支骨

大蒜干貝雞湯(成功)

鮮濃香的湯頭，很嫩的雞腿肉，冬天吃這個好幸福啊！ 原食譜是加蛤蜊，我沒有蛤蜊家裡有冷凍鮮干貝就拿來煮，好喝！ 原食譜請參考以下...

食材：帶骨雞腿切塊(大支)、大蒜、鮮干貝、米酒、水

藥燉排骨

簡單又好吃的立冬補湯

食材：支骨(賓仔骨)、藥燉排骨藥包、鹽、米酒、水、薑

綜合酸菜白肉鍋

酸白菜除了搭配豬肉片，拿來煮成酸白菜鍋~湯頭更是好滋味，而且簡單又方便😊 下大雨的季節最適合吃熱呼呼的鍋，在全聯看到有賣現成的酸...

食材：酸白菜、高麗菜、豬支骨/熬湯用、凍豆腐、綜合菇類、豬梅花火鍋肉片、豆皮.鳥蛋、蛋餃.燕餃、凍芋頭

十全藥燉排骨湯麵線

天冷的時候來碗熱湯暖暖身也補補身子， 一般超市就可以買到的十全藥燉藥材， 加上豬肋排、豬支骨一起燉煮，再加上一球麵線， 就化身美味...

食材：十全藥燉藥材、豬小排、豬支骨、麵線、水、鹽、蔥段、薑片、米酒、玉米筍

奶茶白濃雞湯

食材：水、鮮奶、無糖紅茶、雞腿1支、雞胸骨、豬骨、干貝、蒜苗、蒜頭、洋蔥、蛤蜊、白菜、鹽巴、黑胡椒、薑片、米酒

韓式泡菜捲蘆筍雞腿便當

前天買的蘆筍剩一支，要有效利用（大支蘆筍貴貴的😳）冰箱一樣有大成雞腿排可以一起煮

食材：大成去骨雞腿、韓式泡菜、大支蘆筍、醬料、屏科大薄鹽醬油、味霖、韓式泡菜醬、米酒、溫開水、綁粽棉繩

私房蒜香雞～

母親節的聚餐當然要來一道五彩繽紛、香氣十足的料理囉。錫箔紙密封包裹著整道料理，把香氣鎖在𥚃面，上桌時打開錫箔紙那瞬間，香氣四溢，讓...

食材：去骨枋仔雞腿、蒜頭（大）、紅蔥頭（大）、綠竹筍（3支）、黑香香菇、新鮮栗子、乾干貝、紅棗、醬油（醃肉用）、花雕酒（醃肉用）、五香粉（醃肉用）、白細砂糖（醃肉用）

香菇麻油雞飯(鑄鐵鍋版)

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，加入白米與水，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，配上Q口彈牙的雞腿肉，簡單幸福的滋味...

食材：土雞腿肉(去骨)1-2支、老薑1小塊、乾香菇(大)、香菜或青蔥(可略)、白米、水(含香菇水)、一般食用油、麻油、醬油膏(醬油露)

【一鍋到底】三杯雞

雞肉先醃再下鍋, 中大火不加蓋燒煮, 多加一匙辣椒醬, 掌握幾個小訣竅, 妳也可以端出一道媲美土雞城的香噴噴料理喔~^^ . 小潔...

食材：大成鹿野骨腿(3支)、青蔥、醬油、紅辣椒、米酒、嫩薑、砂糖、蒜頭、老乾媽辣椒醬、麻油薑、九層塔、清水

檸檬烤雞親子卷

軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香，清新甜美的黃檸檬氣息，豐富了烤雞親子卷的味覺層次，風味清爽不膩口，作為便當菜也合適，將對美味的想像與期待仔...

食材：去骨雞腿肉2支、蛋、檸檬皮、紅蘿蔔末、檸檬汁、青蔥末、醬油、鹽、味醂、黑胡椒、清酒

ABC雞肉

在澳洲雞腿肉比雞胸肉還便宜！ 每次去超市一定會買一些雞腿回家自己去骨，冰在冷凍要用再拿出來解凍很方便。 ABC辣醬是印尼的辣椒醬，...

食材：去骨雞腿肉、蔥、大蒜、小支辣椒、洋蔥、米酒、糖、鹽、ABC辣醬、醬油

經典名菜~花雕雞

這次示範的花雕雞食譜，算是綜合了我個人失敗多次經驗以及跟高人研討(也就是良師啦)後所做出來的基本款花雕雞 花雕酒的成本比其他中式...

食材：去骨雞腿 2支、醬油、花雕酒、薑、蒜頭、洋蔥、米血 一塊

紅酒雞排

紅葡萄酒其具魅力的顏色及香味, 能增進用餐者的食慾。其口感清淡到味道濃郁, 種類鄉當豐富, 一般也非常適合拿來用再肉的料理上。不僅...

食材：去骨雞腿排 (1支)、馬鈴薯、醬油、花椰菜、砂糖、紅酒

簡易版三杯杏鮑菇&雞

三杯是酒、麻油、醬油，簡單的調味，人人都能上手，也超下飯。

食材：去骨雞腿、杏鮑菇大支、醬油、蒜頭、醬油膏、小辣椒、米酒、九層塔、麻油、青蔥段、鮮雞粉