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蔥粒焗明蝦
Chang Yiyin澎湖來的野生大明蝦，個頭大又新鮮。經川燙去腥，油炸提香，加上疏菜的辛香。爽口、香氣足，是一道超容易學的料理，一起來試一試吧！
食材：澎湖野生明蝦、紅彩椒、黃彩椒、洋蔥、紫色洋蔥、蒜、薑、鹽、鮮雞粉、黑胡椒、蔥
澎湖明蝦
48 道食譜進階搜尋：
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海陸煎餅佐蝦油鹽水意麵
人妻廚房日誌-Mandy大明蝦肉混合豬絞肉來做煎餅內餡，另外蝦頭這麼精華的部分也不能放過🤣，把蝦頭跟蝦殼來煉蝦油，拿來煎海陸煎餅跟拌意麵，真是一舉兩得😉 ...
食材：澎湖野生大明蝦、豬絞肉、麵粉、高山高麗菜、雞蛋、鹽、蔥花、水、米酒、紅蘿蔔絲、醬油(豆油伯)、蝦油、鹽水意麵
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野林開蝦趴
波波日嚐呼應本次活動主題【蟹逅澎湖金蝦趴】，將這道菜取名為《野林開蝦趴》。 運用台灣澎湖野生大明蝦作為主體食材，新鮮肥美的肉質不用太多的調...
食材：澎湖野生大明蝦、冷凍彩色花椰菜(Costco)、大蒜(切末)、鴻喜菇、迷迭香、研磨彩色胡椒、玫瑰鹽、奶油
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南洋風味明蝦
晶晶新鮮的澎湖野生大明蝦，最適合的就是清淡天然的調味。南洋多種辛香料的風味特色，剛好將明蝦的鮮甜味完全襯托出來。
食材：澎湖野生大明蝦、洋蔥、魚露、紫洋蔥、檸檬汁、檸檬塊、黃甜椒、細砂糖、香菜、白酒、九層塔、香茅
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明蝦沙拉蛋捲
Ann11澎湖野生大明蝦 蝦肉清甜飽滿、份量十足，搭配地瓜泥、蘋果條、美生菜..等食材做成沙拉蛋捲，口味豐富、清爽不膩。不需花太多時間、技法...
食材：澎湖野生大明蝦、市售熟地瓜、半切味付海苔、美生菜+胡蘿蔔絲、蘋果條(1cmX6條)、雞蛋、橄欖油、蜂蜜芥末沙拉醬
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避風塘金沙大明蝦
貓兒食堂秋天是上帝賦予人類的禮物，滿載農稼與漁人豐收的欣喜。在澎湖成長的野生明蝦，肉質Ｑ彈脆口鮮甜，頭與背部有豐富蝦膏，風味濃郁。將避風塘...
食材：澎湖野生大明蝦、鹹蛋黃、沙拉油、蒜末、胡椒粉、米酒、薑末、胡椒鹽、鹽、辣椒丁、胡椒、蔥白（切末）、太白粉、蔥綠（切末）、蒜酥、麵包粉
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酒香醉蝦餅一超簡單
V的餐桌食譜澎湖野生大明蝦的鮮、甜、Q不在話下，用這般美味的蝦身製作酒香蝦餅，利用酒香挑動蝦肉的自然海味，搭配濃郁的蝦高湯，入口的感動不在話下...
食材：澎湖野生大明蝦、蔥絲、蝦殼（多少殼都可熬煮）、乾的紅辣椒絲、米酒、鹽、馬鈴薯片（0.5公分厚）、黑胡椒、蒜頭泥 或（薑泥）
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清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料理「燒酒蝦」，是一道具迷人風味的名...
食材：大明蝦【澎湖野生水產】、米酒，水、檸檬，青蔥
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明蝦龍膽石斑湯【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆大家都知道張雨生紀念館門口貼著以他為名的春聯：【張燈結綵迎狗年，雨生蛟龍遊澎湖】，以聲音高亢著稱，成名曲為大家朗朗上口的【我的未來...
食材：巨無霸大明蝦【澎湖野生水產】、龍膽石斑【澎湖水產】、蕃茄，青蔥、水、塩
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奶油乾煎明蝦頭
極致野鮮明蝦頭經過奶油乾煎，煎到焦焦酥酥的，吃起來有明蝦的甜和蝦頭飽滿的香味及精華蝦膏，整個蝦頭都可以食用，所以千萬別浪費明蝦頭了。
食材：澎湖野生明蝦頭、奶油、黑胡椒、鹽
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鴻運當頭舞九天【亨氏番茄醬】
豆豆過年日，總少不了以茄汁烹煮的明蝦開運吉祥應景「鴻運當頭舞九天」年菜料理，讓你吃了，一整年都喜上眉梢，鴻運當頭，好預兆！
食材：大明蝦【澎湖野生水產】、亨氏番茄醬【開元食品】、青蔥、水
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清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料理「燒酒蝦」，是一道具迷人風味的名...
食材：大明蝦【澎湖野生水產】、檸檬，青蔥、水、米酒
