木耳雞

涼拌素雞

食材：素雞、木耳、蒜頭、芹菜、辣椒、香菜、醬油、胡椒、鹽巴

煎泡麵

老婆前幾天做了煎麵線料理，我也想來做看看煎泡麵好了~~於是我用三杯雞乾麵的麵來當成澱粉來源，上面再鋪上滿滿的料理，麵的調味包都拿來...

食材：三杯雞風味乾麵、美生菜、豬肉片、胡蘿蔔、小黃瓜、黑木耳

餛飩皮蝦鬆

蝦鬆，蝦仁切成小段和川燙熱水的蔬菜絲們混合拌勻裝在酥炸的餛飩皮裡，有開胃的配色還有酥脆外皮包著鮮脆蔬菜餡的驚艷口感~

食材：高麗菜(切絲)、蝦仁、胡椒粉、木耳(切絲)、太白粉、紅蘿蔔(切絲)、雞粉、杏鮑菇(切丁)、堅果(剝小塊)、大餛飩皮、紅蘿蔔或櫛瓜(粗一點)

紅油鉢鉢雞

做一盆子好吃又好玩的鉢鉢雞，慶祝這個紅紅火火的新年！ 🌶️相關食譜：「紅油鉢鉢雞火鍋湯底」、「紅油冒菜湯底(簡易版)」、「冒菜火...

食材：去骨雞腿肉、雞心、雞胗、雞肝、土豆、蓮藕、萵筍、貢菜、基圍蝦、魷魚、西蘭花、西葫蘆、老豆腐、腐皮針菇捲、娃娃菜、小青菜、鵪鶉蛋、魚豆腐、香菜牛肉捲、豆角、玉米筍、火腿腸、午餐肉、蝦滑響鈴卷、香菇、杏鮑菇、火鍋餃子、火鍋丸子、年糕魚餅、金針菇、黃花菜、豬血糕、魔芋結、海帶、木耳、秋葵

長崎強棒麵 (長崎チャンポン)

強棒麵源自日本長崎，是拉麵的一種。將肉片、海鮮、大量蔬菜等多種材料炒香後加入高湯跟中華(油)麵烹煮而成。最為人所知的強棒麵莫過於連...

食材：高麗菜、紅蘿蔔 (連皮)、醬油、綠豆芽、白胡椒粉、黑木耳、五花豬肉片、蛤蠣、蝦仁、紀文櫻花魚板、油麵、雞高湯、水、牛奶

簡單又好吃的美食料理～鹽水雞

肚子很餓又覺得吃飯吃麵太飽? 想吃有味道但又想清淡一點? 這種時候鹹水雞通常都是最好的答案 只需要簡單的食材也能做出好吃的鹹水雞～...

食材：雞心、雞翅、蔥末、雞胗、鹽、小黃瓜、香油、黑木耳、胡椒鹽、玉米筍、薑片

飛利浦電子鍋HD4539 比利時黑啤炊飯

此食譜使用飛利浦HD4539 IH電子鍋烹煮，照著做零失敗：）

食材：米、毛豆、雞粉、木耳、米酒、杏鮑菇、椒鹽粉、雞腿肉、比利時手工黑啤酒

五彩養生飯

這道料理所使用的美國營養強化長米含有豐富的營養素，像是鐵、維生素B1跟葉酸，都添加了比一般白米高的比例，可以提供更全面的營養組成。...

食材：美國營養強化長粒米、雞高湯、八角、肉桂棒、薑黃粉、枸杞、山藥、地瓜、腰果、四季豆、黑木耳

[台酒泡麵]花雕雞蔬菜三色蛋

因為最近蛋荒結束了, 可以開始大口吃蛋了, 剛好利用這機會把之前買的皮蛋, 鹹蛋一次出清, 搭配上台酒的花雕雞麵以及現有的蔬菜來作...

食材：花雕雞麵、皮蛋去殼切塊、黑木耳丁、鴨蛋去殼切塊、胡蘿蔔丁、雞蛋、各色彩椒丁、蔥花

黑木耳養身雞湯

黑木耳淡淡的香氣搭配雞腿肉相當不錯，但紅棗的味道幾乎蓋過大部分黑木耳的味道，似乎需要一個更能引出黑木耳味道的方法，整體來看，雞湯就是好喝

食材：黑木耳、雞腿肉、紅棗、枸杞、蒜 胡椒

土魠魚羹麵

食材：土魠魚、高麗菜、醬油、木耳、糖、紅蘿蔔、雞粉、胡椒粉、竹筍、鰹魚粉、扁魚干、全蛋液、水、蒜頭、鹽巴、油麵、烏醋、地瓜粉、太白粉水

日式雞白湯拉麵｜濃郁不油膩 減脂家常版

【小林食堂_小林師傅上菜囉！】 想吃拉麵懶得出門買？ 小林師傅教你用最快速的方式 熬出既濃郁又爽口的雞白湯 減油家常版，吃拉麵也可...

食材：高麗菜、玉米筍、市售雞高湯、黑木耳、水、味噌、溏心蛋、洋蔥、蒜泥、洋蔥碎、蘋果、鹽巴、高麗菜(邊角料)、醬油、蔥花、柴魚片、味醂、海苔、無糖豆漿、(熟)雞胸、鱈魚香絲(粗)、拉麵

花椒黑木耳燒雞

由辛香料的份量調整滿足辣與不辣的需求。

食材：帶皮雞腿肉、青蔥、蒜頭、花椒粒、辣椒去籽、黑木耳、紹興酒、薄鹽醬油、糖、水、油

小黃瓜炒天婦羅

食材：小黃瓜、木耳、天婦羅、蒜、雞粉、鹽

常備小菜/韓式香油拌三絲

最近的蔬菜種類又多而且長的又好, 平常真是應該多吃一點蔬菜。這道菜靈感是因為恰好鄰居送了一把梗很多的蕃薯葉給我, 葉子的部分拿來做...

食材：中型紅蘿蔔(含皮)切絲、黑木耳切絲、雞粉、蕃薯葉的梗、香油或韓式芝麻油、大蒜切碎、香油或韓式芝麻油 (可省略)

黑木耳梅子雞湯．柯媽媽の植物燕窩

這道「黑木耳梅子雞湯」，與坊間作法最大的不同之處，在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底，讓整體口感變得更為溫潤滑口，一說到這碗湯，尚未...

食材：雞小腿、高麗菜、醃梅、老薑、黑木耳養生露(原味無糖)、米酒、冷開水、鹽巴

酸辣湯

想喝一碗熱騰騰又酸辣辣的酸辣湯就是在家出爐最好喝了，不難，就是備料繁瑣些而已，不論搭配什麼麵食都是絕配。

食材：豬血、豬肉絲、雞粉、紅蘿蔔切絲、鹽巴、黑木耳絲、醬油、金針菇、烏醋、筍絲、白胡椒粉、豆腐、辣椒醬、雞蛋、地瓜粉水、雞高湯水、蔥