植物油

素食雞肉飯(五辛素)

素食雞肉飯比想像中簡單，味道好香好好吃。這道料理可以跟孩子一起做，將來學會了煮給家人吃💖 🍗相關食譜：「嘉義雞肉飯」、「海南雞飯...

食材：熱白飯、蒸地瓜/炒青菜、杏鮑菇、蔥、鹽、小黃瓜、素食XO醬、清水(外鍋)、薑、砂糖、檸檬汁、紅蔥頭(淨重)、植物油、醬油、昆布香菇醬油、香菇素蠔油、(香菇粉)、五香粉、白胡椒粉、蒸菇高湯

宇治金時半月燒

貓家是煉奶重度愛好者，冰品冷飲、烘焙或料理都少不了煉奶作為調味品，我最推薦的煉奶品牌是雀巢鷹牌煉奶，支裝170g包裝的規格，剛好的...

食材：雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、鮮奶、蛋黃、蜜紅豆、玉米粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、奶油、蛋白、抹茶粉、植物油

山形鮮奶吐司

不用揉很久，也能享有絲絲帶有嚼勁的100%純鮮奶吐司

食材：高筋麵粉、速發酵母、上白糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、橄欖油（或植物油）、全蛋蛋液

燙麵法巧克力戚風蛋糕

今天用燙麵法做電鍋蛋糕，而且挑戰一次做兩種口味：抹茶紅豆和巧克力鮮奶油。鮮奶油的打法之後才會另外出食譜。 🛠️若要一次做兩種口味...

食材：全脂鮮乳、可可粉、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、蛋黃、香草粉、奶油、蛋白、鹽、白醋、日式蜜紅豆、植物油、砂糖、巧克力鮮奶油、肉桂粉、可可粉

酥皮餐包

看似可頌但其實是麵包，外皮香脆不油膩，裡面柔軟有嚼勁，略帶鹹味的口感，很適合搭配熱食或當早餐，配些炒蛋、培根和起司。或者如果喜歡也...

食材：無鹽奶油、橄欖油、高筋麵粉、牛奶、蛋黃、蛋白、糖、鹽、即溶酵母、橄欖油或植物油

南瓜米蛋糕。無麩。米穀粉

烘焙時濃濃的蛋糕香 口感與一般蛋糕不太一樣

食材：貝貝南瓜、植物油、鮮奶、蛋白、蛋黃、糖、米穀粉、檸檬汁、香草精（可省略）

核桃酥(無麸, 無奶)

Walnut Cookies. Gluten-free, Dairy-free. 😏 濃郁的核果香，酥脆的口感，非常"涮嘴"。🤤 ...

食材：植物油VeganButter、杏仁粉Almond Flour、芝蔴sesame、玉米粉Corn starch、蛋液Egg wash、核桃Walnut、糖Sugar、雞蛋Egg、泡打粉BakingPowder、小蘇打粉Baking soda

免烤箱全素蔓越莓抹茶司康

不用烤箱 20分鐘以內就可以做出無奶無蛋全素的蔓越莓抹茶司康

食材：低筋麵粉、糖、抹茶粉、泡打粉、植物油、豆漿、蔓越莓

(影片)兩分鐘微波巧克力蛋糕

2 Mins Mug Cake在國外還蠻常見的，加點奶酒又有不一樣的層次，這份成品十分濃郁，強烈建議加冰淇淋一起吃 詳細料理影片...

食材：72%苦甜可可碎、無糖可可粉、低筋麵粉、雞蛋、鹽巴、牛奶、泡打粉、奶酒、植物油、砂糖、香草醬

可麗餅或千層蛋糕的餅皮

想寫一些簡單的料理配方，以蛋做比例為原則，較好測量想增加的量。目前寫的量大約是5張餅皮(直徑25cm)，要做成千層蛋糕大約要10張...

食材：蛋、低筋麵粉、糖、牛奶、奶油(或植物油)

一次做~肉桂甜甜圈+肉桂小餐包

因為在疫情下同時顧小孩、做家事、煮飯做點心，實在太累了。所以用一些工業工程(Industrial Engineering)常用的小...

食材：白砂糖、肉桂粉、麵粉、白或黑芝麻、鹽、植物油、雞蛋、速發酵母、溫水

焦糖爆米花

酥酥脆脆的焦糖爆米花是看電影時的最佳夥伴! 爆米花裹上一層焦糖醬就能防止受潮，放冰箱保存依然口感很好，不用擔心吃不完~ 快要過年了...

食材：植物油、爆米花、細白糖、水 (室溫)、有鹽奶油、小蘇打粉

舒芙蕾│雲朵鬆餅│平底鍋

🌹獻給喜歡吃舒芙蕾鬆餅、忙碌沒時間好好做甜點的妳 #吃吃人生 #食譜日記 #舒芙蕾 #鬆餅 ✅只需 7樣 廚房必備材料 ✅備料...

食材：蛋黃、奶粉、蛋白、植物油、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉

焦糖爆米花

食材：玉米粒、細砂糖、植物油（也可以用無鹽奶油代替）、無鹽奶油（煮焦糖用）

巧克力蛋糕吐司

食材：高筋麵粉、白砂糖、蛋黃、鹽、植物油、酵母、牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、可可粉、蛋白

放手做 鮭魚醃菜咖哩

這是從 「香料咖哩教父的極簡易縮時料理教科書」看到的燉煮咖哩方式! 煮的方式很簡單, 想說分享給大家試試看, 用燉煮的方式進行烹...

食材：植物油、洋蔥（切絲）、洋蔥（泥狀）、大蒜（泥狀）、生薑（泥狀）、香料芫荽、香料小荳蔻、香料茴香、香料紅椒粉、印度綜合蔬果醃漬物（Mixed、水、椰奶、鮭魚（魚塊，切成一口大小）

炸油蔥酥

油蔥酥是客家料理的靈魂，從湯圓、粄條、乾麵到燙青菜，油蔥酥都不可或缺。 雖然買現成的蔥油很方便，但我覺得自己炸的蔥油更香、更美味。

食材：紅蔥頭、植物油/豬油、鹽