水粄

素食版的粄條😋 蔬炒粄條🤤

前陣子有朋友有朋友問素食先生，素食的粄條如何料理，於是決定料理素食粄條，清爽又好吃，素友們可以嘗試看看。😋 📝拍照後用美圖秀秀 a...

食材：小番茄、紅蘿蔔、厚片豆包、杏鮑菇、米粄條、小白菜、油、大白菜、鹽、水

古早味草仔粿（軟Q的鼠麴草粿）

如果你也喜歡軟Q的口感，就做這個配方吧！濃濃的古早味，可以多做些冷凍起來，想吃的時候就回蒸即可，蒸完馬上食用，和剛製作的一樣美味唷😋！

食材：（粿糰用）糯米粉、（粿糰用）再來米粉、香菇五朵、二砂糖、豆輪、水、開陽（金鉤蝦）、玄米油、豬絞肉肥瘦比2:8、煮好瀝乾的艾草葉、鹽、（煮粄娘用）打好的粿糰、白胡椒、油蔥酥、蘿蔔絲乾、豬油

客家美食：新丁粄/紅粄，口感像炸麻糬

煎到金黃色的紅粄真的很好吃哦！拜拜後也不用煩惱該怎麼料理啦～～～

食材：新丁粄/紅粄、醬油、蒜頭、二砂糖、辣椒、花生粉、鹽巴、水、林老師蒜頭辣椒

客家炒粄條

食材：客家粄條、蝦米、香油、豬絞肉、米酒、紅蔥頭片、醬油、蒜片、水、高麗菜絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、糖、韭菜段、白胡椒粉、油蔥醬

蔬食炒粄條(海鮮素)

今天用現炸油蔥做一道簡單的素炒粄條。 🍝相關食譜：「印尼炒粄條Kwetiau Goreng」、「客家炒粄條」、「客家炒麵」、「客...

食材：美濃粄條、豆芽菜、醬油、韭菜、蠔油、胡蘿蔔、烏醋、乾香菇、鹽、金勾蝦、香菇粉、紅蔥頭、白胡椒粉、蒜頭、香菇水、香菜/蔥、米酒

五辛素 / 蔬食湯粄條

喝起來清爽帶點甜味的湯頭，配上QQ的粄條和蔬菜，好吃又沒有負擔～

食材：粄條、高麗菜切段、醬油膏、紅蘿蔔切絲、醬油、蔥、乾香菇絲、鹽巴、蒜、香菇水、白胡椒粉、木耳切絲、素鵝切絲、凍豆腐

客家湯粄條

現煮的粄條滑順Q彈，湯頭鹹香不膩口♥ 🍜相關食譜：「客家肉燥(粄條、湯圓)」、「客家鹹湯圓」、「客家炒粄條」、「客家小炒」

食材：美濃粄條、客家肉燥(參看食譜)、豬骨高湯(參看食譜)、香菇水、小白菜、蔥、韭菜、芹菜/香菜、醬油、烏醋、油蔥酥、白胡椒粉、香油

南瓜水粄《素食》

水粄杯子蛋糕 ヾ(*´∀｀*)ﾉ

食材：在來米、水、醬油、南瓜、胡椒粉、蘿蔔乾、豆乾、香菇

【香蔥鵝油湯粄條】香氣四溢，一上桌就掃光

粄條是我最愛的主食之一，傳統的客家粄條中少不了豆芽韭菜，蔥香鵝油增添味蕾。

食材：粄條、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜、白胡椒粉、純鵝油、蔥香鵝油、鹽、高湯或水

轆湯粢（甜的大粄圓或牛汶水）《做粄粿》

傳統客家料理，編輯同事超推薦！ (但為什麼沒煮給我們吃，殘念~~~~~ 🤣 )

食材：圓糯米、紅糖（黑糖）或二砂糖、老薑、桂圓、熟花生片

蒜泥鯛魚片

#臺灣優質國產水產#台灣鯛

食材：粄條、魚片、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、蠔油、酒、水、糖

忘憂草手作宴客菜 ♥️蒜茸蒸蝦♥️

這是一道宴客或是過年端出立馬秒殺的美食 蒜蓉不僅可以去掉蝦子 的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香 粄條吸收了蝦子的湯汁之後，滋味都無比鮮美。

食材：白蝦、粄條、蒜末、青蔥、薑末、玄米油、香菇素蠔油、辣椒、米酒、砂糖、熱開水、烹大師、鹽

炒粄條

粄條是客家人的米食點心，有「北新埔、南美濃」的說法，是台灣兩大粄條出名的地區， 新埔粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q...

食材：新埔米粄條、肉絲、香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、蒜末、蔥段、高麗菜、醬油、烏醋、水 (適量)、白胡椒粉、辣椒/辣椒醬

辣炒粄條

粄條控的我，看到粄條就必點來吃。 今天遇上佛心老闆賣給我超便宜的粄條，用家裡現有的材料來炒一盤粄條。用牛頭牌原味高湯和麻辣烤肉醬做...

食材：粄條、豬肉絲、麻辣烤肉醬、洋蔥、蠔油、紅蘿蔔、香油、韭菜、黑胡椒粉、豆芽菜、香菇、蝦米、牛頭牌原味高湯雞肉風味、泡香菇水、泡蝦米米酒、紅蔥酥油、拌粄條用香油

客家美食：美濃炒粄條

粄條是我最愛的主食之一，傳統的客家粄條中少不了豆芽韭菜，取豬骨的鮮，以油蔥添香、醬油增鹹，很難不讓人為它著迷，想知道粄條怎麼買才好...

食材：粄條：、肉絲：、韭菜：、豆芽菜：、紅蘿蔔絲：、油蔥酥：、醬油：、白胡椒：、米酒：、水：、鹽巴：

乾炒牛肉粄條

牛肉經過醃製，口感嫩滑好入口，可隨意搭配粄條或河粉拌炒，都是好好味的美食！

食材：牛肉、洋蔥、糖、豆芽菜、太白粉、粄條、醬油、川露薄鹽 醬汁醬油、水、老抽、青蔥

南洋料理達人劉明芳-泰式風味涼拌雞肉粄條

炎熱夏天，經常讓人吃不下，要進廚房燒菜擔心燜熱，煮完還要清廚房，更是熱得讓人不想動，但這道料理是夏天的救星，不僅不必煮到滿身汗，且...

食材：粄條 250公克、青木瓜 55公克、魚露 3大匙、小黃瓜 50公克、開水 4.5大匙、牛番茄 1顆、檸檬汁 2茶匙、雞胸肉100公克、白醋 1大匙、紅蘿蔔 35公克、熱帶玫瑰椰糖 6茶匙、洋蔥 50 公克、二砂 3茶匙、辣椒 1 -2根、蒜頭 5顆、已炒過花生 適量

【慢性腎臟病】夏-什錦粄條套餐

慢性腎臟病須限制蛋白質攝取，以保護腎臟和延緩腎功能惡化。為避免熱量攝取不足造成營養不良，建議可選擇低蛋白澱粉作為補充熱量的來源，如...

食材：粄條、香菇、蓮藕粉、紅蘿蔔、水、蓮霧、洋蔥、醬油、蔥段、鹽、冰糖、豬後腿肉、胡椒粉、蝦米、油蔥酥、橄欖油