴香粉、辣椒、油

沙茶海鲜炒面

蝦子是買好市多去殼帶尾的冷凍蝦

食材：無鹼油麵、高麗菜、蒜頭、蝦子（去殼帶尾）、紅辣椒、透抽、青蔥、蛤蜊、沙茶醬、九層塔

培根蛤蜊炒麵

利用蛤蜊的鮮美和培根的香氣,加入洋蔥青椒,和麵條一起拌炒,料多味美的一盤炒麵。

食材：培根、蛤蜊、洋蔥、青椒、味醂、醬油、米酒、鹽、黑胡椒粒、麵條

減糖料理-節瓜炒麵

一道沒有麵的炒麵，利用節瓜代替麵，加上肉與菇類，就是一份營養滿分的減糖餐了

食材：綠色節瓜、黃色節瓜、紅蘿蔔、蒜頭、火鍋肉片、鮮味炒手、白胡椒粉、辣椒醬（可略）、鴻禧菇